Готовый хот-дог с хрустящим жареным луком

Всем понравятся эти хот-доги с хрустящим луком! Я почти уверен, что мои дети могут есть хот-доги каждый день в году. Один хот-дог, один ролл и немного кетчупа = полное удовлетворение.

Однако эти хот-доги находятся на совершенно новом уровне. Хрустящий жареный лук, нарезанный свежим перцем халапеньо и немного зеленого лука. Это хот-дог для взрослых!

Честно говоря, дети их тоже обожают, но без перца халапеньо.

Я люблю заранее замариновать лук в пахте. Я делаю это по двум причинам:

• Благодаря ему лук становится красивым и нежным - он становится хрустящим снаружи (после жарки) и мягким в середине.
• Это помогает приправленной муке прилипать к кольцам лука, создавая более густой слой. Без него мучная смесь просто соскользнет.

Если у вас нет пахты, просто замените его 1/2 стакана молока, смешанного с 1 столовой ложкой лимонного сока. Он загустеет и может немного отделиться, но для такого рецепта он отлично подходит.

Подавайте хот-доги с картофелем фри или обжаренным луком. Идеальный способ придать вашему хот-догу шикарный вид!

Вот что вам понадобится хот-доги с хрустящим луком:

На 4 порции

• 1 средний белый лук, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
• 1/2 стакана пахты
• масло растительное для жарки во фритюре (2 стакана должно хватить)
• 4 ст.ложки универсальной муки
• 1/2 ч.л. паприки
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• щепотка соли
• 4 сосиски для хот-догов
• 4 булочки с хот-догами

Начинки:

• кетчуп
• желтая горчица
• 1 халапеньо, нарезанный
• 3 нарезанных лука

Пошаговая инструкция:

1. Положите лук в миску с пахтой. Перемешать и мариновать 30 минут. Нагрейте масло в глубокой сковороде, затем поместите муку, перец, чесночную соль, перец и соль в небольшую миску. Выньте лук из пахты и дайте стечь излишкам. Перелейте лук в мучную смесь и перемешайте.

1. Когда масло станет горячим, поместите в него треть лука. Возможно, вам придется разделить ломтики лука руками перед тем, как положить их на сковороду, поскольку они могут слипаться. Варить 2-3 минуты до золотистого цвета, затем удалить шумовкой и слить на кухонную бумагу. Повторяйте, пока не приготовите весь лук.

1. Нагрейте сковороду или сковороду и смажьте маслом. Варить сосиски для хот-догов 5-6 минут, несколько раз переворачивая во время приготовления, пока они не станут горячими.

1. Пришло время собраться. Нарежьте булочку-бриошь и поместите внутрь приготовленный хот-дог. Сверху полейте кетчупом и горчицей, затем посыпьте хрустящим луком. Посыпать перцем халапеньо и зеленым луком. Повторите то же самое с тремя другими хот-догами и сразу подавайте!