Тайский рецепт карри из говядины медленного приготовления

Пряный рецепт карри из говядины с развалившейся говядиной. Упаковано с полным ароматом! Это карри из говядины, приготовленное на медленном огне, станет украшением любого званого обеда. Начните его рано утром и дайте ему медленно приготовиться, превращая жидкость в густой ароматный соус.

Конечно, вам не обязательно оставлять это для гостей. Удовольствие на выходных с бокалом прохладного пива - это лучший вариант для еды на вынос!

Я очень люблю варить соус, так что это просто толстый слой на мясе, а не настоящий соус для заливки. Как только вы достигнете этой точки в процессе приготовления, масло из кокосового молока начнет карамелизовать мясо, так что это почти похоже на говяжий ренданг.

Если вам нравится немного сочнее карри, вы можете достать его из духовки на 30 минут раньше или просто добавить в конце немного горячей воды. Соус очень ароматный, поэтому в него можно добавить от 1/2 до 1 стакана воды без потери вкуса.

Карри также можно охладить и заморозить, а затем разморозить и разогреть. Подавайте его с простым отварным рисом или, что еще лучше, с липким жасминовым рисом.

Вот что вам понадобится для рецепта острого карри из говядины:

На 4 порции

паста карри

• 1 нарезанный красный лук
• 2 красных чили
• 2 ч.л.молотой кинзы
• 2 ч.л. тмина
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 2 ч.л. пасты из лемонграсса
• очищенный и измельченный имбирь размером с большой палец
• Креветочная паста
• 3 ч.л. рыбного соуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• Стебли небольшого пучка кинзы (оставьте листья, чтобы подавать к блюду)
• 1/4 чайной ложки соли

Другие ингредиенты карри:

• 2 ст.ложки растительного масла
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1,5 фунта тушеной говядины, нарезанной кусками
• ¼ ч. Л. Соли
• ¼ ч.л. перца
• 2 стакана говяжьего бульона
• Банка кокосового молока емкостью 14 унций
• Сок 1 лайма
• 2 стакана шпината в упаковке

Служить:

• Дольки лайма
• Кинза
• Свежий перец чили

Пошаговая инструкция вкусного блюда:

1. Нагрейте духовку до 320F. Поместите все ингредиенты пасты карри в кухонный комбайн и взбивайте до образования пасты. Отложите в сторону.

1. Нагрейте масло в большой сковороде. Смешайте нарезанную говядину с кукурузным крахмалом, солью и перцем.

1. Обжаривайте мясо в масле около 5 минут на среднем или сильном огне до коричневого цвета. Добавьте пасту карри и перемешайте, чтобы покрыть говядину. Варить еще 3-4 минуты. Добавьте говяжий бульон и кокосовое молоко. Перемешать, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 3-4 часа. Время от времени помешивайте. Если он начинает выглядеть сухим, добавьте немного горячей воды из чайника.

1. После приготовления достаньте из духовки и добавьте шпинат и сок лайма. Подавать с отварным рисом, кинзой, дольками лайма и свежим чили, если хотите.

Подавать с бокалом прохладного пива! Какое ваше любимое домашнее карри? мы хотели бы услышать, напишите нам в Твиттере @diyscom!