Od prvého pestovania ružičkového kelu v roku 1200 sa objavilo viac odrôd, ktoré uspokojili dopyt po chutnejšej zelenine odolnejšej voči chorobám. Niektoré z týchto odrôd sa etablovali, zatiaľ čo iné práve zmizli.
Ak zvažujete ružičkový kel ako ďalší výživný zeleninu na pestovanie vo vašej záhrade, potom sa o vás postará. Na výber je množstvo odrôd ružičkového kelu. Niektoré majú sladšiu chuť a bohatšie chute, zatiaľ čo iné sú tolerantnejšie voči teplému podnebiu a je menej pravdepodobné, že budú šúchať alebo vytvárať voľné listy.
Môžete si tiež vybrať kultivary, ktoré nestrácajú svoju chuť varené alebo pečené. Ak vás zaujíma iba zelenina ako prísada do šalátu, nájdete odrody so šťavnatejšími listami a bohatšími chuťami. Zostavili sme zoznam 8 najobľúbenejších ružičkových kel, ktoré môžete pestovať u vás záhrada.
Catskill
Hoci ide o dedičný kultivar, táto odroda je pomerne populárna a rozšírená. Mnoho komerčných pestovateľov ho uprednostňuje, pretože má slušný výnos, väčšie hlavy a nepodlieha mnohým pestovateľským problémom a chorobám, ktoré odsudzujú iné odrody.
Prvýkrát ho vyvinul v roku 1941 uznávaný botanik Arthur White. White pracoval mnoho rokov na pestovaní kultivaru, ktorý produkoval hlavy, ktoré merali viac ako 2 palce. Hoci je dnes bežné ísť do obchodu s potravinami a nájsť nadpriemerné ružičkové hlávky, v polovici 20. storočia nebola zelenina väčšia ako golfové loptičky.
Vďaka jeho tvrdej práci bol Catskill prvýkrát predstavený počas druhej svetovej vojny a bol dobre prijatý farmármi a fanúšikmi. Staršia rastlina nedorastá ani o palec nad 12 palcov a má silné a pevné konáre, ktoré elegantne znášajú váhu zrelých klíčkov. Nebudete sa musieť starať o preriedenie klíčkov ako pri iných odrodách.
Čo však robí Catskill skutočne tak populárnym, je to, že má bohaté chute a sladkú chuť. Či ty variť či ju jedzte surovú, zelenina si zachová svoju chuť a obohatí jedlo, ktoré pripravujete, kombináciou koncentrácií cukru a kyselín. Kultivar dozrieva asi 110 dní a má slušnú úrodu.
diabol
Hybrid odolný voči chladu, Diablo má všetko. Hladké hlávky, ťažká úroda a lahodná chuť, ktorá sa hodí do mnohých receptov. Dospelá rastlina môže presahovať 2 stopy, čo je podľa štandardov ružičkového kelu pomerne veľké.
To znamená, že podobne ako Catskill, aj Diablo potrebuje asi 110 dní, aby bolo pripravené na zber. Ale keďže nielen znáša mráz, ale má ho aj rád, mali by ste kultivar začať na jeseň a nechať ho nasať zimný chlad. V čase, keď sa jar oteplí, sú stredne veľké klíčky zrelé a pripravené na zber. Mráz navyše prehĺbi chute a klíčkom dodá hladkú textúru a bohatú orieškovú chuť. Orestujte ich na olivovom oleji alebo ich pridajte do duseného mäsa a vývarov, aby boli prepychové príloha ktorý vás zahreje počas zimného večera.
Či už ste začínajúci záhradník alebo máte dlhoročné skúsenosti, pestovanie Diabla je obohacujúca skúsenosť. Má niekoľko problémov s pestovaním a jeho klíčivosť aj úroda sú celkom spoľahlivé. Ľudia, ktorí pestujú klíčky komerčne, uprednostňujú Diablo ako konzistentný kultivar, ktorý nesklame z hľadiska výnosu a produktivity.
Zelené drahokamy
Keď sa klíčky rozvinú na stonkách zelených drahokamov, vyzerajú presne ako perly spojené dohromady. Malé klíčky rastú v líniách po stranách hrubých konárov. A nie je to len obyčajná pobočka. Skôr bejzbalová pálka so smaragdovo zelenými výhonkami. Je to nádherný pohľad, rovnako ako je to lahodná zelenina, ktorú môžete zozbierať a pripraviť doma.
Jedinou nevýhodou je, že zelené drahokamy nie sú také veľké, ako by ich mnohí pestovatelia uprednostňovali. Klíčky sotva dorastú do priemeru asi palca a pol. Ale tak ako skvelé veci prichádzajú v malých baleniach, Green Gems majú orieškovú a sladkú príchuť a lístky tinderu sa doslova rozplývajú na jazyku.
S takým a lahodná vôňa a jasná farby, možno ignorovať všetky nedostatky kultivaru. Takže ak nie ste komerčný pestovateľ, ktorého hlavným záujmom je spodný riadok, budete si užívať pestovanie, zber a varenie Green Gems. Ich maslová chuť a zemité chute z nich robia skvelý doplnok ku každému receptu, ktorý si môžete pripraviť. Ak chcete byť v kuchyni kreatívni, môžete opražíme ich s cesnakom. Hybrid má dlhú trvanlivosť a môžete zmraziť bez straty chuti alebo maslovej textúry.
Jadeitový kríž
Niektoré kultivary ružičkového kelu majú bohatšie chute, iné viac tolerancia na chlad počasie. Existujú však kultivary, ktoré, ako sa zdá, majú všetko. Spoľahlivý a konzistentný vysoký výnos, menej problémov s pestovaním a klíčky zábavnej veľkosti, ktoré vás odmenia za všetky vaše problémy. Samozrejme, nie je to komerčne životaschopné, pretože klíčky majú priemer iba pol palca.
Ak však vo vašej záhrade nezáleží na veľkosti, potom je vaším výberom kultivar ružičkového kelu Jade Cross. V skutočnosti existuje veľa výhod pestovania nefritového kríža v záhrade. Jednak vydržia dlho čerstvé v chladničke. Nevráskajú, nezvädnú ani nestrácajú chuť tak rýchlo ako iné kultivary s väčšími klíčkami. Navyše ich môžete jednoducho zmraziť a svoju úrodu tak udržíte čerstvú po celý rok.
Niet divu, že Jade Cross sa stal populárnym medzi záhradkármi a majiteľmi domov a dokonca získal niekoľko prestížnych ocenení, ako je ocenenie All-America Selections. A keď si uvedomíte, že kultivar má vysokú odolnosť voči chorobám a dozrieva len asi 85 dní, viete si predstaviť, prečo si udržal svoju vysokú pozíciu na zozname všetkých čias obľúbeného ružičkového kelu odrody.
Vylepšený Long Island
Tento kultivar je vylepšením predchádzajúceho kultivaru, ktorý sa medzi fanúšikmi ružičkového kelu príliš nedarí. Prvé uvoľnenie tohto kultivaru si vyžadovalo dlhé vegetačné obdobie, nižšie teploty, ale vôbec žiadnu toleranciu voči mrazu alebo chladnému počasiu. Výsledkom bolo, že kultivar mohol rásť iba v určitých častiach stredozápadu, pokiaľ sa jar príliš rýchlo neohriala.
Ale Long Island Improved, alebo Long Island 2.0, ako ho fanúšikovia radi nazývajú, sa ukázal ako veľký úspech. Voči mrazom a chladným zimám prejavila takú odolnosť, že bola objatá takmer okamžite po vypustení. Navyše, keďže toleruje mráz, chladné obdobia len pomáhajú zlepšiť jeho orieškovú chuť a koncentrujú sladké chute listov. Nazvite to win-win situácia pre tých, ktorí sú nadšení z ružičkového kelu.
To, že ide o dedičný kultivar s iba stredne veľkými klíčkami, nezabránilo farmárom v širokom pestovaní Long Island Improved. Až tak, že ak vojdete do obchodu s potravinami a nájdete uličku s ružičkovým kelom, je pravdepodobné, že nájdete tento hybrid, ktorý na vás čaká, aby ste si ho odniesli domov.
Vysokoúrodný kultivar potrebuje na dozretie asi 100 dní, no väčšinu z nich s radosťou strávi v chladných zimných mesiacoch.
Octia
Ak žijete v zóne, ktorá vám neponúka dlhé vegetačné obdobie a musíte si vypočítať čas začiatku Octia je ten správny kultivar, aby sa predišlo strate a poškodeniu úrody v dôsledku nepredvídateľných poveternostných podmienok vy. Na dozretie potrebuje len asi 78 dní, čo z neho robí jeden z hybridov ružičkového kelu, ktorý dosiahne hranicu 11 týždňov.
Na druhej strane získate malé klíčky s priemerom jedného palca. Ale naozaj záleží na veľkosti ružičkového kelu? Ak sú vyššie uvedené hybridy akýmkoľvek náznakom, čím sú klíčky menšie, tým sú chutnejšie a sladšie. Možno by sme teda nemali posudzovať Octia podľa veľkosti jej klíčkov a namiesto toho sa zamerať na chuť, výnos a príchute.
Čo sa týka výnosu, ide o jeden z najproduktívnejších hybridov vo svete ružičkového kelu. Aby ste však zo svojich rastlín získali čo najväčšiu úrodu, budete ich musieť zavŕšiť. Vo farmárskom žargóne znamená preliatie rastliny odrezať koniec hlavnej vetvy rastliny dlho predtým, ako sa vyvinú klíčky. To podporuje rast ďalších vetiev, pričom každý nesie veľké zaťaženie klíčkov Octia. Každá vetva môže dorásť do dĺžky asi 36 palcov a klíčky sú na vetvách dobre rozmiestnené, čo zabraňuje prevrhnutiu rastliny pod čírou váhou pukov.
Miláčik
Jednou z výhod kultivarov je, že záhradníci sa môžu pohrať s prírodnými rastlinami a vytvoriť úplne novú rastlinu s odlišnými genetickými vlastnosťami. Príkladom je Redarling. Hybrid ružičkového kelu, ktorý namiesto obvyklej zelenej farby prichádza vo fialových odtieňoch. A to nie je len farba, ktorá zmizne pri varení.
Ak vložíte Redarling na panvicu s trochou olivového oleja a cesnaku alebo ho vytlačíte na podnose do horúcej rúry, klíčky vyjdú uvarené a stále vyzerajú fialovo. Zamyslite sa nad tým. Koľko fialovej zeleniny ste v poslednej dobe ochutnali, ak vôbec niekedy? S Redarlingom môžete objavovať nové kulinárske obzory a vychutnávať si nové jedlá, ktoré si získajú pochvalu priateľov a susedov.
Ale, samozrejme, má to háčik. Ide o jeden z najpomalšie dozrievajúcich kultivarov. Od zasadenia trvá asi 145 dní, kým konečne zoženiete lahodné fialové klíčky. Vyžaduje si to dlhé vegetačné obdobie a prispôsobený systém počasia. Ak sa teda pýtate, prečo na trhu nevidíte príliš veľa fialového ružičkového kelu, toto je odpoveď.
Mocný
Zvyčajne slovo mocný opisuje predmety alebo ľudí s pôsobivými tvarmi a vlastnosťami. Ale kultivar Mighty je všetko, len nie pôsobivý, pokiaľ ide o tvar alebo veľkosť. Celý výhonok v čase, keď je úplne zrelý a pripravený na zber, meria približne jeden palec alebo menej. Má peknú zelenú farbu a orieškové príchute z neho robia takmer návykové varené je to správne.
Takže Mighty je vlastne mocný z hľadiska chuti a chutí. Čo nie je zlé, keď pestujete zeleninu pre vlastnú spotrebu. A namiesto toho, aby ste hlavy zbierali jednu po druhej, môžete len odrezať konár, ktorý ich nesie a celý zväzok upečte vo veľkej rúre. Vyzerá úžasne na a Večera vďakyvzdania tabuľky.
Tento sladký hybrid sa zvyčajne nepestuje komerčne, ale jediná šanca, že ochutnáte tento sladký hybrid, je, ak si ho vypestujete sami. Je to kultivar nenáročný na údržbu, ktorý má prirodzenú odolnosť voči mnohým chorobám vrátane Alternaria a škvrnitosti listov. Nepriskrutkuje sa ľahko a dobre znáša chladné počasie. A hoci to nie je jeden z prvých kultivarov, ktorý dozrel, nie je to ani jeden z najnovších. Na dozretie potrebuje asi 100 dní, pokiaľ si výsadbu načasujete, aby ste boli pripravení na zber hláv pred teplým počasím.
