Cukety sú vynikajúcou a všestrannou zeleninou, v ktorej si ich môžete vychutnať surové v šalátoch alebo varené v prívarkoch, polievkach alebo ako hlavný začiatok jedla. Keď ich máte priveľa, môžete zmraziť cukety?
Jedna z vecí, ktoré na cukete milujeme, je, že ich môžete mať na milión rôznych spôsobov. Vždy, keď ich máme priveľa, zdá sa, že ich zmrazenie je skvelý nápad.
Môžete zmraziť cuketu?
Jeden z našich čitateľov mal podobný problém so svojimi cuketami, pretože ich bolo priveľa. Tu je správa, ktorú sme dostali.
Môj sused má obrovskú záhradu a priniesol mi košík cukety. Nechcem, aby sa pokazili, ale je ich príliš veľa na to, aby som ich zjedol naraz. Môžete zmraziť cuketu?
Absolútne! Cuketa mrazí naozaj dobre, ale na zaistenie najlepších výsledkov je potrebná trocha prípravy. Bez prípravy cukety budú kašovité a nevýrazné a v receptoch nebudú chutiť. Našťastie príprava cukety na zmrazenie je jednoduchý a relatívne rýchly proces, ktorý stojí za to vynaložiť ďalšie úsilie na to, aby ste mali svetlé a chutné cukety po celý rok.
Ako zmraziť cuketu?
Komu pripravte cuketu na zmrazenie, mali by byť blanšírovaný najprv.
- Na blanšírovanie cukety najskôr cuketu umyjeme.
- Potom nakrájajte na požadované kúsky a veľkosti. Najbežnejší spôsob krájania je kocky alebo náboje.
- Ak plánujete pridať cuketu do pečiva, ako sú cuketové muffiny alebo cuketový chlieb, zvážte strúhanie cukety.
- Potom cuketa musí byť blanšírovaný s cieľom zabiť všetky baktérie a spomaliť proces rozkladu, aby cuketa dobre zamrzla.
- Ak chcete cuketu blanšírovať, prineste si veľký hrniec voda k varu.
- Keď voda vrie, do vody pridáme nakrájanú cuketu v malých dávkach.
- Cuketu nechajte varte 2-3 minúty, a potom vyberte dierovanou lyžicou.
- Uvarené cukety dajte do veľkej misy ľadová voda kým nevychladne. Zvážte výmenu ľadovej vody medzi dávkami, ak je voda príliš teplá.
- Vypustiť cuketu v cedníku na odstránenie väčšiny vody.
- Potom cuketu preneste do a plech vystlaný papierovými utierkami.
- Vrch prikryte ďalšími papierovými utierkami a osušiť aby ste odstránili čo najviac vody.
- Aby ste zabránili hrudkovaniu počas mrazenia, vložte cuketu v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie do mrazničky asi 20 minút, kým cuketa nie je mierne stuhnutá.
- Vyberte zásobník z mrazničky a cuketu vložte do mraziacich vreciek.
- Položte tašky na bok tak, aby cuketa bola v jednej vrstve.
- Vytlačte vzduch z vreciek a pevne uzatvorte a potom vložte do mrazničky. Vrecká so štítkom a dátumom slúžia ako referencia.
- Mrazené cukety by ste mali použiť do jedného roka od zmrazenia.
Ako udržať cuketu dlhšie?
Ak sa chcete uistiť, že vám cuketa vydrží dlhšie, použite a vákuový tmel je cesta. Tieto zariadenia odoberajú vzduch z vakov a vytvárajú dokonalé tesnenia.
Máme dlhý zoznam vákuových tesnení, ktoré by ste mali vyskúšať, ale ak chcete skvelé odporúčanie, Vákuový zatavovací stroj FoodSaver V4840 2 v 1 by mal fungovať v pohode. Je to úplne báječný nástroj, ktorý funguje s mraziacimi vreckami a nádobami rôznych veľkostí, takže môžete uložiť menšie porcie alebo veľké jedlá.
Ako rozmraziť cuketu?
- Ak chcete použiť mrazenú cuketu, vyberte vrecko z mrazničky a rozmrazte v chladničke niekoľko hodín, kým sa úplne neroztopí.
- Cuketa môže byť tiež rozmrazené vo vreciach pod studenou tečúcou vodou.
- Na použitie v polievkach alebo dusených pokrmoch, mrazené cukety je možné pridať priamo do receptu.
- Predtým mrazená cuketa nebude taká pevná ako čerstvá cuketa, preto sa najlepšie používa v receptoch, ktoré sú úplne uvarené, a nie na použitie v pokrmoch, ako sú šaláty, ktoré vyžadujú čerstvú cuketu.
Cuketové recepty
Ak sa chcete uistiť, že vaše cukety použijete v chutnom jedle, máme pre vás skvelú možnosť:
- Cuketa plnená tuniakom plnená ústami (recept)
- Lahodný recept na squash a cuketu na grile
- Ako pripraviť vegetariánske hamburgery s cuketou a kukuricou
- Recept na vegánsku cuketu na pizzu
- Misa rezancov s cuketou a kuracím mäsom
- Ako si vyrobiť čmáranice z thajského prášku z červeného kari
