Je frustrujúce sledovať, ako sa vaše ťažko zarobené paradajky pokazia predtým, ako ich budete môcť zjesť. Náš sprievodca vás však naučí, ako správne skladovať paradajky, aby zostali čerstvé a chutné po celú sezónu.
Paradajky sú a všestranný jedlo. Môžete ich použiť na prípravu polievok, šalátov, omáčok a mnohých ďalších druhov jedál, pretože dobre fungujú vo väčšine kuchýň. Okrem toho je táto zelenina plná antioxidantov chrániť svoje zdravie. Nie je teda divu, že paradajky sú celosvetovo také populárne.
Každý vie, že najlepší spôsob, ako jesť paradajku, je práve vtedy, keď dozreje. Nie je to však vždy možné. Pokračujte v čítaní a objavte ako skladovať paradajky správnym spôsobom v špajzi, chladničke alebo mrazničke.
Najprv sa však pozrime na početné zdravotné výhody tejto úžasnej zeleniny.
Zdravotné výhody paradajok
Štúdie majú zobrazené že paradajky môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny prostaty. Niektoré tiež poskytujú antioxidačné výhody pretože sú dobrým zdrojom selénu.
Ďalšia štúdia má preukázané ako paradajky prispievajú k znižovaniu rizika pre diabetes typu 2 znížením inzulínovej rezistencie. Za všetko môže β-karotén, flavonoidy, vitamín C, lykopén, vitamín E, folát a draslík.
Lykopén je navyše silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením. To tiež bolo zobrazené na zníženie rizika rakoviny, ochorenie srdcaa iné chronické ochorenia. Medzitým vitamín C posilní vašu imunitu a vitamín A zlepší váš zrak.
Ako skladovať paradajky
Pozrite si nasledujúce tipy, aby ste zistili najlepšie spôsoby skladovania paradajok:
- Po zakúpení paradajok ich uchovávajte na chladnom a suchom mieste.
- Zrelé paradajky môžete skladovať v chladničke, aby ste predĺžili ich životnosť.
- Paradajky vydržia do 10 dní pri správnom chladení.
- neumývať paradajky pred chladením, pretože voda podporuje skazenie.
- Ak chcete paradajky pred uskladnením nakrájať, trochu posypte soľ na povrchu ovocia. Zabránite tak ich oxidácii a hnednutiu.
- Skúsiť vyhnúť sa skladovanie paradajok v zásuvke na zeleninu chladničky, pretože to môže spôsobiť stratu chuti.
- Neskladujte paradajky blízko dozrievajúcich banánov pretože ovocie uvoľňuje etylénový plyn, ktorý urýchľuje proces dozrievania. To je dôvod, prečo je najlepšie držať paradajky ďalej od jabĺk, hrušiek, avokáda, broskýň, sliviek, pluotov a nektáriniek.
Ako skladovať nakrájané paradajky
Nakrájané paradajky je možné skladovať na izbová teplota. Odkrytú stranu paradajky stačí zabaliť do igelitovej fólie, aby sa k zelenine nedostal vzduch
Toto však bude neúčinné, ak žijete v oblasti s a horúce podnebie alebo ak prežívate horúce letné dni. V takom prípade je najlepšie uložiť nakrájané paradajky do chladničky.
Komu chladiť nakrájajte paradajky, položte ich na policu s papierovou utierkou, pričom dbajte na to, aby sa odkrytá strana dotýkala papiera. Ale ak sú paradajky nakrájané na kocky, dáme ich do misky a navrch posypeme trochou soli.
Keď paradajky vyberiete z chladničky, nechajte ich niekoľko minút, aby sa prispôsobili izbovej teplote – prispôsobia sa chutia lepšie.
Ako zmraziť paradajky
Je to možné zmraziť paradajky aby ste ich mohli dlho konzumovať – do 1 roka. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, ale odporúčame použiť nasledujúcu metódu:
- Len vybrať zdravý paradajky a tie zlé vyhoďte.
- Nechajte paradajky celý - nestrihajte ich.
- Pripravte si misku s ľadovo studená voda.
- Vložte paradajky do veľkého hrnca a variť po dobu 30 sekúnd alebo kým sa ich koža nezačne odlupovať.
- Prestup paradajky do ľadovo studenej vody.
- Pripravte si plech vyložený papierové uteráky.
- Paradajky presuňte na podnos a nechajte ich čas suché.
- Vložte paradajky uzatvárateľné mraziace vrecká a uistite sa, že ste pred zatavením vreciek odstránili prebytočný vzduch.
- Označte vrecká fixkou a nastavte dátum spotreby - nie dlhšie ako 1 rok.
- Presuňte vrecia do mraznička.
Ak chcete, aby sa vaše paradajky pri rozmrazovaní nezlepili, použite zaváracie poháre – takto sa nestlačia.
Mrazené paradajky môžete použiť niekoľkými spôsobmi: polievky počas zimných dní, keď nie sú dostupné čerstvé produkty, dusené mäso počas jesene a zimy, keďže zlepšia chuť vašich jedál, príp prostý ich rozmrazením v mikrovlnnej rúre.
Ako skladovať cherry paradajky
- Rovnako ako bežné paradajky, aj cherry paradajky je najlepšie skladovať na izbová teplota.
- Položte paradajky na a papierová utierka v nezakrytej miske. Ak sú narezané, prikryte ich papierovou utierkou a pridajte soľ, aby neoxidovali.
- Ak máte príliš veľa cherry paradajok, môžete zmraziť ich: plech na pečenie vysteľte voskovým papierom, rozložte naň paradajky, prikryte ich ďalším listom voskového papiera, zmrazte a potom preneste do mraziacich vrecúšok.
- Paradajky môžete aj zmraziť celý. Po rozmrazení však zvyknú byť kašovité.
Ako pripraviť paradajkovú omáčku
Jedným z najlepších spôsobov, ako skladovať paradajky na dlhej zákrute, je premeniť ich na omáčku. A ak ich dáte do sterilizovanej nádoby, ušetríte nielen miesto v mrazničke, ale aj omáčku dlhšie využijete – do 2 rokov. Tu je postup, ako to dosiahnuť:
- Pripravte sa sklenené nádoby s kovovým uzáverom a dôkladne ich umyte.
- Predhrejte si rúra na 300 stupňov Fahrenheita (150 stupňov Celzia).
- Vyložte si plechy na pečenie papier na pečenie a položte na ne čisté poháre – nezabudnite ani na viečka.
- Vložte poháre a viečka do rúry a nastavte ju na 30 minút.
- Zhromaždite svoje prísad: paradajky, olivový olej, strúčiky cesnaku, lístky bazalky, soľ a korenie. Môžete tiež pridať iné korenie alebo korenie, v závislosti od vašich preferencií. Len si vyberte zrelé, šťavnaté paradajky pretože sa najlepšie hodia na paradajkovú omáčku.
- Varte paradajky vo veľkom hrnci, kým sa im nezačne odlupovať šupka.
- Paradajky preložíme na tácku a necháme ich chvíľu vychladnúť. Medzitým môžete cibuľu a cesnak nakrájame na kocky.
- Akonáhle sú paradajky príjemné na dotyk, môžete odstráňte ich kožu, každú zeleninu nakrájajte na 3 alebo 4 plátky (v závislosti od veľkosti) a odložte ich.
- Do veľkej panvice pridajte olivový olej, zohrejte na strednú teplotu a uvaríme si cibuľu asi 5 minút.
- Potom pridajte cesnak a varíme ešte 5 minút.
- Panvicu nastavte na nízku teplotu a pridajte paradajky, listy bazalky, soľ a korenie.
- Všetky ingrediencie varte asi 15 minút alebo kým sa konzistencia je správna.
- Nechajte omáčku pôsobiť trochu vychladnúť. Môžete ho nechať tak, ako je, alebo ho zmiešať, aby ste získali hladkú textúru.
- Odstrániť poháre a viečka z rúry a nechajte ich pár minút vychladnúť. Nie je však potrebné čakať, kým omáčka alebo poháre vychladnú.
- Preneste paradajková omáčka do pohárov. Pri manipulácii s nimi buďte opatrní, aby ste sa nepopálili.
- Zabaľte viečka pevne a vložte poháre s paradajkovou omáčkou späť do rúry.
- Nastaviť rovnaké nastavenia rúry ako predtým – 300 stupňov Fahrenheita (150 stupňov Celzia) po 30 minútach (okrem času predhrievania).
- Odstrániť poháre na paradajkovú omáčku z rúry a uložte ich na bezpečné miesto, aby vychladli a dosiahli izbovú teplotu. Môžete ich bezpečne uložiť v špajzi alebo na inom vhodnom chladnom a suchom mieste.
Ako konzervovať paradajky
Paradajky sa dajú ľahko konzervovať na dlhodobé skladovanie. Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Dôkladne čisté sklenené nádoby a ich viečka.
- Nastaviť rúra na 300 stupňov Fahrenheita (150 stupňov Celzia) a nechajte ho predhriať. Medzitým môžete na plechy v rúre pridať papier na pečenie a potom tam umiestniť čisté poháre a viečka.
- Umiestnite podnosy v rúre a nastavte na 30 minút.
- Pripravte si veľký hrniec s vodou a priveďte ju do a variť.
- Umyť paradajky v studenej vode.
- Vystrihnúť ich na polovicu, odstráňte semená, ošúpte ich (ak je to potrebné) a nakrájajte ich na požadované kúsky alebo plátky.
- Vyberte poháre z rúry a dajte im trochu času schladiť.
- Paradajky zabaľte do sterilizované poháre pomocou lievika; medzi kúskami paradajok a vekom nechajte asi 1 palec priestoru.
- Nalejte vriaca voda do pohárov, pričom medzi jeho povrchom a povrchom ústia pohára ponechajte 1 palec priestoru.
- Zaistite viečka na poháre pomocou klieští.
- Poháre vložte späť do rúry a teplo ich 30 minút pri teplote 300 stupňov Fahrenheita (150 stupňov Celzia).
- Obchod poháre na tmavom a chladnom mieste.
Časté otázky o skladovaní paradajok
Prečítajte si viac podrobností o paradajkách a o tom, ako ich správne skladovať:
Na čo sú dobré paradajky?
Paradajky sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu C, vitamínu A, draslíka a lykopénu. Môžu znížiť riziko niektorých chronických ochorení, vrátane rakovina a ochorenie srdca.
Mali by byť paradajky v chladničke?
Mali by ste chladiť iba paradajky ak sú zrelé. V opačnom prípade je lepšie ich uchovávať pri izbovej teplote. Chladenie pred dozretím môže ovplyvniť ich chuť a kvalitu.
Kedy by ste mali jesť paradajky?
Odporúča sa jesť jedna porcia každý deň. Týmto spôsobom môžete využiť živiny zo zeleniny.
Ako dlho vydržia paradajky?
Čerstvé paradajky vydržia do 10 dní ak ich skladujete v chladničke. Aby ste predĺžili čerstvosť, paradajky pred uskladnením nakrájajte. Stačí na ne posypať trochou soli, aby nezoxidovali a nezhnedli.
Čo robiť s paradajkami?
Ak uvažujete o tom, aké jedlá môžete pripraviť s paradajkami, zvážte prípravu paradajky polievka (klasické komfortné jedlo), zdravé a výživné šalát zaradiť túto zeleninu do svojho jedálnička, alebo obyčajnú paradajku omáčka použiť na cestoviny, kuracie mäso alebo ryby.
Ako dlho vydržia cherry paradajky?
Cherry paradajky vydržia do 5 dní pri izbovej teplote. Ak ich chcete uchovať dlhšie čerstvé, dajte ich do chladničky.
Ako skladovať paradajky celé mesiace?
Ak chcete skladovať paradajky na mesiace, mali by ste ich vložiť do mraznička celé a rozmrazte ich, až keď budete pripravení pripraviť polievku alebo omáčku.
Ako zistiť, či je paradajka zlá?
Ak paradajka, ktorú plánujete jesť, je pokrčený, znamená to, že je príliš suchý. To, či je paradajka zlá, spoznáte podľa matnej šupky a suchej stonky. Tiež, ak si všimnete čierne škvrny alebo pleseň rastie na nich, znamená to, že sú príliš vlhké.
Ako dlho trvá dozrievanie paradajok?
Trvá to asi 4 týždne aby paradajky dozreli. Ak sa neviete dočkať, môžete proces urýchliť vložením do papierového vrecka. Ďalšou možnosťou je umiestniť ich na slnečné miesto.
Môžu psy jesť paradajky?
Zrelé paradajky sú pre psov bezpečné, pokiaľ im občas dáte malé maškrty. Najlepšie je však nekŕmiť ich nezrelými paradajkami.
Môžu sliepky jesť paradajky?
Áno, kurčatá môžu jesť paradajky. Uistite sa však, že ste z paradajok odstránili stonky a listy predtým, ako ich nakŕmite svojim klbkom.
Môžu králiky jesť paradajky?
Áno, králiky môžu jesť paradajky. Mali by ste ich však kŕmiť len v malých množstvách. Je to preto, že zelenina obsahuje atropínové alkaloidy, ktoré sú pre tieto zvieratá potenciálne škodlivé. Nezabudnite tiež odstrániť stonky a listy.
Sú paradajky ovocie alebo zelenina?
Paradajky sú ovocie. V skutočnosti sú to bobule, pretože majú v sebe množstvo semien. Mnohí odborníci na výživu ich však považujú za zeleninu, aby zaradili paradajky k inej zelenine.
Ako nakrájať paradajku?
Ak chcete nakrájať paradajku na kocky, rozrežte ju pozdĺžne na polovicu. Odstráňte semená a dužinu tak, že urobíte rezy pozdĺž okrajov paradajky, pričom dávajte pozor, aby ste ich neprerezali úplne. Potom môžete nakrájať každú časť paradajok dlhé pásiky alebo malé kocky.
Koľko kalórií obsahuje paradajka?
Veľká paradajka má cca 33 kalórií a stredná obsahuje približne 22 kalórií. Závisí to však aj od odrody paradajok, štádia zrelosti a podmienok skladovania. Napriek tomu môžete bezpečne zahrnúť kalórie do svojho jedálnička na chudnutie.
Koľko sacharidov je v paradajkách?
Veľká paradajka obsahuje okolo 7 g sacharidov zatiaľ čo stredná má asi 5 g sacharidov.
Ako ošúpať paradajky?
Šupku z čerstvej paradajky ľahko odstránite tak, že na jej spodnej strane urobíte plytké X. Vložte paradajku vriaca voda na pár minút, potom ho vyberte a vložte na ďalšiu minútu do studenej vody. Nakoniec z nej zlúpnite šupku, aby sa vo vnútri objavila šťavnatá dužina.
Ako nakrájať paradajku?
Ak chcete nakrájať paradajku na plátky, začnite odstránením stonky. Rozrežte ho na polovicu tak, že na vrchu urobíte plytké X. Položte polovice lícom nahor na reznú dosku a vodorovne ich nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1/4 palca.
Sú paradajky keto?
Áno, paradajky sú keto. Je to preto, že majú asi 3 g sacharidov na každých 100 g paradajok.
Záverečné myšlienky na skladovanie paradajok
Paradajky sú plné živín a antioxidantov, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Okrem toho sa veľmi ľahko pripravujú a môžete si vybrať z nespočetných receptov, ako sú šaláty, omáčky a polievky.
Ak ich však chcete uchovať dlhšie čerstvé alebo ich chcete pripraviť kedykoľvek budete chcieť, je dôležité osvojte si správne techniky skladovania. Paradajky môžete napríklad vložiť do chladničky, zamraziť, zavárať alebo preliať do paradajkovej omáčky a uložiť do sterilizovaných pohárov.
Aké sú vaše obľúbené tipy a triky na skladovanie paradajok? Dajte nám vedieť v sekcii komentárov nižšie.
