Ak vám v kuchyni dochádzajú klinčeky, pokračujte v čítaní a objavte 9 fantastických alternatív! Po preskúmaní všetkých možností budete vedieť povedať najlepšiu náhradu klinčekov pre vaše potreby.
Klinčeky majú ikonickú príchuť spojenú s dovolenkovým obdobím. Môžete ich použiť na prípravu sladkých a slaných slávnostných nápojov alebo na ozdobenie vianočnej šunky. Niektorí dokonca používajú klinčeky na zdobenie svojich domovov počas zimných prázdnin.
Ak vám dôjde táto ingrediencia, môže byť náročné napodobniť jej jedinečnú chuť, ale nie nemožné.
Pokračujte v čítaní a objavte najlepšie náhrady klinčekov.
Najlepšia náhrada klinčekov: 9 skvelých možností
V tomto článku skúmame deväť najlepších náhrad klinčekov: nové korenie, tekvicové korenie, muškátový oriešok, kardamón, škoricu, muškátový mušt, biele a čierne korenie, badián a prášok z piatich korení.
Začnime s novým korením.
1. Nové korenie
Nové korenie je možno najlepšou náhradou klinčekov. Zvyčajne je to zmes niekoľkých korenín vrátane mletých klinčekov.
Rovnako ako klinčeky, nové korenie má silnú vôňu, ale je to štipľavejšie. Je to ideálne korenie na prípravu snickerdoodles, jablkové koláče, paradajkové marinády, hrachová polievka a koláč s jablkovým korením.
Keď nahrádzate klinčeky novým korením, použite pomer 1:1. Vždy však môžete pridať trochu viac nového korenia pre vylepšenie chuti.
V ďalšej časti sa pozrime na tekvicové korenie.
2. Pumpkin Spice
Tekvicové korenie je dobre zaoblená náhrada klinčekov. Rovnako ako nové korenie, aj tekvicové korenie obsahuje mleté klinčeky. Okrem toho má charakteristickú tekvicovú chuť, ale nie natoľko, aby zasahovala do väčšiny receptov.
Keď nahrádzate klinčeky tekvicovým korením, použite pomer 1:1. Je ideálny pre krémová tekvicová polievka alebo hruškovo tekvicový tartine. Ale možno budete chcieť pridať trochu škorice alebo muškátového orieška, aby ste znížili tekvicovú esenciu.
V ďalšej časti sa pozrime na muškátový oriešok.
3. Muškátový oriešok
Muškátový oriešok je teplé korenie, ktoré má orieškovú a sladkú chuť, vďaka čomu je výbornou náhradou klinčekov.
Keď nahrádzate mleté klinčeky mletým muškátovým orieškom, držte sa pomeru 1:1.
Môžete ho skombinovať aj s inými koreninami, ako je škorica alebo kardamón. Majte však na pamäti, že muškátový oriešok je super silný, takže ho do pokrmov stačí použiť len trochu.
Začnite len s polovicou mletého muškátového orieška, ktorý si recept vyžaduje, a postupne podľa potreby pridajte viac.
V ďalšej časti sa pozrime na kardamóm.
4. Kardamom
Kardamom je korenie predávané buď v mletej forme alebo vo forme jazierka a používa sa v kombinácii s iným korením. Je to skvelá náhrada klinčekov vďaka svojej mierne bylinkovej a citrusovej chuti, ktorá funguje v sladkých alebo slaných receptoch.
Keď nahrádzate klinčeky kardamónom, použite pomer 1:1. Môžete ho dokonca skombinovať s muškátovým orieškom alebo škoricou, čím získate silnejšiu náhradu klinčekov.
V ďalšej časti sa pozrime na škoricu.
5. Škorica
Škorica a klinčeky majú doplnkovú chuť a používajú sa v podobných receptoch. Škorica ako taká je skvelou náhradou klinčekov.
Keď sa používa samotná, škorica nemá sladkú chuť, takže by ste ju nemali používať namiesto mletých klinčekov. Namiesto toho použite a muškátovo-škoricová zmes v pomere 1:1.
V ďalšej časti sa pozrime na palcát.
6. Mace
Mace je obľúbené korenie s teplou, drevitou, sladkou a korenistou príchuťou. Je to skvelá náhrada klinčekov, pretože dopĺňa iné korenie používané v jedle.
Maces sa zvyčajne vyrába mletím obalu semien muškátového orieška. Jeho chuť pripomína zmes papriky a škorice.
Maces môžete použiť do koreninových zmesí, polievok, omáčok, jedál z hydiny a rýb, pečiva a ryže.
Pri výmene klinčekov za muškátový kvet aplikujte pomer 1:1.
V ďalšej časti sa pozrime na biele alebo čierne korenie.
7. Biele alebo čierne korenie
Zrnká bieleho a čierneho korenia pochádzajú z tej istej rastliny, ale majú rôzne príchute. Keď sa použijú namiesto klinčekov, dodajú jedlu zemitú a korenistú chuť. Obe sú skvelou náhradou klinčekov.
Čierne korenie má o niečo silnejšiu chuť v porovnaní s bielym korením. Medzitým má biele korenie jemnú sladkú vôňu a väčšinou sa používa vo svetlých jedlách.
Keď nahrádzate klinčeky bielym alebo čiernym korením, použite pomer 1:1. Môžete ich použiť buď v celku alebo v mletej forme.
V ďalšej časti sa pozrime na badián.
8. Badián
Badián je tobolka v tvare hviezdy s ôsmimi hrachmi vo vnútri. Struk aj semená sa používajú celé alebo mleté v rôznych jedlách.
Korenie má silnú korenistú, teplú a sladkú chuť podobnú klinčekom. Badián ako taký je skvelou náhradou klinčekov.
Pri nahrádzaní klinčekov badiánom použite pomer 1:1. Je to skvelý nápad na marinády, pečivo, polievky, omáčky a mnoho ďalších slaných a sladkých jedál.
V ďalšej časti sa pozrime na prášok z piatich korení.
9. Päť koreninový prášok
Prášok z piatich korení je zmes korenia z mletých klinčekov, škorice, badiánu, sečuánskeho korenia, feniklu, kurkumy, anízových semienok, kardamónu a muškátového orieška. Má horkú, korenistú, sladkú a teplú chuť.
Keď nahrádzate klinčeky práškom z piatich korení, použite pomer 1:1.
Prášok z piatich korení môžete použiť v suchom potretí na mäsové, hydinové a rybie jedlá a marinády. Je tiež skvelým doplnkom k dezertom a slaným jedlám.
V ďalšej časti zistíme rozdiely medzi mletými a celými klinčekmi.
Mleté klinčeky vs celé klinčeky
Klinčeky existujú buď celé alebo mleté a môžete ich použiť do jedál a nápojov.
Tu je to, čo by ste mali vedieť o mletých a celých klinčekoch:
- Celý klinček je púčik klinčekového stromu.
- Púčiky pripomínajú malé špendlíky alebo klinčeky. V skutočnosti, klinček pochádza z latinského slova clavus, čo v preklade znamená klinec.
- Celé klinčeky sú tmavohnedé a sladko voňajúce.
- Mleté klinčeky sa získavajú drvením celých klinčekov.
- Celé klinčeky sa väčšinou používajú na dodanie chuti do jedál a pred podávaním sa odstránia. Medzitým sa do misky uvaria mleté klinčeky; môžete ich zamiešať do koláčovej náplne a cesta na koláč, ako aj skombinovať s iným korením.
- Ak používate mleté klinčeky, nie je potrebné do receptu pridávať celé klinčeky. Mleté klinčeky však môžu slúžiť ako alternatíva k celým klinčekom, ak to vaše jedlo vyžaduje.
- Môžete si kúpiť celé klinčeky a pomlieť si ich doma. Dávajte si však pozor, aby ste ich nezomleli príliš veľa, pretože rýchlejšie strácajú chuť.
- Použitie mletých klinčekov namiesto celých klinčekov môže zmeniť farbu jedla a dokonca mu môže dodať oveľa silnejšiu chuť.
V ďalšej časti sa dozviete viac o najlepšej náhrade klinčekov.
Náhrada klinčekov (FAQ)
Táto časť vám poskytuje priame odpovede na bežné otázky týkajúce sa klinčekov a ich alternatív.
Ktoré korenie je najbližšie k chuti klinčekov?
Nové korenie má chuť najbližšie k klinčekom. Je to podobné ako klinčeky, škorica, korenie a muškátový oriešok, pretože obsahuje všetky tieto príchute.
Môžete použiť klinčeky ako náhradu muškátového orieška?
Áno, klinčeky môžete použiť ako náhradu muškátového orieška, pretože oba majú horkosladkú orieškovú príchuť.
Je nové korenie a klinček to isté?
Nie, nové korenie a klinčeky sú rôzne korenie. Nové korenie pochádza z bobúľ stromu nového korenia, zatiaľ čo klinčeky pochádzajú z pukov klinčeka (Syzygiumaromaticum strom).
Aké jedlá môžete pripraviť s klinčekmi?
Klinčeky sú vynikajúcim doplnkom do sladkých aj slaných jedál a nápojov, vrátane tekvicového koláča, perníkových sušienok, ovsených smotanových koláčov, gloggu, vareného vína a čaju chai latte.
Môžete použiť klinčeky s inými zmesami korenia?
Áno, klinčeky sa lepšie spájajú s inými typickými zmesami korenia. Patrí medzi ne severoindická garam masala, americké tekvicové korenie a čínsky prášok z piatich korení.
Ďalšia a posledná časť uzatvára celý článok o náhradách klinčekov.
Záver
Aby sme to zhodnotili, klinčeky sú obľúbeným korením, ktoré sa dobre hodí do mnohých sviatočných jedál a nápojov. Ľudia pridávajú klinčeky do sladkých a slaných receptov a nápojov, ako je mušt, chai a varené víno. Korenie je jedinečné a všetci ho máme v špajzi (aj tak väčšinou).
Ak nemáte klinčeky, vždy existujú alternatívy, ktoré môžete použiť. Niektoré alternatívy klinčekov, ako je nové korenie, majú podobnú chuť ako klinčeky a dobre sa hodia do pečiva, mäsových jedál, polievok alebo omáčok.
Aká je vaša obľúbená náhrada klinčekov? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!
