Recept na vegánsku brokolicovú polievku ideálny do chladného počasia

Toto recept na vegánsku brokolicovú polievku je bohatá, krémová a plná syrovej chuti-ale bez mliečnych výrobkov! Je to rýchla, uspokojujúca a zdravá večera na večer.

Žijeme vo svete, v ktorom je brokolicová polievka nielen delikátna, bohatá a krémová, ale je aj ZDRAVÁ a RÝCHLA. Aktuálne vyhrávame na večeri vo večerných hodinách. Táto zdravá polievka z brokolicového syra je rovnako chutná ako skutočná vec, ale obsahuje menej kalórií, je bez mliečnych výrobkov a je plná živín. Je to polievka, pri ktorej sa môžete cítiť dobre.

S niekoľkými jednoduchými výmenami môžeme túto polievku previesť z hriešnej večere na zdravé dobre zaoblené jedlo. Vynecháme syr a smotanu v tradičných receptoch a obrátime sa na niektoré zdravé rastlinné suroviny: kešu oriešky a výživné kvasnice.

Surové kešu orechy, keď sú namočené cez noc vo vode, môžu sa primiešať do hustej a chutnej smotanovej omáčky. V tejto polievke to využívame vo svoj prospech. Kešu oriešky sa dusia s polievkou a potom sa zmiešajú všetky naraz, aby sa obmedzili kroky v tomto recepte a zosilnil sa krémový faktor.

Kombinácia výživných kvasníc a citrónovej šťavy potom vytvára charakteristickú syrovú chuť. Ak to chcete posunúť na ďalšiu úroveň, pridajte posypeme syrom bez mliečnych výrobkov, aby ste dosiahli oh-so-lahodnú textúru roztaveného syra.

Tieto swapy nielenže vytvárajú a lahodná polievka z brokolice, tiež pomáhajú baliť ingrediencie.

Kešu oriešky sú plné mononenasýtených tukov, ktoré môžu chrániť naše srdce a posilniť funkciu mozgu. Kešu oriešky vám môžu tiež pomôcť zbaviť sa nadbytočných kíl a udržať si zdravé kosti.

Nutričné ​​kvasnice sú nováčikom na bežnej scéne zdravej výživy a rýchlo si získavajú na obľube. Tento recept nielenže dodáva tomuto receptu tvarohovú príchuť, ale obsahuje aj 16 rôznych aminokyselín, ktoré môžu prispieť k zdraviu svalov. Táto superpotravina tiež zlepšuje trávenie a má antivírusové a antibakteriálne vlastnosti.

Brokolica, základ tohto receptu, si tiež zaslúži bližší pohľad, pretože je jedným z najpriaznivejších a najdostupnejších superpotravín na trhu. Jedna porcia brokolice obsahuje pozoruhodné množstvo viac ako 24 živín a minerálov. Brokolica môže okrem iných výhod predchádzať rakovine, obmedzovať rast rakoviny, pomáhať pri detoxikácii tela, podporovať trávenie a kardiovaskulárne zdravie.

Syrová chuť tejto polievky a chrumkavé krutóny tiež pomáhajú maskovať výraznú chuť brokolice na akékoľvek váhavé jedlíky zeleniny, aby mohli získať všetky živiny a vy nedostanete nič z pravidelného sťažnosti.

Teraz je z nej polievka, z ktorej sa môžeme cítiť dobre!

Ingrediencie pre a recept na vegánsku brokolicovú polievku:

• 1 lyžica avokádového oleja
• 1 biela cibuľa, nakrájaná
• 2 rebrá zeleru, nakrájané
• 2 hlavy brokolice, nakrájané (vrátane stoniek), asi 4 šálky
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 šálky surových kešu, namočených cez noc
• 1/2 šálky výživných kvasníc
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
• Pre krutóny:
• 4 krajce chleba, nakrájané na kocky
• Olej na kabát
• 2 polievkové lyžice výživných kvasníc
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku

Pokyny na výrobu vegánska polievka z brokolice :

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov. Hodte kocky chleba s olejom a korením. Rozložte ich na plech.

1. Krutóny pečte 10 minút, premiešajte ich a pečte ďalších 10-15 minút, alebo kým nie sú krutóny dozlatista. Odložíme bokom vychladnúť.

1. Kým sa krutóny pečú, pridajte olej do holandskej rúry alebo veľkej polievkovej nádoby rozohriatej na stredne vysokú teplotu. Akonáhle je olej teplý, pridajte zeler, cibuľu, biele korenie a soľ. Smažte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne a cibuľa nebude priesvitná. Pridajte cesnak a restujte ďalších 30 sekúnd.

1. Pridajte brokolicu a duste, kým nezmäkne a nebude svetlo zelená.

1. Pridajte vývar a kešu. Prikryjeme a dusíme 20 minút. Zmes preložíme do mixéra a rozmixujeme dohladka.

1. Vráťte sa do hrnca a v prípade potreby vmiešajte citrónovú šťavu, výživné droždie a extra soľ.

1. Podávame s krutónmi.