Slané palacinky so špenátom a výplňou Paneer

Slané palacinky so špenátom a výplňou paneer - dajte si zelenú s týmto ľahkým a chutným vegetariánskym jedlom.

Keď idete na karí, aké je vaše obľúbené jedlo na objednávku? Môj je saag paneer (alebo palak paneer - saag znamená zeleň a palak znamená špenát). Niekedy mám pocit, že by som mal byť dobrodružnejší a skúsiť zakaždým iné jedlo, ale potom si spomeniem, aký dobrý je saag paneer, a tak som si to znova zopakoval. Dobrou správou je, že je ľahké si ich vyrobiť aj doma, takže si ho môžete kedykoľvek užiť!

Ak neviete, čo je saag paneer, v skratke ide o kocky vyprážaného syra paneer v krémovej, korenenej špenátovej omáčke. Je skutočne chutný a chutný, ale nie je príliš pikantný, takže je skvelým vegetariánskym jedlom pre celú rodinu. Urobil som tu niečo trochu iné a použil som saag paneer na plnenie niektorých bylinkovo ​​slaných palaciniek. Je to skutočne chutný spôsob podávania a je to skvelé spoločné jedlo - jednoducho dajte všetko na stôl a nechajte každého, aby si zostavil vlastné palacinky. Samozrejme, môžete zabudnúť na palacinky a dať si plnku s ryžou alebo chlebom naan (alebo oboma!), Ak chcete, ale myslím si, že palacinky to skutočne vezmú.

Palacinky sú skvelé aj s inými pikantnými, korenistými plnkami, ktoré máte radi, a sú tiež veľmi dobré iba na namáčanie v čatní. Môžu byť použité v podstate rovnakým spôsobom, ako by ste jedli chlieb naan, ale sú oveľa rýchlejšie a jednoduchšie na prípravu!

Robí 6.

Náplň:

• 21 oz rozmrazený mrazený špenát
• 1 lb paneer, nakrájame na ½ palcové kocky
• 1 lyžička horčičných semienok
• 1 lyžička kmínu
• 1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná nadrobno
• 2-palcový kus čerstvého zázvoru
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 ČL kari prášku
• 6 PL ťažkej smotany
• vytlačte citrónovú šťavu
• 3 lyžice rastlinného oleja
• soľ a korenie

Slané palacinky:

• 2 šálky univerzálnej múky
• 1/2 ČL mletého kmínu
• 1/4 lyžičky kurkumy
• 1/2 ČL soli
• 3 veľké vajcia
• 1 1/4 šálky mlieka
• 1 ČL rozpusteného masla
• 3 pórky
• malá hrsť čerstvého koriandra
• malá hrsť čerstvej mäty
• 2 zelené chilli papričky
• prírodný jogurt, čatní a nakrájané chilli papričky (voliteľné)

1.Začnite s prípravou náplne: Špenát v kuchynskom robote rozšľahajte, kým nie je nahrubo pyré; odložiť bokom.

2.Vo veľkej širokej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a pridajte paneer. Smažte pár minút, kým nie je zlatistá, potom ju dajte do misy a odstavte.

3.Na rovnakú panvicu na miernom ohni pridajte zvyšné 2 PL oleja. Pridajte horčicu a kmín a jemne smažte asi 30 sekúnd, kým nezavonia. Pridajte cibuľu a pokračujte v varení asi 5 minút, kým nezmäkne.

4.Zázvor a cesnak ošúpeme a najemno nastrúhame, potom ich pridáme na panvicu spolu s kari práškom. Varte ďalšiu minútu, potom pridajte špenát a varte ešte pár minút.

5.Vmiešajte smotanu a paneer, potom pridajte podľa chuti citrónovú šťavu a veľa soli a korenia. Odstavíme a udržujeme v teple.

6.Na výrobu palaciniek dajte múku, kmín, kurkumu, soľ a vajíčka do veľkej misy. Postupne zašľaháme mlieko, potom primiešame rozpustené maslo.

7.Cibuľu nakrájame na tenké plátky, koriander a mätu nakrájame nadrobno a čili papričku zbavíme jadierok a najemno. Všetko vyšľaháme do cesta.

8.Panvicu zľahka vymastíme a dáme na stredný oheň. Pridajte naberačku cesta a panvicu premiešajte tak, aby sa cesto roztiahlo a natrelo základňu. Varte pár minút, kým nie je stuhnutý, potom placku otočte špajdľou a pár minút opekajte na druhej strane, kým nebude zlatá.

9.Opakujte so zvyškom cesta, mali by ste dostať asi 6 palaciniek. Palacinky podávame naplnené špenátom a paneer.