Recept na tyčinky zo slaného karamelového tvarohu

Pamätáte si, kedy ste prvýkrát ochutnali slaný karamelový tvarohový koláč? Verte či neverte, slaný karamel existuje už viac ako 3 desaťročia - pochádza z vynálezu soleného maslového karamelu s drvenými orechmi od francúzskeho čokolatiéra Henriho Le Rouxa za cca. 1980. Na masový trh v USA sa skutočne dostal až v roku 2008 a jeho popularita odvtedy stále rastie.

Títo chutné sústo na cheesecake využite výhody úžasných téglikov so slaným karamelom, ktoré si môžete kúpiť v obchode - čo znamená, že sa dajú pripraviť bez tavenia, varu, pečenia alebo akejkoľvek formy tepla!

Väčšina karamelovej omáčky ide do krémovej tvarohovej zmesi, zvyšok je pokvapkaný navrchu spolu s trochou rozpustenej čokolády a malou štipkou hrubej morskej soli.

Perfektný herný deň alebo párty dezert - môžete ho pripraviť vopred (posypať soľou tesne pred podávaním), prikrytý a skladovať v chladničke až dva dni.

Tu je to, čo budete potrebovať slaný karamelový tvarohový koláč:

Pripraví 36 kúskov cheesecaku

• 7 oz (asi polovica bežnej škatule) grahamových krekrov
• 1 tyčinka (4 oz) nesoleného masla, rozpustená
• ½ šálky + 2 lyžice ťažkej smotany
• 1 + 1/3 šálky smotanového syra
• ½ šálky cukrárskeho cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1+ 1/4 šálky osolenej karamelovej omáčky z obchodu
• 2 oz rozpustenej mliečnej/polosladkej čokolády
• 1 polievková lyžica hrubej kamennej soli

Krok za krokom pripravte lahodné slané karamelové tvarohové tyčinky:

1. Vložte sušienky do veľkého sendvičového vrecka a pomocou valčeka rozdrvte na drobky.

1. Drobky dáme do misy a vmiešame rozpustené maslo, kým sa poriadne nespoja.

1. Lyžicu nalejte do formy na pečenie 20 cm x 20 cm, ktorá je vystlaná pergamenovým papierom, a zadnou stranou lyžice ju pevne zabalte. Vložte do chladničky, kým začnete s ďalšou vrstvou.

1. Pridajte krém do veľkej misky a šľahajte, kým krém nezíska tvar. Pridajte smotanový syr, vanilkový extrakt, cukrársky cukor a polovicu osolenej karamelovej omáčky a potom znova premiešajte, kým sa nespoja.

1. Vyberte sušienkový základ z chladničky a rozložte túto vrstvu na vrch. Vložíme opäť na hodinu do chladničky stuhnúť.

1. Vyberte z chladničky a vyberte tvarohový koláč pomocou pergamenového papiera ako držadla a položte na dosku na krájanie. Opatrne nakrájajte na 36 kúskov (6 × 6 štvorcov).

1. Lyžice slaného karamelu nalejte do vrecka na pečenie alebo plastového sendvičového vrecka. Lyžicu rozpustenej čokolády nalejte do iného vrecka. Odrežte končeky a každý tvarohový koláč pokvapkajte najskôr slaným karamelom a potom rozpustenou čokoládou. Na každý štvorec položte malú štipku hrubej kamennej soli a potom podávajte.

Malé, chutné a príliš návykové!