Recept na vegánske huby a pór Quiche na raňajky

Toto recept na vegánsky hríb a pór quiche má hodvábne hladkú náplň, ktorá je rovnaká ako vajíčka! Chrumkavá zemiaková kôrka posúva tieto raňajky na ďalšiu úroveň a udržuje ich bez obilia.

Vegánska huba a pór Quiche.

Môžete sa so mnou v tejto záležitosti stretnúť?

Menej tuku, viac bielkovín a rovnaká chuť a textúra tradičného vaječného jedla. Možno máte alergiu na vajíčka, možno si sledujete cholesterol, možno ste jedlík rastlín, ktorý už toto vegánske jedlo veľmi dobre pozná, ktokoľvek ste, je to pre vás.

Táto vegánska huba a pór Quiche nie je len zdravou výmenou za skutočnú vec, je bez mliečnych výrobkov, bez obilia a bez lepku. Nehovoriac o tom, šialene chutné.

Náplň je vyrobená z kombinácie tofu a cícerovej múky, z ktorých oba prepožičiavajú receptu dávku zasýtiaceho proteínu. Po pridaní niektorých silných aromatických prípravkov tento quiche vyjde z rúry a vyzerá tak blízko tradičného quiche, že možno nebudete vidieť rozdiel alebo ho nebudete cítiť.

A zlatohnedá a dokonale chrumkavá zemiaková kôrka je ukážkovou zátkou. Táto dokonale krehká kôrka je ideálnou posteľou pre tento quiche. Navyše je to ďalší zdravý swap. Rafinovanej múke a maslu sa vyhýbame jedinou prísadou: červeným zemiakom.

Pór dodáva jedlu sladkú, jemnú cibuľovú príchuť a prináša výhody pre zdravie. Sú plné vitamínu K, ktorý je potrebný pre zdravie krvi a kostí. Pór tiež bojuje proti voľným radikálom, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine.

Hrášok je sladký pop jarnej chuti, ktorý to rozjasňuje quiche z vegánskych húb a póru. Zelený hrášok je plný mnohých potrebných vitamínov a minerálov. Ich obsah antioxidantov môže predchádzať rakovine. Zelený hrášok môže tiež podporovať zdravú hladinu cukru v krvi, zlepšovať zdravie vašich očí a prospievať vášmu srdcu.

Vegánska huba a pór Quiche sú nielen skvelým jedlom na raňajky, ale môžete ich podávať aj na neskoré raňajky. Alebo si ho dajte dokonca ako ľahký obed s prílohou. Akékoľvek zvyšky jedla budete uchovávať niekoľko dní v chladničke, takže si môžete pokojne vychutnať plátok celého týždňa.

Ingrediencie na výrobu recept na vegánsky hríb a pór quiche:

• 2 červenohnedé zemiaky
• 2 čajové lyžičky avokádového oleja ALEBO olivového oleja
• 2 pór, nakrájaný na polmesiace
• 8 oz. krimini šampiňóny, nakrájané na plátky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 šálky mrazeného hrášku
• 1 12 oz. balenie mäkkého hodvábneho tofu
• 1/2 šálky cícerovej múky
• 1/4 šálky výživných kvasníc
• 2 lyžice mandľového mlieka
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
• 1 lyžička soli

Ako vyrobiť quiche z vegánskych húb a póru krok za krokom:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov. Zemiaky pomocou mandolíny, kuchynského robota vybaveného nadstavcom na krájače alebo nožom nakrájajte na veľmi tenké plátky, asi o 1/8 palca. Vyložte ich na plech so silikónovou podložkou a pečte 10 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

1. Koláčovú misku nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Akonáhle sú zemiaky dostatočne chladné na to, aby sa s nimi dalo manipulovať, použite ich na vytvorenie kôrky v koláčovej miske, ktorá prekrýva plátky zemiakov a úplne pokryje dno a boky koláčovej misky. Pečieme 15 minút, alebo kým zemiaky nie sú zlatisté.

1. Na panvici zohrejte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte pór a restujte, kým nezmäkne, asi 5-7 minút.

1. Pridajte huby a veľkú štipku soli a korenia. Dusíme, kým sa huby nerozvaria. Pridajte cesnak a restujte ďalších 30 sekúnd.

1. Vmiešajte mrazený hrášok a do polovice pridajte zmes, ktorá naplní vašu zemiakovú kôru. V závislosti od veľkosti koláčovej misky vám môže zostať ďalšia náplň.

1. V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte tofu, cícerovú múku, výživné droždie, mandľové mlieko, prášok do pečiva, biele korenie, čierne korenie, papriku, kurkumu a soľ. Postupujte, kým nie je úplne hladký. Cesto nalejeme na plnku. Lyžičkou jemne presuňte zeleninovú plnku, aby sa cesto usadilo v koláčovej forme a zmiešajte s plnkou.

1. Vráťte do rúry a pečte 20 minút alebo kým quiche neztuhne. Podávajte.

Záver

Chrumkavá kôrka v kontraste s jemnou a nadýchanou plnkou si zamiluje vaša rodina. Tieto zdravé raňajky si môžete dokonca pripraviť vopred, aby ste boli všetci pripravení ich servírovať ráno.