Recept na jednoduchú a zdravú zimnú zeleninovú polievku

Toto ľahký a zdravý recept na zeleninovú polievku je druh jedla, s ktorým sa chcem schúliť v daždivý alebo zasnežený jeseň alebo zimný deň. Je výdatný, chutný a plný najlepších produktov sezóny.

Táto polievka sa varí výdatne sezónna zelenina ako mrkva, paštrnák a zemiaky. Títo traja tvoria nádhernú kombináciu, ktorá má za následok a výdatná polievka, ale tieto môžete ľahko vymeniť za akúkoľvek inú výdatnú zeleninu, ktorú máte poruke. V tejto polievke by dobre poslúžil squash, zelerový koreň alebo sladké zemiaky.

Existuje však niekoľko vecí, ktoré je potrebné vedieť, aby ste urobili úplne najlepšiu zimnú zeleninovú polievku:

Tip č. 1: Udržujte ho rovnomerný.

Do tejto polievky ide veľa zeleniny, a to je jeden z dôvodov, prečo je taká dobrá! Keď krájate koreňovú zeleninu, dbajte na to, aby boli všetky rezy rovnomerné. Chcete svoje zemiaky, mrkva a paštrnák budú mať podobnú veľkosť, takže sa budú variť rovnomerne súčasne.

Tip č. 2: Urobte si zásoby.

Tento recept vyžaduje zeleninový vývar, ale môžete ho ľahko vymeniť za kuracie mäso, ak ho máte poruke. Alebo môžete vývar vymeniť za vývar bez toho, aby ste obetovali veľkú chuť. Len sa uistite, že jedna vec zostáva rovnaká: musíte použiť nízku hladinu sodíka. Rôzne akciové značky majú rôzne množstvá soli a recept sa môže veľmi rýchlo stať príliš slaným. Namiesto toho si kúpte a použite zásobu s nízkym obsahom sodíka a podľa chuti dochuťte soľou.

Suroviny, ktoré budete potrebovať táto zeleninová polievka:

• 2 čajové lyžičky avokádového oleja
• 1/2 stredne žltej cibule
• 1/2 šálky nakrájaného zeleru
• 2 lyžičky soli
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 šálka nakrájanej mrkvy
• 1 šálka nasekaného paštrnáka
• 2 šálky nakrájaných zemiakov
• 1 polievková lyžica talianskeho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky korenia
• 4 šálky zeleninového vývaru + 2 šálky vody
• 2 šálky varenej hnedej ryže ALEBO zmesi divokej ryže
• 3 šálky nakrájanej toskánskej kapusty

Ako urobiť a zdravá zeleninová polievka: Krok za krokom

1.  Avokádový olej zohrejte v hrnci na polievku na stredne vysokej teplote. Keď je teplý, pridajte cibuľu, zeler a soľ. Restujte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 7-10 minút. Pridajte cesnak a restujte ďalších 30 sekúnd.

1. Pridajte mrkvu, paštrnák, zemiaky, talianske korenie, korenie, vývar a vodu. Privedieme k varu a varíme, kým zemiaky nezmäknú.

1. Pridajte ryžu a duste, kým nie je zahriata.

1. Pridáme kel a dusíme, kým nezvädne. Podávajte.