Delikátny recept na šošovicový ovčiarsky koláč

Pôstny pastiersky koláč je teplé a výdatné zimné jedlo. Maslová zemiaková kaša tvorí vrstvu bielkovín a zeleniny, ktoré sú podlievané vínom, vývarom a bylinkami. Toto je kompletné jedlo v jednom jedle.

Shepherd’s Pie sa zvyčajne vyrába z mletého jahňacieho mäsa, ale kvôli jednoduchej, pohodlnej, nízkej cene a zdravej alternatíve jahňacie mäso vymieňame za francúzsku zelenú šošovicu. Šošovka poskytuje dostatok bielkovín a príjemnú zubatú textúru. Skutočne absorbujú všetky chute kvapaliny na varenie, čo dodáva tomuto jedlu ešte väčšiu chuť. Ak šošovicu necítite, môžete ju vymeniť za mleté ​​hovädzie, morčacie alebo jahňacie mäso.

Ak si vyberiete šošovicovú cestu, určite si kúpte francúzsku zelenú šošovicu. Niektoré šošovice sa počas varenia rozpadnú, ale francúzska zelená šošovica si zachováva tvar a textúru, vďaka čomu sa k tomuto jedlu hodia.

Na Shepherd’s Pie mám najradšej to, že je to kompletné jedlo len z jedného jedla. V tomto koláči nájdete všetky svoje bielkoviny, sacharidy a zeleninu. Nie je potrebné variť boky, pretože koláč nalejeme nadýchanou zemiakovou kašou. Je to ľahká večera, aj keď trochu časovo náročná, ale odmenou vám bude kompletné jedlo a zvyšky jedla sa zahriajú ako vo sne.

Ak to chcete urýchliť na týždenné jedlo, môžete si ho pripraviť vopred na víkend a potom zmraziť, kým nie ste pripravení ho použiť. Necháme rozmraziť v chladničke a potom pečieme, kým nie sú vyhriate a zemiaky sú chrumkavé dozlatista.

Toto jedlo s jedným jedlom tiež obsahuje priemerné množstvo výživy.

Šošovica je jedným z najvyšších známych zdrojov folátu, esenciálneho vitamínu B. Jedna porcia obsahuje 90 percent denného potrebného príjmu. Tento vitamín podporuje zdravý mozog, nervový systém a srdce.

Biele zemiaky síce môžu mať zlý rap, ale obsahujú veľa živín, ktoré posilňujú naše celkové zdravie. Rovnako ako šošovica sú dobrým zdrojom vitamínov B, v tomto prípade B6 a B3. Obyčajné staré zemiaky môžu znížiť váš krvný tlak, vybudovať si bunky a zvýšiť športový výkon.

Prísady do Pôstny pastiersky koláč:

• 1 šálka suchej francúzskej zelenej šošovice, dobre opláchnutej
• 1 lyžica kokosového oleja
• 2 rebrá zeleru, nakrájané
• 2 mrkvy, nakrájané
• 1/2 veľkej bielej cibule, nakrájanej
• 1 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 lyžičky korenia
• 1/8 čajovej lyžičky nového korenia
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/4 šálky paradajkovej pasty
• 1/2 šálky červeného vína
• 2 lyžice čerstvých listov tymianu
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 1 šálka mrazeného hrášku
• 1 šálka mrazenej kukurice
• 1/2 šálky zeleninového vývaru
• 6 šálok ošúpaných a na kocky nakrájaných zemiakov
• 1/4 šálky masla ALEBO vegánskeho masla a ďalšie
• 1/2 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 lyžičky soli

Pokyny na prípravu Pôstny pastiersky koláč:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov.

1. Pridajte šošovicu do hrnca a zalejte vodou. Dusíme do mäkka, asi 20 minút. Prebytočnú vodu scedíme a odložíme bokom.

1. Zahrejte kokosový olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte zeler, mrkvu, cibuľu, soľ, korenie a nové korenie. Dusíme, kým zelenina nezmäkne a cibuľa nie je priesvitná. Pridajte cesnak a restujte ďalších 30 sekúnd.

1. Pridajte paradajkový pretlak a dobre premiešajte. Restujte za častého miešania, kým paradajková pasta nestmavne, asi 2-5 minút.

1. Pridajte červené víno a duste, kým omáčka nezhustne, asi 2-5 minút.

6. Pridajte tymian, oregano, hrášok, kukuricu a zeleninový vývar. Miešame, aby sa spojili a varíme, kým sa hrášok a mrkva nezohrejú.

1. Náplň naberajte do jednotlivých rožkov alebo jednej veľkej porcie. Odložiť.

1. Naplňte veľký hrniec vodou a priveďte k varu. Pridajte zemiaky a znížte na miernom ohni. Varte, kým nie je vidlička mäkká, asi 15-20 minút. Scedíme vodu a zemiaky vrátime do hrnca.

1. Zemiaky roztlačíme na zemiaky s maslom a soľou. Vmiešajte vývar.

1. Každý z ramekinov alebo veľkej misky nalejte do zemiakov. Vidličkou nakreslite do zemiakov čiary. Navrch poukladáme plátok masla.

1. Ramienka vložíme na plech a vložíme do rúry. Ak používate jednu veľkú misku, môžete ju vložiť priamo do rúry bez plechu. Pečieme 30 minút. Rúru zapnite na grile a pečte, kým nie sú zemiaky dozlatista. Vyberte z rúry a nechajte odstáť 10 minút. Podávajte.