Grilované zeleninové kaboby s opekaným pórkom Chimichurri

Títo grilované zeleninové kaboby so zuhoľnatenou cibulkou chimichurri sú rýchlou a večernou stránkou, ktorá je plná zdravých surovín a veľkých chutí!

Keď sa počasie zahreje, vždy hľadám gril, aby som vytvoril zdravé a rýchle večerné večere. Táto metóda vonkajšieho varenia sa môže používať hlavne na grilovanie mäsa, ale zelenine prospieva kolo na grile rovnako ako bielkoviny. Vysoký oheň dodáva zelenine sladkosť a stopy na grile dodávajú príjemnú dymivosť.

Zeleninové kaboby sú jednou z najľahších vecí na grilovanie. Či už ste grilovací majster alebo začiatočník grilovania, kabobs je ľahké a rýchle jedlo na večer, ktoré si zamiluje celá rodina.

Sú také jednoduché, ako napichnúť obľúbenú zeleninu na tyčinky a položiť ich na gril. Kaboby pravidelne obracajte, aby sa varili zo všetkých strán, a za pouhých 20 minút práce budete odmenení dokonale uvarenými a veľmi chutnými zeleninovými kabobmi.

Huby sú vážnou silou, pokiaľ ide o výživu. Obsahujú živiny, ktoré sa nenachádzajú v iných potravinách. Huby sú jednou z najlepších potravín na posilnenie imunity, ktoré nám pomáhajú predchádzať prechladnutiu alebo chrípke, ale aj vážnejším chorobám, ako je rakovina. Konzumácia húb môže podporiť zdravú hladinu cholesterolu a pomôcť zvrátiť anémiu vytvorením zdravého krvného zásobenia.

Cuketa môže v záhrade rásť divoko! Táto ľahko pestovateľná zelenina má vysoký obsah živín a nízky obsah kalórií, čo nám môže pomôcť zhodiť niekoľko kíl a udržať si zdravú hmotnosť. Cuketa je skvelým zdrojom vitamínu C a draslíka a môže prispieť k zdravému tráveniu, znižuje účinky vredov a syndrómu vytekajúceho čreva.

Tieto ľahké zeleninové kaboby sú sypkým receptom. Ktorúkoľvek zeleninu môžete vymeniť za inú, ktorú si vyberiete. V tomto recepte by bola vynikajúca šalotka, karfiol, brokolica, tekvica, celé strúčiky cesnaku a okra.

Bez ohľadu na to, aký je váš výber zeleniny, vec, ktorá to všetko spája, je omáčka Chimichurri Charred Scallion. Cibuľa je ugrilovaná, čo zjemňuje ich chuť a robí ich dymovými a sladkými. Potom sa v kuchynskom robote pomelú na omáčku s čerstvou petržlenovou vňaťou, koriandrom a cesnakom. Citrón dodáva miske sviežosť a olivový olej omáčku zahustí. To pokvapkajte ľubovoľnou grilovanou zeleninou, ktorú si vyberiete, a budete mať jednu vynikajúcu letnú prílohu.

Ingrediencie na grilované zeleninové kaboby:

• 2 cukety, nakrájané na kolieska s priemerom 1 palec
• 2 papriky, nakrájané na štvorce
• 1 cibuľa, na štvrťky
• 8 oz huby crimini
• 2 polievkové lyžice avokádového oleja ALEBO hroznového oleja
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 4 cibuľky
• 1/2 zväzku petržlenovej vňate
• 1/2 zväzku koriandra
• 1 strúčik cesnaku
• 1/2 citrónu, odšťaveného
• 1/2 šálky olivového oleja

Pokyny na prípravu grilované zeleninové kaboby:

1. Zeleninu nasuňte na kovové špajle striedavo so zeleninou.

1. V miske zmiešajte avokádový olej, soľ, korenie a cesnakový prášok. Túto zmes natrieme na všetky strany vegetariánskych špajlí.

1. Uhorky položte na horúci gril alebo panvicu. Grilujeme, kým nie sú mäkké a mierne zuhoľnatené. Vyberte z grilu a odložte bokom.

1. Pridáme kabóby a grilujeme, kým zelenina nie je mäkká a nemá známky grilu, pričom sa varí rovnomerne zo všetkých strán.

1. Kým zelenina pečie, pridajte do kuchynského robota cibuľku, petržlenovú vňať, koriander, cesnak a citrónovú šťavu. Spracujte, kým nebudú bylinky nasekané najemno, podľa potreby zoškrabte po stranách. Pridajte citrónovú šťavu, olivový olej a štipku soli a korenia. Postupujte, kým nie je hladký a krémový.

1. Omáčku podávajte s grilovanou zeleninou.

Táto rýchla letná strana je ideálnym doplnkom večere na každý večer! Zeleninu môžete vymeniť za večeru nabitú živinami, ktorá sa prispôsobí vášmu vkusu. Nezabudnite na omáčku! Charred Scallion Chimichurri robí z tejto prílohy hviezdu show.