Lahodný a zdravý recept na marocký šošovicový šalát

Marocké jedlo je trocha všetkého dobrého. Je to mix stredomorského, indického, severoafrického a arabského jazyka. Má to malé „je ne sais quoi“. Je dobre vyvážený a silne korenený. Nie horké korenie, ale hlboko aromatické a aromatické. Každé marocké jedlo, ktoré som jedol, bolo dokonale vyvážené, pokiaľ ide o sladké, slané, soľné, kyslé a koreninové.

Toto šošovicový šalát trafí všetky tie chuťové tóny. Existuje niekoľko korení, ktoré sa pridávajú v rôznych fázach varenia a vytvárajú vrstvy a vrstvy chuti. Datle dodávajú sladkosť a vítanú žuvaciu textúru. Šošovica je výdatná a zemitá, dodáva šalátu uspokojivú látku a veľa bielkovín. Celé to je zakončené krémovým a bohatým dresingom z tahini, posypom chrumkavých pražených mandlí a čerstvých byliniek. Každý prvok tohto jedla je navrhnutý tak, aby priniesol novú chuť a textúru, čím sa dosiahne jeden vynikajúci konečný výsledok.

Rád pripravím veľkú dávku tohto receptu a potom na druhý deň zabalím zvyšky jedla na obed. Toto je jedno z tých jedál, ktoré sa zlepšujú s chuťou, takže ak si ich vezmete na večierok alebo keď ho budete podávať hosťom, môžete si ho pripraviť vopred a uložiť do chladničky, kým na to nebudete pripravení slúžiť.

Tu je niekoľko trikov na výrobu dokonalého marockého šošovicového šalátu:

Trik č. 1: Skráťte postup.

Naklíčená šošovica je môj trik na rýchle večere. Varia sa na 5 minút na plocho. Sú to splnený sen šetriaci čas. Naklíčená šošovica bola namočená, naklíčená a potom dehydratovaná. Znamená to nielen kratší čas, kým je večera na stole, ale znamená to aj viac výživy. Naklíčená šošovica obsahuje viac vitamínu C, železa, medi a folátu ako nespestrené odrody. Sú ľahšie stráviteľné, a preto môžu obmedziť vašu potrebu vziať si na večeru Bean-O. Naklíčená šošovica je dostupná vo väčšine obchodov a online.

Trik č. 2: Zapnite rúru.

Trik na chutnú pečenú mrkvu? Vysoké teplo. Iste, pre chuť pridávame rôzne druhy korenia, ale nič, a opakujem nič, nemôže poraziť správnu techniku ​​varenia. Praženie pri vysokej teplote skaramelizuje mrkvu a dodá jej prirodzenú sladkosť bez toho, aby sa uvarilo. Za týmto účelom zapnite rúru.

Trik č. 3: Držte sa rovno a úzko.

Ako už bolo spomenuté, tento šalát má veľa chutí. Keď sú všetky ingrediencie pridané v správnom množstve, sú perfektne vyvážené. Z tohto dôvodu odporúčam držať sa receptu na tento. Existuje veľa času na potulovanie sa v kuchyni a vykopanie odmerných lyžíc, ale toto nie je jedna z nich. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte každú zložku uvedenú v správnom množstve.

Ingrediencie na recept na marocký šošovicový šalát:

Na pečenú mrkvu:

• 3 mrkvy, nakrájané
• 2 čajové lyžičky avokádového oleja ALEBO olivového oleja
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/2 čajovej lyžičky nového korenia
• 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia (môže fungovať aj čierne)
• 1/2 lyžičky kmínu
• 1/4 čajovej lyžičky tymianu
• 1/4 čajovej lyžičky údenej papriky
• 2 šálky naklíčenej šošovice (alebo 1 1/2 šálky hnedej šošovice)
• 1 lyžička soli
• 2 bobkové listy
• 4 cibuľky, nakrájané
• 1/2 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky nasekanej mäty
• 1/3 šálky nakrájaných datlí
• 1/3 šálky nasekaných mandlí

Na dresing:

• 1 čajová lyžička celého kmínu
• 1/4 šálky citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica medu
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1/3 šálky tahini
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky nového korenia

Pokyny na varenie lahodného marockého šošovicového šalátu:

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov. Hodíme mrkvu s kokosovým olejom a korením. Pražíme 20 minút alebo do mäkka. Odložiť.

1. Kým sa mrkva praží, pridajte rascu na suchú panvicu. Na strednom ohni semená opekajte, kým nie sú voňavé, asi 5 minút. Vyberte z panvice a odložte nabok.

1. V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu a tahini. Tahini absorbuje citrónovú šťavu a zahustí. Pomocou vody riedte zmes do konzistencie obväzu. Vmiešajte zvyšné suroviny a opečené kmínové semienka. Odložiť.

1. Pridajte šošovicu, soľ a bobkové listy na panvicu. Podlejeme vodou a dusíme domäkka, asi 5-7 minút.

1. Vypustite prebytočnú vodu a vyberte bobkový list. Pridajte praženú mrkvu a zvyšné prísady. Zalejte dresingom tahini.