Nadomestek za timijan: 11 preprostih nadomestkov timijana za slane jedi

Je zmanjkalo timijana? Raziskali smo, kaj je najboljše nadomestek za timijan, pa naj bo to svež ali posušen timijan.

Toda najprej poglejmo, kaj je timijan, kako ga lahko uporabite in kakšne možnosti ga lahko zamenjate.

Kaj je timijan in kako z njim kuhati

Timijan, znanstveno znan kot Thymus vulgaris, spada v družino mete (Lamiaceae). Je zelišče, ki prihaja iz sredozemske regije. Druga zelišča, ki spadajo v družino mete, vključujejo meto, shiso, origano, bazilika, rožmarin, slanica itd.

Tako kot njegov sorodni rožmarin tudi to lesnato zelišče zdrži visoke temperature in se dolgo kuha, zato je idealno za enolončnice in omake. Timijan se dodaja mešanicam suhih zelišč po vsem svetu in je eno od zelišč šopek garni.

Sorte timijana

Obstaja več kot 350 sort timijana. Tri od teh sort - navadni, francoski in limonin timijan - se najpogosteje uporabljajo za kulinarične namene. Vsaka vrsta ima svoj edinstven videz, aromo in okus.

• Navadni timijan ima lesni, metini okus s pridihom limone. Dobro se obnese za meso, enolončnice, juhe, omake in aromatizirane nadeve.

• Francoski timijan je različica navadnega timijana, ki raste v Franciji. Dobro se obnese v francoskih in mediteranskih kuhinjah.

• Limonin timijan je podoben navadnemu timijanu, vendar ima močan vonj in okus po citrusih. Dobro se ujema z mesom in morskimi sadeži. Prav tako doda okus juham, omakam, marinadam in enolončnicam.

Kakšen okus ima timijan?

Na splošno ima zemeljski, rahlo sladek in pikanten okus s pridihom citrusov in mete. Limonin timijan ima bolj citrusni okus, francoska različica pa ima enak zemeljski okus navadnega timijana, vendar z veliko bolj sladkim okusom.

Kako izgleda timijan?

Vsaka različica timijana ima svoj izrazit videz. Na primer, pogostejši tip ima zaobljene liste, ki rastejo v skupinah na olesenelem steblu.

Limonin timijan je zelo podoben navadnemu timijanu, le da ima okrog listov bele robove. Francoska različica ima bolj koničaste, ožje in zeleno-sive liste.

Kumin timijan, druga sorta timijana, ki se najbolje obnese z jagnjetino in kruhom, ima temno zelene liste, rožnate cvetove in rdeče steblo.

Preprosti nadomestki za timijan

1. Origano (svež in posušen)

Origano spada v isto družino mete in ima podoben okus. Zaradi tega je odličen nadomestek za timijan. Kot nadomestek timijana lahko uporabite tako svežo kot posušeno različico.

Okus origana je bolj intenziven, zato namesto ene čajne žličke timijana uporabite ¾ čajne žličke origana.

Origano se dobro obnese v številnih italijanskih jedeh, jagnjetini na žaru, svinjini, piščancu, sir, solatni prelivi in ​​omake. Preizkusite v tem Recept za keto svinjski kotlet z gobovo omako.

2. majaron (posušen)

Majaran je tesno soroden origanu in spada tudi v družino mete. Ima svež, lesni okus s sladkimi in citrusnimi podtoni. Je blažji od origana in ima podoben profil okusa kot timijan, zato se dobro obnese kot nadomestek timijana.

Posušen majaron lahko dodate mesnim jedem in receptom na osnovi paradižnika kot npr paradižnikova omaka. Lahko ga kombinirate tudi z zelenjavo. Suhi majaron je priljubljena sestavina začimbnih mešanic, kot so začimbe za perutnino in francoska provansalska zelišča. Te mešanice začimb so tudi nadomestki timijana.

Svež majaron se najbolje obnese kot končno zelišče – ​​uporablja se za končno jed – za ohranitev njenega okusa.

3. Rožmarin (svež in posušen)

Rožmarin je aromatično zelišče, ki prav tako prihaja iz iste družine Lamiaceae. Ima edinstven lesni okus s toni popra, sivke, citrusov, zimzelenih, mete in žajblja. Ima več okusa, zato ga uporabljajte zmerno kot nadomestek za timijan.

Rožmarin lahko prenese veliko toplote in postane bolj okusen, če ga kuhamo dlje v tekočini. Zaradi tega ga uporabite na začetku enolončnic in dušeci.

Dobro se obnese tudi v omakah, kot je ta kremasto česnovo omako iz rožmarina dodano v enolončnico za špagete, jagnječje zarebrnice, recepti za perutnino, kot so na zeliščih pražene puranje prsi, ki jih Mreža hranein zelenjavo v Gordonu Ramsayju korenasto pečeno zelenjavo z rožmarinom recept.

4. Italijanska začimba (posušena)

Italijanska začimba je posušena mešanica petih jedrnih zelišč, in sicer:

• posušeni origano
• posušen rožmarin
• posušen timijan
• posušena bazilika
• posušen majaron

Nekatere različice vključujejo posušen žajbelj in posušene kosmiče čilija. Mešanica posušenih zelišč doda jedem italijanski pridih.

Lahko ga uporabite kot nadomestek timijana, ker vsebuje malo timijana. Večina trgovin z živili ga ima na zalogi, če pa radi pripravljate domače različice vsega - in vemo, da ga imate - lahko uporabite to DIY italijanski recept za začimbe.

Dodaja okus solatnim prelivom, jedem iz testenin, juham, marinadam in pici. Poskusite v teh receptih:

• Špageti squash Alfredo
• Solata iz testenin na žaru
• Keto cvetačni riž
• Veganska pica z bučkami
• Gobove mesne kroglice s črnim fižolom in testeninami
• Zimska zelenjavna juha

5. peteršilj in majaron (posušen)

Peteršilj prihaja iz družine Apiaceae ali peteršilja. Ima zeliščni in rahlo grenak okus. Deluje podobno kot limonina lupina, saj je v nasprotju z drugimi okusi v jedeh.

Na primer, v kombinaciji z majaronom, ki ima lesni in rahlo sladek okus ter citrusov okus, kombiniran okus simulira profil okusa timijana.

Uporaba ena čajna žlička majarona in pol čajne žličke peteršilja da v katerem koli receptu nadomestite eno čajno žličko timijana.

6. Poletna slana (sveža in posušena)

Slanica je starodavno zelišče, ki so ga nekoč uporabljali kot naravni afrodiziak stari Rimljani. Njen vonj je bil tako aromatičen, da so ga uporabljali tudi za pripravo ljubezenskih napitkov.

Okus spada v isto družino Lamiaceae kot majaron, origano in meta. Ni presenetljivo, da ima pridih okusa timijana, majarona in origana. Zaradi tega je idealen nadomestek za timijan, pa tudi za majaron in origano.

To zelišče je na voljo v dveh različicah: zimsko in poletno slano; čeprav je poletna sorta pogostejša. Poletna slanica ima a začinjeno-sladka aroma in a pekočega, popranega okusa. Dobro se ujema s perutninskim mesom, svinjina, jagnjetina, ribe, jajca, zelenjava, in fižol. Uporabite ga pri pečenju mesa na žaru, peki pite in celo za aromatiziranje začimb, ki se uporabljajo v solatah, juhein omake.

Zamenjajte svežo poletno slanico s svežim timijanom v a razmerje 1:1. Enako razmerje uporabite za posušeno slano.

7. Herbes de Provence (posušena)

Herbes de Provence je aromatična mešanica zelišč iz regije Provence v Franciji. Tradicionalno je dodal okus zelenjava, sir, sveže meso, in jajca v francoski provansalski kuhinji. Dandanes se še vedno uporablja v Francoska kuhinja in dobro deluje z sredozemske jedi.

Sestavljen je iz timijana, lovorjevega lista, pehtrana, slanice, origana, rožmarina, majarona, origana in lovorjevega lista. Nekatere nedavne različice vključujejo sivko. Na voljo je v večini trgovin z živili, a radi pripravite naše Herbes de Provence doma čim pogosteje.

Mešanica zelišč je odličen nadomestek za timijan, ker je eno njegovih osrednjih zelišč. Dodajte malo naenkrat, da uravnotežite vse te okuse.

8. Za'atar začimba (posušena)

Za'atar začimba je še ena aromatična mešanica zelišč in začimb, ki izvira iz Bližnjega vzhoda. Tradicionalno je bil sestavljen iz mletega za'atarja, posušenega sumac, opečena sezamova semena in sol. Dandanes je za'atar timijan (podivja) težko najti, saj je zaščiteno zelišče; namesto tega se uporablja origano ali timijan.

Začimba je na voljo predpakirana. Vendar pa lahko naredi svojo ko imate na voljo nekaj posušenega timijana ali origana. Dobro se ujema z meso, jajca, zelenjava, kruh, mlečni izdelki, kot so jogurt in sir.

Popečena sezamova semena in posušeni sumak vplivata na splošne okuse recepta, če uporabljate začimbe Za'atar kot nadomestek za timijan; dodajajte po malo, da ustvarite popolno ravnovesje okusov. Mešanica zelišč in začimb ima tudi veliko soli. Zato ne pozabite zmanjšati količine soli v receptu.

9. Začimba za perutnino (posušena)

Začimba za perutnino je mešanica zelišč, ki dodaja okus perutninskim jedem. Najbolje se obnese pri piščancu, raci in puranu. Njegove glavne sestavine so žajbelj, timijan, majaron in rožmarin. Kljub temu nekatere različice vključujejo tudi česen, poper in muškatni orešček.

Pri tem poskusite začimbe za perutnino keto nadev iz koruznega kruha s klobaso.

10. Pehtran (posušen)

Pehtran prihaja iz družine sončnic. Pogosteje se uporablja v Francoska kuhinja. Ima grenak okus, podoben semenu komarčka, ki se razlikuje od okusa timijana. Vendar se dobro ujema z ribami, piščancem, jagnjetino in jajci. Dobro se ujema tudi s kislimi okusi, kot je kis, zato je primeren za solatne prelive in marinade.

Najbolje deluje kot nadomestek za timijan, če ga uporabljamo v majhnih količinah. Začnite s ščepcem in dodajte po okusu.

11. bazilika (sveža)

Bazilika je še eno aromatično zelišče v družini mete in ima več 60 sort. Ima sladek in pikanten okus, s pridihom črnega popra, mete in janeža. Posušena bazilika ima vlažen okus, zato priporočamo, da namesto nje uporabite svežo baziliko. Uporaba polovica količine timijana zahtevano v receptu.

Sveža bazilika ni vsestranski nadomestek za timijan. Vendar pa se dobro obnese kot nadomestek v receptih na osnovi paradižnika, kot je paradižnikovi krekerji iz bazilike in semen, keto piščančji parmezan, in keto pizza chaffles.

Svež timijan vs. Posušen timijan

Lesna zelišča so na voljo v dveh oblikah: sveža in posušena. V redkih primerih ga lahko tudi zmeljete v fin prah. V katerem koli receptu lahko eno različico zamenjate za drugo.

Spodaj je razčlenitev, kako zamenjati eno vrsto z drugo. Priložili smo tudi recept za pripravo suhega timijana.

Kako svež timijan nadomestiti s suhim timijan?

Na splošno zamenjajte svež timijan s posušenim timijan Razmerje 3:1. To pomeni tri čajne žličke svežega timijana za vsako čajno žličko posušenega timijana.

Kako mleti timijan nadomestiti svež timijan?

Zamenjajte svež timijan za timijan v prahu v a razmerje 4:1. To pomeni, da za vsako čajno žličko mletega timijana uporabite štiri čajne žličke svežega timijana.

Povzeti:

V katerem koli receptu ⅓ čajne žličke posušenega timijana nadomestite z eno čajno žličko svežega timijana. Prav tako uporabite ¼ čajne žličke mletega timijana za eno čajno žličko svežega timijana.

Če vaš recept namesto čajnih žličk omenja vejice, dve povprečno veliki vejici, naredi približno tri čajne žličke svežega timijana. Zato namesto dveh vejic uporabite ⅓ čajne žličke posušene oblike. Upoštevajte, da je velikost vejice zemeljskega zelišča relativna, zato boste morda morali pogledati, kar je povprečno.

Kako posušiti svež timijan?

Čeprav lahko suh timijan kupite v lokalni trgovini z živili, je sušenje nekaj šopkov veliko boljše. Če se odločite za naravno sušenje timijana ali katerega koli drugega zelišča, boste morali počakati en do tri tedne, preden se zelišča popolnoma posušijo.

Zelišča z nizko vlažnostjo, kot so tista iz družine mete, se najbolje posušijo, ko jih obesijo. Druge možnosti sušenja vključujejo uporabo dehidratorja, zamrzovanja ali sušenja v mikrovalovni pečici. Sledite spodnjim korakom, da posušite sveže zelišče.

Navodila za sušenje na zraku

1. Preglejte svoje sveže zelišče za žuželke, semena ali modrice na listih in steblu. Kjer je mogoče, jih odstranite.
2. Operite svež timijan z vodo, da odstranite morebitno umazanijo ali prah.
3. Posušite s papirnato brisačo, da odstranite vodo med listi.
4. Na odrezan konec stebel pritrdite vrvico. Vsako sveže zelišče združite v majhen grozd in ga obesite, da se posuši na suhem mestu z dobro kroženjem zraka.
5. Pokrijte zbrano zelišče s papirnatimi vrečkami, da preprečite, da bi prah in umazanija padla nanje, ko se sušijo na zraku. Na vrečah naredite luknje, da izboljšate kroženje zraka v vrečki.
6. Grope pustite nemotene za en do tri tedne, vendar jih občasno preverite. Če se v tem času drobijo v vaših rokah, so suhe.
7. Narahlo zdrobite suhe liste timijana s prsti ali jih pustite cele. Celotni posušeni listi ohranijo svoj okus dlje kot posušeni zdrobljeni listi.
8. Shranjujte v nepredušna posoda na hladnem in suhem mestu.

Opomba: Posušena različica lahko zdrži do eno leto, če je dobro shranjena.

Kako uporabljati svež timijan

Ste v katerem od svojih receptov opazili izraz vejica? Izraz vejica pomeni eno steblo zelišča.

Če lahko vejico z lahkoto upognete, je še mlada, liste in steblo pa lahko narežete in uporabite v svojem receptu.

Zrele vejice timijana imajo manj prožna stebla; morate ločiti liste od stebla. Odstranite liste tako, da držite vrh stebla. S prsti potegnite po dolžini stebla. Listi naj z lahkoto odpadejo.

Za kaj je timijan dober?

Svež in suh timijan ponuja različne jedi, tople, sladke in slane okuse. Obe obliki se dobro ujemata s perutnino, mesom, gobami, sadjem, testeninami in drugimi zelenjavnimi jedmi.

Uporabite jih lahko pri cvrtju, pečenju na žaru in pečenju. Pripravite lahko tudi okusne juhe, enolončnice, nadev, testenine, zelenjavo in meso na žaru, solate in sladice.

Svež timijan postane zemeljsko zelišče, če ga dodamo sladki zelenjavi, kot so korenje, čebula, sladki krompir in zimska buča. Uravnoveša sladkobo zelenjave s svojimi zemeljskimi in lesnimi okusi.

Preizkusite te recepte:

Recepti s svežim timijanom

• Kreten piščanec
• Jesenska juha Minestrone
• Ledeni čaj, napolnjen z breskvijo in timijanom
• Gobe ​​na žaru
• Macaroons citrus-timijan

Recepti s posušenim timijanom

• Gob Ragu
• Pinjenec iz pinjenca,
• Veganska začinjena cezarjeva solata iz ohrovta
• Lazanjska juha v enem loncu

Nadomestek za timijan (pogosta vprašanja)

Kaj lahko nadomestim za timijan?

Timijan lahko nadomestite z zelišči, kot so majaron, origano, slanica in rožmarin. Ta zelišča so v isti družini mete kot timijan. Za enak učinek lahko kombinirate tudi posušen majaron in peteršilj.

Kako lahko svež timijan nadomestim s posušenim timijan?

Uporabite razmerje 3:1, ko svež timijan zamenjate s posušenim. Torej za vsako čajno žličko posušenega timijana uporabite tri čajne žličke svežega timijana. To pravilo velja za druga sveža zelišča, kot so origano, rožmarin, koper.

Kaj lahko nadomestim za timijan v francoski čebulni juhi?

Če nimate svežega timijana, ga lahko nadomestite s posušenim timijanom ali začimbami Herbes de Provence.

Kaj je timijan nadomestek za goveje recepte?

Odličen nadomestek za timijan v govejih receptih je majaron, peteršilj ali kombinacija obeh.

Kaj je vejica timijana?

Vejica timijana je eno steblo svežega timijana. Verjetno ste že videli nekaj receptov, ki zahtevajo, da uporabite dve vejici svežega timijana. To pomeni, da morate uporabiti dve stebli povprečne velikosti. Dve stebli nadomestite z ⅓ čajne žličke posušenega timijana ali ¼ čajne žličke mletega timijana.

Zaključek

Imamo ga! Naših 11 najboljših nadomestkov za timijan. Večina nadomestkov timijana na tem seznamu prihaja iz zelišč iz iste družine mete kot timijan.

Če povzamemo, za najboljše rezultate uporabite naslednje nadomestke timijana za naslednje jedi:

• Origano – italijanske jedi, kot so testenine in pice.
• Majaron in peteršilj – Mesne in zelenjavne jedi.
• Pehtran – Piščančje in ribje jedi.
• rožmarin – Recepti za jagnjetino, svinjino in piščanca.
• Poletni okus – Svinjina, piščanec, zelenjava, solate in omake.
• Bazilika – Recepti na osnovi paradižnika.
• Italijanska začimba – Zamenjajte v receptih, ki potrebujejo posušen timijan.
• Herbes de Provence – Uporabite ga v francoski kuhinji za meso, zelenjavo, sir, jajca in juhe.
• Začimba za perutnino – Recepti za piščanca, purana in race.

Vam je bila ta objava všeč?

Radi bi slišali od vas. Prihranite nekaj timijana (namenjeno besedi), da pustite komentar v razdelku za komentarje.