Če iščete nadomestek za koruzni sirup, veliko odličnih možnosti zagotavlja enak sladek okus za sladice. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več.
Koruzni sirup je osnovna sestavina v mnogih domovih, nujen za sladice, kot je pecan pita cheesecake, domače karamelne omake in bonbone iz satja.
Če ste izven tega, ne skrbite. Toliko drugih alternativ je prav tako dobrih kot klasični koruzni sirup.
Kazalo
Kaj je koruzni sirup?
Poznan tudi kot glukozni sirup, koruzni sirup je sirup iz koruznega škroba. Uporabite ga lahko za sladkanje receptov in izboljšanje njihovega splošnega okusa.
Koruzni sirup preprečuje kristalizacijo sladkorja ter tako zmehča in izboljša teksturo katere koli hrane ali pijače.
Koruzni sirup proti koruznemu sirupu z visoko vsebnostjo fruktoze
Nekateri ljudje zamenjujejo koruzni sirup s koruznim sirupom z visoko vsebnostjo fruktoze, vendar sta to dvoje popolnoma drugačen.
Na primer, koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze je
Vendar pa koruzni sirup se ne šteje za zdravo bodisi ker je poln sladkorja. Toda bolje ga je zaužiti kot visokofruktozni sirup, če ga zaužijete v zmernih količinah.
Koruzni sirup je sladkor, narejen z ekstrakcijo in rafiniranjem glukoze iz koruze, ki se nato utekočini; to povzroči gost, lahek sirup, ki je sestavljen iz čista glukoza.
Po videzu je koruzni sirup tekoč. Ko torej iščete nadomestek koruznega sirupa, potrebujete sestavine s podobno konsistenco. Prav tako mora preprečiti kristalizacijo sladkorja, še posebej, če želite narediti trde sladkarije.
Visoko fruktozni koruzni sirup je še vedno sladkor, vendar veliko slajši. Glukoza se predela, delno se spremeni v fruktozo.
Poleg tega je koruzni sirup nekaj, kar lahko kupite v trgovini. Po drugi strani visoko fruktozni koruzni sirup uporabljajo predvsem proizvajalci predelane hrane.
Najboljši nadomestek za koruzni sirup: naše najboljše izbire
Preverite naslednje alternative koruznemu sirupu:
1. srček
Brez dvoma je med najbolj zdrav nadomestek za koruzni sirup. Čeprav vsebuje velike količine sladkorja, ni nič v primerjavi s koruznim sirupom.
Še bolje, sladkorji, ki jih najdemo v medu, so naravno v primerjavi s predelanimi v koruznem sirupu.
In tako kot koruzni sirup tudi med preprečuje kristalizacijo sladkorjev, čeprav ne tako učinkovito. Kot tak, med verjetno ni najboljša možnost za domače sladkarije ali glazuro.
Vendar se dobro obnese v pekovskih izdelkih, saj pomaga zadržati vlago. Problem je v močan, rahlo pikanten okus.
Vendar pa lahko okus izboljšate z dodajanjem drugih sestavin ali z uporabo blažje različice okusa, kot je akacijev med.
Uporabi razmerje 1:1 v pekovskih izdelkih nadomestiti koruzni sirup z medom.
2. Agavin nektar
Agavin nektar je sirup iz tekočine rastline modre agave. Ne vsebuje toliko sladkorja kot koruzni sirup.
Zaradi tega je v glavnem nektar agave uporablja kot sladilo. Vendar to ne pomeni, da je to najbolj zdrava izbira.
Ni tako podoben koruznemu sirupu, saj ima gosta konsistenca z blagim, a sladkim okusom.
Prav tako ne deluje odlično pri preprečevanju kristalizacije, zato ga ne smete uporabljati za izdelavo trdih sladkarij. Na svetli strani se dobro obnese v pekovskih izdelkih.
3. Trsni sirup
Sirup iz trsa je preprosto sok sladkornega trsa. je sladka in ima uravnotežen okus to se ne zdi premočno.
Sirup iz trsa lahko pripravite tako, da vrete sok sladkornega trsa, dokler ne doseže goste konsistence, podobne koruznemu sirupu.
Vendar zaradi svoje kemične sestave ni najboljša možnost za trde sladkarije ali glazuro.
Ko uporabljate trsni sirup kot nadomestek koruznega sirupa, se držite razmerje 1:1.
4. Javorjev sirup
Javorjev sirup ima a bogat okus, zaradi česar je priljubljen za preliv palačinke. Marsikomu pa ni všeč močan in zemeljski okus.
Čeprav ima javorjev sirup visoko vsebnost sladkorja, je povsem naraven, zaradi česar je bolj zdrav od drugih možnosti.
Poleg tega preprečuje kristalizacijo, zato ga lahko uporabite za domače trde sladkarije.
Če je vse, kar imate v kuhinji, javorjev sirup, uporabite razmerje 1:1 nadomestiti koruzni sirup.
5. Sladkor in voda
Verjetno je raztopljen sladkor najbližje koruznemu sirupu na tem seznamu, ker ima enak okus.
Edina razlika je v tem, da je voden, zaradi česar je idealen za pecivo. Vendar pa ni primeren za trde sladkarije, saj kristalizira pri temperaturah nad 230 stopinj F.
6. Rjavi rižev sirup
Rjavi rižev sirup je narejen iz škroba, ekstrahiranega iz rjavega riža. Škrob se pred vrenjem razgradi v glukozo, da nastane sirup.
Ima a podobna konsistenca kot koruzni sirup. In okus je rahlo oreščen, skoraj tako, kot da bi jedel rjavi riž.
Tukaj je presenetljivo dejstvo: rjavi rižev sirup ima več vsebnosti sladkorja kot vsi drugi nadomestki koruznega sirupa, ki smo jih omenili, zaradi česar je najmanj zdrava možnost na tem seznamu.
Na svetli strani je fantastičen za trde sladkarije.
7. Zlati sirup
Poznan tudi kot svetlobni potok, zlati sirup je bolj priljubljen v Združenem kraljestvu kot v ZDA. je masleno z blagim okusom in podobne konsistence kot koruzni sirup, odličen za trde sladkarije,
Zlati sirup zlahka naredite tako, da zmešate vodo, sladkor in rezino limone. Če ga želite uporabiti kot nadomestek koruznega sirupa, se držite razmerje 1:1.
8. Lahka melasa
Verjetno ni prva stvar, ki vam pride na misel, ko pomislite na nadomestke koruznega sirupa, a lahka melasa dobro deluje.
Poleg tega je bolje kot temno, saj je barva in konsistenca sta podobni koruznemu sirupu. Lahka melasa je tudi slajša.
In čeprav je okus manj intenziven kot temna melasa, je bolj robusten kot drugi nadomestki koruznega sirupa.
9. Datljev med
Da, datljev med. Sliši se kot nenavaden nadomestek za koruzni sirup, vendar deluje.
Datljev med je narejen iz datljevih palm. To je bistveno temnejši od koruznega sirupa vendar presenetljivo slajši, zato ga uporabljajte zmerno.
Vendar pa za razliko od koruznega sirupa datljev med kristalizira, zato ga ne smete uporabljati v svojem receptu za trde sladkarije. Na svetli strani je čudovita izbira za pekovske izdelke, kot so torte.
10. Glukozni sirup
Glukoza je sirup iz pšeničnega in krompirjevega škroba namesto koruze.
Če uporabljate glukozni sirup kot nadomestek koruznega sirupa, ga uporabite le kot zadnjo možnost.
Pogosta vprašanja
Odkrijte več koristnih informacij o koruznem sirupu in njegovih alternativah.
Kateri je najbolj zdrav nadomestek koruznega sirupa?
Agavin nektar je zdrav, ker ima nizko vsebnost sirupa, odličen za pite in omake, ne pa tudi za trde sladkarije. javorjev sirup je tudi zdrava, ker je nepredelana in bogata z železom, kalcijem, cinkom, magnezijem, kalijem in drugimi hranili.
Kako se uporablja koruzni sirup?
Koruzni sirup lahko uporabite za pripravo sladic, kot so pita z orehi, domače karamelne omake, trde sladkarije, valjani fondant in domači marshmallows.
Kako dolgo traja koruzni sirup?
Po odprtju pločevinke koruznega sirupa bo zdržalo do 6 mesecev. Toda sčasoma izgubi okus in morda ne bo enakega okusa.
Zaključek
Ko zmanjka koruznega sirupa, lahko uporabite toliko nadomestkov. En vidik, ki ga morate upoštevati, je kristalizacija, predvsem za pekovske izdelke.
Ko pripravljate trde sladkarije, izberite nekaj, kar pri segrevanju ne kristalizira, npr rjavi rižev sirup oz zlati sirup. Na svetli strani so sestavine, ki kristalizirajo, fantastične za pekovske izdelke.
Upoštevati morate tudi vsebnost sladkorja, še posebej, če pazite na svojo prehrano. javorjev sirup, agavin nektar, in med naredite najvarnejše in najbolj zdrave nadomestke koruznega sirupa.
Kateri je vaš najljubši nadomestek koruznega sirupa? Sporočite nam v spodnjih komentarjih!
