Kruhove drobtine so nepogrešljiva kuhinjska sestavina. Če se znajdete brez njega, berite naprej in odkrijte najboljše ideje za nadomestek kruhovih drobtin.
Nič ni tako kot piščančji kotleti ali svinjski kotleti, obloženi s skorjo kruhovih drobtin v nedeljo popoldne s prijatelji.
Krušne drobtine dodajo okusno hrustljavost testeninske jedi in zelenjave. To živilo deluje tudi kot vezivo za mesne kroglice, pogače iz rakov in mesna štruca. Krušne drobtine lahko uporabite za zgostitev juh, pripravo nadeva ali hrustljav preliv pri določenih jedeh.
V naslednjem razdelku odkrijte, zakaj bi morali uporabiti nadomestek kruhovih drobtin.
Zakaj uporabljati nadomestek kruhovih drobtin
Težava je, ko vam zmanjka krušnih drobtin in morate to sestavino dodati svojim receptom, zato morda iščete nadomestek za krušne drobtine.
Drugi razlog, da bi vas morda zanimal nadomestek za kruhove drobtine, je ta, da ne prenašate glutena in imate raje bolj zdravo alternativo za svoje obroke. Poleg tega se kruhove drobtine redijo
Ta članek opisuje 9 najboljših nadomestkov za krušne drobtine, zato nadaljujte z branjem in ugotovite, kaj lahko uporabite namesto krušnih drobtin, ko nameravate skuhati okusen obrok.
Začnimo z razumevanjem vrst krušnih drobtin.
Vrste krušnih drobtin
Obstajata dve glavni vrsti krušnih drobtin: mehko in posušeno.
Začnimo z mehkimi krušnimi drobtinami.
Mehke krušne drobtine
Mehke krušne drobtine so znani tudi kot sveže drobtine. So vrsta krušnih drobtin, pridobljenih iz svežega ali rahlo posušenega kruha. Mehke krušne drobtine vsebujejo malo vlage in se ne obdržijo predolgo. Ker se ne razlikujejo od navadnega kruha, so mehke krušne drobtine obstojne do 1 tedna (za kruh iz trgovine) ali 3-4 dni (za domač kruh).
Za pripravo mehkih krušnih drobtin doma, kruhu odstranimo skorjo, kruh narežemo na majhne koščke, ki jih na drobno nasekljamo. Lahko pa kose kruha premaknete v kuhinjski robot in jih stepate, dokler koščki ne postanejo grobi, vendar se ne naberejo v drobne kroglice.
V naslednjem razdelku izvedite več o posušenih krušnih drobtinah.
Posušene krušne drobtine
Posušene krušne drobtine so vrsta krušnih drobtin, ki so bile popolnoma posušene, da bi jim podaljšali rok trajanja. Medtem ko domač kruh na sobni temperaturi zdrži do 3-4 dni, kupljen v trgovini pa do 1 tedna, posušene krušne drobtine zdržijo do 6 mesecev.
Posušene krušne drobtine je mogoče drobno ali grobo zmleti. Najpogostejše vrste posušenih drobtin so navadne (fino mlete in brez dodatkov), italijanske (fino mlete in pomešane z italijanskimi začimbami) in panko.
Navadne posušene krušne drobtine so fino zmleti in ne vsebujejo dodatkov. medtem, Italijanske posušene krušne drobtine so fino mlete in pomešane z italijanskimi začimbami, da jim dajo večji okus.
Panko kruhove drobtine se pridobivajo iz belega kruha brez skorje po predelavi in sušenju. Ta vrsta posušenih krušnih drobtin je lažja, bolj kosmičasta, groba in bolj suha od navadnih ali italijanskih krušnih drobtin, zato absorbirajo manj vode ali olja.
Za japonske jedi se tradicionalno uporabljajo panko drobtine piščančji katsu in tonkatsu. Panko krušne drobtine so trenutno priljubljene v ameriških gospodinjstvih zaradi svoje nežne teksture in suhosti.
Za pripravo navadnih posušenih krušnih drobtin doma, najprej pripravite mehke krušne drobtine po navodilih iz prejšnjega razdelka. Nato položite mehke krušne drobtine na pekač, segrejte pečico na 250 stopinj F (125 stopinj C) in mehke krušne drobtine pecite 15-20 minut, dokler ne postanejo hrustljave.
Za pripravo italijanskih drobtin doma, najprej pripravite navadne posušene krušne drobtine po prejšnjih navodilih v tem razdelku. Nato zmešajte 1 skodelico navadnih krušnih drobtin z 1 žlico italijanskih začimb in ščepcem soli.
Za pripravo panko kruhovih drobtin doma, najprej pripravite mehke krušne drobtine po navodilih iz prejšnjega razdelka. Nato položite mehke krušne drobtine na pekač, segrejte pečico na 350 stopinj F (180 stopinj C) in mehke krušne drobtine pecite 5-7 minut, dokler ne postanejo zlate, vendar ne rjave.
V naslednjem razdelku si oglejte najboljše ideje za nadomestek kruhovih drobtin.
9 najboljših idej za nadomestek kruhovih drobtin
V tem razdelku je opisanih 9 najboljših nadomestkov kruhovih drobtin: kosmiči za zajtrk, krekerji, čips in preste, orehi, mleti mandlji, semena, kuhan riž, parmezan, prehranski kvas ter koruzni škrob in krompir moka.
Začnimo z žitaricami za zajtrk.
1. Kosmiči za zajtrk
Kosmiči za zajtrk je odličen nadomestek kruhovih drobtin, ne glede na to, ali govorimo o ovsenih kosmičih, koruznih kosmičih, pšeničnih kolačkih ali čem drugem.
Kateri koli žitni kosmiči so odličen način za zamenjavo panko krušnih drobtin. In najboljše pri tem je, da lahko kupite oves ali granolo, ki je paleo, brez glutena in keto-prijazno, da ustreza vašemu trenutnemu življenjskemu slogu.
V naslednjem razdelku si oglejte krekerje, čips in preste.
2. Krekerji, čips in preste
Vaši najljubši prigrizki so lahko tudi prav, če potrebujete alternativo drobtinam. Krekerji, čips in preste so slani, lahki in enostavni za pripravo, saj jih morate le zdrobiti ročno ali s kuhalnico.
Krekerji, čips in preste dodajo veliko okusa vašim jedem. Vsebnost soli pa morate prilagoditi, saj so že nasoljene.
V naslednjem razdelku si oglejte orehe.
3. Orehi
Če želite svoji zelenjavi in juham dodati hrustljavost, poskusite z zdrobljenimi oreščki orehi, orehi in indijski oreščki namesto krušnih drobtin.
Fino mleti oreščki naredijo okusno skorjico na ribah, piščancu in svinjini. Poleg tega so polni hranil, zato oreščki odkljukajo vsa polja zdravja.
V naslednjem razdelku si oglejte mlete mandlje.
4. Mleti mandlji
mandlji so odličen nadomestek kruhovih drobtin, ki jih lahko zmeljete in uporabite kot vezivo ali kot nadlak.
Oreščke smo že omenili v prejšnjem razdelku, tudi mandlji so oreščki. Toda njihov okus je tako slasten in njihova tekstura je toliko bolj groba kot pri drugih oreščkih, da si mandlji zaslužijo svoje mesto.
V naslednjem razdelku si oglejte semena.
5. Semena
Kar zadeva hranilno vrednost, nič ni boljšegachia, sončnična, bučna in vsa ostala semena.
Semena lahko posušite in zmeljete s kuhalnico. Tako lahko namesto krušnih drobtin uporabite fino mleta semena, da začinite svojo zelenjavo ali obložite poljubne kotlete, da ustvarite hrustljav preliv.
V naslednjem razdelku si oglejte kuhan riž.
6. Kuhan riž
Če želite mleto govedino vmešati v mesne štruce, burgerje ali mesne kroglice, uporabite kuhan riž namesto krušnih drobtin kot veziva.
Kuhan riž je izjemno lepljiv in boljše vezivo kot krušne drobtine, še posebej, ker je brez glutena in nevtralnega okusa.
V naslednjem razdelku si oglejte parmezan.
7. Parmezan
parmezan vsaki jedi doda prijeten okus in kremast okus.
Parmezan lahko uporabite kot nadomestek za krušne drobtine, tako da ga daste v mešalnik ali kuhinjski robot in pulzirate minuto.
Parmezan lahko dodate juham in zelenjavnim jedem ali premažete meso, preden ga spečete na žaru.
V naslednjem razdelku si oglejte prehranski kvas.
8. Prehranski kvas
Prehranski kvas je odličen nadomestek kruhovih drobtin. To je deaktiviran kvas, ki je na voljo v rumenih praškastih kosmičih.
Prehranski kvas ima okus po oreščkih in rahlo sirast, zato je idealen za premazovanje rib in piščanca z jajčno vodo. Poleg tega lahko kot vezivo uporabite prehranski kvas.
V naslednjem razdelku si oglejte koruzni škrob in krompirjevo moko.
9. Koruzni škrob in krompirjeva moka
Koruzni škrob in krompirjeva moka so fantastični nadomestki za krušne drobtine v jedeh, ki zahtevajo zlato hrustljav okus, kot so piščanec, tofu, ribe ali svinjski kotleti.
Za zgostitev juh in omak lahko uporabite tudi koruzni škrob in krompirjevo moko. Delujejo lahko tudi kot vezivo za mesne kroglice in falafel. Še več, koruzni škrob in krompirjeva moka se neverjetno dobro mešata z začimbami.
Najpomembnejša razlika med koruznim škrobom in krompirjevo moko je, da krompirjeva moka daje vlago, zato je boljša izbira za pripravo goste hrane.
V naslednjem razdelku so dodatne informacije o nadomestkih za krušne drobtine.
pogosta vprašanja
V tem razdelku boste našli preproste odgovore na pogosta vprašanja o zamenjavi drobtin v različnih živilih.
Kaj je najboljši nadomestek za drobtine v mesni štruci?
Najboljši nadomestek za drobtine v mesni štruci je mešanica 2 žlic koruznega škroba, 2 žlic krompirjeve ali kokosove moke in 1 rumenjaka.
Kaj je najboljši nadomestek za drobtine v mesnih kroglicah?
Pri izdelavi keto mesne kroglice, ne potrebujete veziva. Pri izdelavi kroglic si zmočite roke, saj ne bodo razpadle. Če pa vseeno raje nadomeščate mesne kroglice z drobtinami, uporabite nariban parmezan ali kuhano kvinojo, saj dodata puhasto strukturo z okusom po oreščkih in kremastim okusom.
Kaj je najboljši nadomestek za drobtine v burgerjih?
Najboljši nadomestek za drobtine v burgerjih so kosmiči, kot so koruzni kosmiči in riževi lističi, zmleti v fino teksturo. Koruzne kosmiče ali riževe listke lahko stepete z valjarjem ali s kuhalnico.
Naslednji in zadnji razdelek povzema celoten članek o idejah za nadomestke kruhovih drobtin.
Zaključek
Kot lahko vidite na tem seznamu nadomestkov za drobtine, vam ni treba obupati, če v hiši nimate drobtin. Morate le razmišljati izven okvirov, vzeti kuhinjski robot ali valjar in razbiti nekaj sponk za pecivo. Preprosto ugotovite, katere krušne drobtine so primerne za vaš recept, da poiščete najboljšo alternativo.
Kateri je vaš najljubši nadomestek za kruhove drobtine? Delite svoje nasvete v spodnjih komentarjih!
