Krekerji iz paradižnikove bazilike in oreščkov

Danes izdelujemo tiste fancy hlače iz orehov in semen, ki jih vidite v trgovini. Da, to lahko storite! Osnova teh krekerjev je, kot lahko uganite, oreški in semena z nekaj valjanega ovsa. Tako nastane kreker, ki je oreh in neverjetno hranljiv. Okus je pakiran s paradižnikovo pasto in svežo baziliko za italijanski pridih. Ti gurmanski krekerji so odlični za pladenj s sirom, kot prigrizek s humusom ali za peščico. Njihov okus lahko stoji sam po sebi.

Tukaj je nekaj načinov, kako zagotoviti gurmanske kakovostne krekerje:

Nasvet #1: Naj bo svež.

Sveža bazilika je bolj okusna kot tedenska bazilika in veliko bolj kot posušena bazilika. Privoščite si sveže stvari v tem receptu. Okusni brbončice se vam bodo zahvalili.

Nasvet #2: Spakirajte ga.

Ko testo za krekerje razporedite po pladnju za liste, ga naredite čim tanjšega in enakomernejšega, tako da testo z dlanjo zložite navzdol. S pritiskom v testo nastane kreker, ki se drži skupaj in se enakomerno kuha. Če imate težave z lepljenjem testa na roke, jih namažite z malo olivnega olja.

Nasvet 3: Pazite na vogale.

Ko vogali začnejo močno rjaviti, vzemite te krekerje iz pečice za optimalno pripravljenost. Ne glede na to, kako težko je, pustite, da se krekerji popolnoma ohladijo, preden jih razrežete in jeste.

Sestavine:

• 1/2 skodelice mandljev
• 1/2 skodelice hitrega ovsa
• 1/4 skodelice moke iz lanenih semen
• 2 žlici konopljinih semen
• 1 žlica sezamovih semen
• 1/2 skodelice sončničnih semen
• 1/2 žličke soli
• 1/2 žličke česna v prahu
• 2 žlici mlete bazilike
• 3 žlice paradižnikove paste
• 1 čajna žlička medu
• 1/4 skodelice vode
• 1 žlica olivnega olja

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj.

2. Dodajte mandlje v kuhalnik in utripajte, dokler mandljevi kosi niso velikosti graha. Dodajte oves, laneno moko, konopljina semena, sezamova semena, sončnična semena, sol in česen v prahu. Utripajte, dokler se ne združi in zmes spominja na majhne kamenčke.

3. To mešanico dodajte v skledo in vmešajte svežo baziliko.

4. V manjši skledi stepemo preostale sestavine.

5. Suhim sestavinam dodamo paradižnikovo mešanico in mešamo, dokler se ne združi.

6. Pekač dobro obložite s sprejemnikom za kuhanje, ki ni lepljiv, in ga obložite s pergamentnim papirjem. Testo za krekerje pritisnite na pekač, pri tem pazite, da bo na vseh mestih tanjše za 1/4 palca. Če se testo lepi na roke, jih namažite z nekaj olivnega olja.

7. Pečemo 15-20 minut oziroma dokler krekerji po robovih ne porjavijo. Pustite, da se ohladi 5 minut.

8. Krekerje odstranite na hladilno rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo.

9. Krekerje narežemo na kvadratke velikosti 2 × 2 palca in postrežemo.