12 najboljših nadomestkov za pinjole v sladkih in slanih receptih

Številni recepti zahtevajo pinjole, a ker jih je običajno težko najti in so relativno dragi, poznajte nekaj nadomestki za pinjole je prihranek časa in denarja.

Ta članek opisuje dvanajst najboljših alternativ pinjolam, ne glede na to, ali imate raje možnost z oreščki ali brez njih.

Pinjole so maslene zaradi visoke vsebnosti olja in imajo mehak okus po oreščkih s pridihom sladkobe. Ti oreščki so priljubljeni v italijanski kuhinji in so neverjetno vsestranski, saj se odlično podajo k številnim živilom: pesto in druge omake, humus in druge pomake, solate, juhe, maslo, granola, dušen piščanec, ribe, krhki, zelenjava, kruh, pica, testenine, riž, kava, piškoti, torte, piškoti, sirovi kolači, pite, krekerji, prigrizki, piškoti in druge sladice. Nadomestek za pinjole mora posnemati vsaj del teh lastnosti.

Obstajata dve vrsti nadomestkov za pinjole: oreščki in brez oreščkov. Razlika med obema je v tem, da so nadomestki brez oreščkov primerni za ljudi, ki trpijo za alergijami na oreščke. Najboljši oreščki nadomestki za pinjole so indijski oreščki, mandlji, lešniki, orehi, pekan orehi in arašidi. Medtem so bučna semena, sezamova semena, sončnična semena, konopljina semena, marelična semena in edamame najboljši nadomestki za pinjole brez oreščkov.. Oglejte si podrobne informacije o vsaki sestavini:

1. Indijski oreščki

Indijski oreščki so naslednja najboljša stvar za pinjolami, saj si delita ključne lastnosti. Prvič, indijski oreščki imajo podobno teksturo in barvo kot pinjole. Drugič, indijski oreščki dodajo receptom enako subtilno sladkost kot pinjole.

Z indijskimi oreščki nadomestite pinjole v testeninah, solatah, piščancu, zelenjavi, sirovih tortah, piškotih in krhkih izdelkih.

Za okrepitev blagega okusa indijskih oreščkov jih pred uporabo sesekljajte in popražite. Velikost sesekljanih indijskih oreščkov je odvisna od jedi, ki jo pripravljate. Na primer, ko pripravljate testenine ali solate, indijske oreščke narežite na pol centimetra.

Pri uporabi indijskih oreščkov namesto pinjol uporabite razmerje 3:2. Na primer, uporabite 1 ½ žlice indijskih oreščkov namesto 1 žlice pinjol.

2. mandlji

Mandlji so zaradi svoje maslene teksture in sladkega okusa spodoben nadomestek za pinjole.

Za zamenjavo pinjol je mogoče uporabiti surove ali pražene mandlje, čeprav obstajajo nekatere razlike med obema. Na primer, surovi mandlji niso tako okusni kot pinjole, zato postopek praženja izboljša njihov okus. Vendar pa praženi mandlji so ne tako zdravo kot surovi mandlji, ker praženje zmanjša vsebnost hranilnih snovi in ​​povzroči nastanek akrilamida pri visokih temperaturah (nad 265 °F ali 130 °C). Akrilamid je verjetno rakotvorna snov za ljudi.

Če želite namesto pinjol uporabiti surove mandlje, jih čez noč namočite in olupite lupino. Z namakanjem se mandlji zmehčajo, njihova tekstura se približa pinjolam, postanejo bolj masleni in lažje prebavljivi.

Uporabite mandlje za pripravo pesta ali hrustljavega preliva za solate in testenine, krhke jedi, maslo, krekerje, piškote, granole, omake, torte, quiche, solate, prigrizke, sladoled in piškote.

Pri uporabi mandljev namesto pinjol uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico mandljev za 1 žlico pinjol.

3. lešniki

Lešniki so odličen nadomestek za pinjole, saj imajo sladek okus. V primerjavi s pinjolami so lešniki močnejši.

Lešniki so precej pogosti v sredozemski in italijanski kuhinji. Uporabite lešnike, da nadomestite pinjole v sirovih tortah, testeninah, krhkih testeninah, tortah, piškotih, piškotih, piškotih, quicheju, pogačah, juhah, pestu, nadevu in maslu.

Lešnike lahko uporabite surove ali jih popečete, da poudarite njihovo aromo po oreščkih.

Pri uporabi lešnikov namesto pinjol uporabite razmerje 1:2razmerje. Na primer, uporabite ½ žlice lešnikov za 1 žlico pinjol.

4. orehi

Orehi so dobra alternativa pinjolam, čeprav so bolj grenki. Grenkobo dolguje rjavi kožici, ki vsebuje tanin, naravno grenčino. Poleg tega imajo orehi pikantne in ostre note, ki jih pinjole ne najdemo.

Zaradi razlik v okusih je orehe najbolje uporabiti v jedeh, kjer pinjole niso glavna sestavina. Z orehi na primer nadomestite pinjole v sladicah, testeninah in solatah.

Orehe lahko uživate surove ali popečene. Surove orehe namočite čez noč in jim olupite lupino, da ustvarite okus in teksturo, ki sta bližja pinjolam.

Pri uporabi orehov namesto pinjol uporabite razmerje 1:2razmerje. Na primer, uporabite ½ žlice orehov za 1 žlico pinjol.

5. orehi orehi

Pekan orehi so odličen nadomestek za pinjole, zahvaljujoč svoji maslena konsistenca in sladek okus.

Uporabite pekanove orehe, da nadomestite pinjole v piškotih, tortah, sladoledih, krhkih tortah, tortah, kruhu, prigrizkih, granolah, pitah, piškotih in sirovih tortah. Pekan orehi vsebujejo več olja kot drugi oreščki, zato prilagodite količino oljčnega olja, ki jo zahtevajo recepti.

Pekane lahko uporabite surove ali popečene. Toast poudari okus pekan orehov, ki se dobro obnese v številnih receptih, ki zahtevajo pinjole. Za pripravo kremastega sladolednega preliva na primer orehe pekane spečemo v medu in jih nato zmeljemo.

Pri uporabi pekanov namesto pinjol uporabite razmerje 3:4. Na primer, uporabite ¾ žlice pekan orehov za 1 žlico pinjol.

6. arašidi

Arašidi so dober nadomestek za pinjole, zahvaljujoč njihovemu gladkemu, maslenemu okusu.

Arašide lahko uživate surove ali pražene. Uporabljajte arašide kot alternativo pinjolam v solatah, pomfriju in pekovskih izdelkih, kot so torte in piškoti. Za pripravo pesta je bolje uporabiti drugo alternativo pinjolam, kot so orehi, mandlji in indijski oreščki.

Pri uporabi arašidov namesto pinjol uporabite razmerje 1:2. Na primer, uporabite ½ žlice arašidov za 1 žlico pinjol.

7. Bučna semena

Bučna semena so zaradi svoje vsestranskosti najboljši nadomestek za pinjole brez oreščkov.. Uporabite bučna semena surova, pražena, soljena ali nesoljena v vseh receptih, ki zahtevajo pinjole, vključno s pestom. Surova bučna semena imajo zelo blag okus in precej žvečljivo teksturo. Praženje bučnih semen poudari njihov topel, oreščkov, pikanten okus in hrustljavo teksturo.

Ko za pripravo pesta namesto pinjol uporabljate bučna semena, bodite pozorni na konsistenco omake. Bučna semena imajo naravno visoko vsebnost olja, zato zmanjšajte količino oljčnega olja, ki ga imenuje recept za pesto.

Pri uporabi bučnih semen namesto pinjol uporabite razmerje 1:2. Na primer, uporabite ½ žlice bučnih semen za 1 žlico pinjol.

8. sezamovo seme

Sezamova semena so odličen nadomestek za pinjole, zahvaljujoč njihovemu blagemu, sladkemu okusu po oreščkih v surovi obliki. Sezamova semena lahko spečete ali popečete, da poudarite mandljevo aromo in poskrbite, da bo v jedeh izstopala.

Z mletjem sezamovih semen nastane čudovita pasta, ki jo lahko uporabite kot ojačevalec okusa v sladicah, solatah in omakah. Ker je pasta iz sezamovih semen zrnata, je ne smete uporabljati v pestu, saj lahko drastično spremeni teksturo in okus omake.

Če pinjole zamenjate s sezamovimi semeni, dodajte 2 žlici sezamovih semen na vsako žlico pinjol..

9. Sončnična semena

Sončnična semena so odlična alternativa pinjolam brez oreščkov, zahvaljujoč njihovemu subtilnemu okusu po oreščkih.

Uporabite sončnična semena za zamenjavo pinjol v solatah in pekovskih izdelkih, kot je kruh. Za pripravo pesta uporabite konopljina ali marelična semena, saj siva barva sončničnih semen spremeni živo zeleno barvo omake.

Pri uporabi sončničnih semen namesto pinjol uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico sončničnih semen za 1 žlico pinjol.

10. Konopljina semena

Konopljina semena so zaradi okusa po oreščkih odlična alternativa pinjolam brez oreščkov. V primerjavi s pinjolami konopljina semena niso maslena, temveč hrustljava. Konopljin prah je dobra zamenjava za konopljina semena, če hrustljava tekstura pokvari recept.

Uporabite konopljina semena za zamenjavo pinjol v solatah, testeninah, granoli, pekovskih izdelkih in pestu. Konopljina semena ni treba pripraviti s praženjem ali pečenjem.

Pri uporabi konopljinih semen namesto pinjol uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico konopljinih semen za 1 žlico pinjol.

11. Marelična semena

Marelična semena so primerna alternativa pinjolam brez oreščkov, saj so sladka.

Uporabite marelična semena v številnih receptih, ki zahtevajo pinjole, kot so solate, pesto in sladoled. Izziv uporabe mareličnih pečk je, da jih je težko dobiti, razen če shranite semena marelic, ki jih jeste.

Pri uporabi mareličnih pečk namesto pinjol uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico mareličnih pečk za 1 žlico pinjol.

12. Edamame fižol

Edamame fižol je spodoben nadomestek za pinjole, zahvaljujoč njihovemu sladkemu okusu po oreščkih.

Edamame fižol je zelena soja, ki jo lahko popečete in postrežete kot prigrizek ali prilogo. Uporabite fižol Edamame kot nadomestek za pinjole v pekovskih izdelkih in solatah.

Pri uporabi edamame fižola namesto pinjol uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico fižola edamame za 1 žlico pinjol.

pogosta vprašanja

Poiščite več informacij o pinjolah:

Kaj so pinjole?

Pinjole so užitna semena borovih storžkov, ki rastejo samo na nekaterih vrstah borovcev.. Ti oreščki so ključna sestavina klasičnega italijanskega pesta z baziliko in pinjoli. Pinjole so običajno dražje od drugih vrst oreščkov, zato nekateri iščejo alternative pinjolam.

Kakšen okus imajo pinjole?

Pinjole imajo mehak okus po oreščkih in kremasto teksturo, kot makadamija ali indijski oreščki. Mešanje pinjol v omako, pomak ali pesto doda bolj gladko, oprijemljivo teksturo kot oreščkovo. Okus pinjol lahko okrepite tako, da jih popečete. Nekatere pinjole postanejo grenke, ko naravna olja v oreščkih postanejo žarka, kar se običajno zgodi zaradi neustreznih pogojev shranjevanja.

Kako shranim pinjole?

Pinjole lahko shranite tako, da jih daste v nepredušno zaprto posodo in prestavite v hladilnik. Lahko pa postavite pinjole v močno vrečko za zamrzovanje in jih prestavite v zamrzovalnik. Tako lahko pinjole zdržijo kar šest mesecev.

Kateri recepti zahtevajo pinjole?

Obstaja veliko sladkih in slanih receptov, ki zahtevajo pinjole zaradi njihovega okusa po oreščkih in hrustljave teksture.. Primeri vključujejo pesto omako, solate, pomake, sladice in kavo.

Ali so pinjole obvezne v pestu?

št. Čeprav so pinjole klasična sestavina pesta, lahko uporabite alternative z enakim okusom in teksturo kot pinjole, kot so orehi, mandlji, pistacije in indijski oreščki.

Kaj je najboljši nadomestek za pinjole?

Indijski oreščki so najboljša alternativa pinjolam, zahvaljujoč njihovemu subtilno sladkemu okusu in mehki teksturi.

Zaključne misli

Pinjole je težko dobiti redno. Zato jih morda ne boste imeli vedno, ko boste želeli pripraviti jed, ki zahteva pinjole. Morda pa v svojih receptih potrebujete alternativo pinjolam brez oreščkov.

Na srečo lahko ogromno oreščkov in semen dobro deluje kot nadomestek. Nekateri, kot so indijski oreščki, imajo podoben okus in teksturo kot pinjole. Druge, kot so pekani, zahtevajo, da prilagodite druge sestavine, kot je oljčno olje.

Katera je vaša najljubša alternativa pinjolam? Delite svoje misli v spodnjih komentarjih!