Nadomestek limetinega soka: 13 najboljših možnosti citrusov in brez njih

Nadomestki limetinega soka pride prav, ko ste zaposleni z delom na receptu, ki zahteva limetin sok, a ga nimate. Berite naprej, saj ta članek opisuje trinajst najboljših alternativ limetinemu soku, da si prihranite obrok.

Limetin sok je kisli sok citrusov, narejen s stiskanjem limet. Ta sok je osvežujoč, kisel, grenak in oster, rahlo sladkastega okusa in pikanten. Nadomestek limetinega soka bi moral imeti nekatere lastnosti tega profila okusa.

Limetin sok ima več uporab v hrani in pijači, kot je kisanje ali okras margarit in mojitov ali mariniranje rib in piščanca. Poleg tega limetin sok služi kot naravni konzervans v marmeladah in želejih. Limetin sok, pomešan z oljčnim oljem in kisom, ustvari poživljajoč solatni preliv. Limetin sok, prelit z narezanim sadjem in medom, naredi sladek in oster preliv za jogurt ali sladoled. Nadomestek limetinega soka mora imeti enako vsestranskost.

Citrusov sok postaja grenak, dlje ko stoji zaradi naravne spojine, imenovane limonin. Ko namesto limetinega soka uporabljate sok citrusov, se prepričajte, da je sadje sveže iztisnjeno, razen če želite grenak okus.

Limonin sok, pomarančni sok, izvleček limete, ključni limetin sok, sok grenke pomaranče, grenivkin sok, limetin sok v prahu, limetino olje in črna limetin prah so odlični citrusni nadomestki za limetin sok. medtem, jabolčni kis, beli vinski kis, tamarindova pasta in belo vino so odlična alternativa limetinemu soku, če ste alergični na citruse ali vam ni všeč okus citrusov. Preberite, če želite izvedeti koristne informacije o vsaki sestavini:

1. Limonin sok

Limonin sok je najboljši nadomestek za limetin sok, saj ima podoben okus. Ključna razlika med obema je, da so limone slajše in manj kisle. Velja tudi obratno, saj je limetin sok a odličen nadomestek za limonin sok.

Uporabite limonin sok v skoraj vseh receptih, ki zahtevajo limetin sok, razen v ključni limetini piti, saj se tam najbolj obnese limetin sok. Možno je, da kupi limonin sok ali pa si ga pripravite sami tako, da stisnete sveže limone.

Pri uporabi limoninega soka namesto limetinega soka uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico limoninega soka za 1 žlico limetinega soka.

2. pomarančni sok

Pomarančni sok je odličen nadomestek za limetin sok, vendar je odvisno od tega, kako svež je pomarančni sok in ali je kupljen v trgovini ali doma narejen. Sveže iztisnjen pomarančni sok je sladko kiselkast, osvežujočega okusa. Če pa pomarančni sok ni več svež ali prihaja iz trgovine, zaradi limonina postane grenak.

Pri uporabi limetinega soka namesto pomarančnega soka uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico sveže iztisnjenega pomarančnega soka za 1 žlico limetinega soka.

3. Ekstrakt limete

Ekstrakt limete je fantastičen nadomestek za limetin sok, zahvaljujoč svojemu trdnemu, pikantnemu, trpkemu okusu. Ta izvleček je naravni izdelek, narejen z ekstrakcijo olja limetine lupine.

Možno je, da kupite ekstrakt limete ali pa si naredite svojega doma. Neodprt izvleček limete, kupljen v trgovini, se hrani do 4 leta v hladnem in suhem prostoru, medtem ko je izvleček limete, kupljen v trgovini, zdržal v hladilniku do 60 dni. Za razliko od drugih izdelkov, kupljenih v trgovini, ekstrakt limete ne vsebuje dodanih sladkorjev, natrija, sulfitov ali konzervansov. Za pripravo domačega ekstrakta limete 5-6 tednov namočite limetine lupine v nevtralni alkohol, kot je vodka. Doma narejen izvleček limete je obstojen prav tako dolgo kot različica, kupljena v trgovini.

Pri uporabi ekstrakta limete namesto limetinega soka uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite ½ žlice ekstrakta limete za 1 žlico limetinega soka.

4. Ključni limetin sok

Ključni limetin sok je odlična alternativa limetinemu soku, zlasti ker je težko ugotoviti razlike med obema. V primerjavi z limetami imajo ključne limete močnejšo, trpko cvetlično aromo.

Sveže ključne limete je težko dobiti in se slabo hranijo, ker imajo tanko lupino. Druga možnost je, kupite ključni limetin sok.

Če namesto limetinega soka uporabljate glavni limetin sok, dodajte 2 ali 3 žlice glavnega limetinega soka za vsako žlico limetinega soka. Če želite popraviti preveč grenko jed, dodajte malo sladkorja.

5. Sok grenke pomaranče

Sok grenke pomaranče je dostojna alternativa limetinemu soku, zahvaljujoč svojemu kislemu okusu, kančku grenkobe in malo sladkobe. Ta sok je znan po izdelavi britanske pomarančne marmelade, saj vsebuje veliko pektin, naravno gostilo za marmelade in želeje. Sok grenke pomaranče se uporablja tudi v nekaterih likerjih, kot je Grand Marnier.

Če namesto limetinega soka uporabljate sok grenke pomaranče, dodajte 2 ali 3 žlice soka grenke pomaranče na 1 žlico limetinega soka..

6. Grenivkin sok

Grenivkin sok je odličen nadomestek za limetin sok, saj ima kiselkast, pikanten okus s pridihom sladkobe. Aroma tega soka je bližja aromi pomarančnega soka.

Za zamenjavo limetinega soka v prelivih in marinadah uporabite grenivkin sok. Čeprav ima sveže iztisnjen sok grenivke slajši okus, grenivkin sok, kupljen v trgovini je bolj priročno za uporabo v receptih, če vas ne moti grenak okus, ki ga povzroča spojina limonin.

Pri uporabi grenivkinega soka namesto limetinega soka uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico grenivkinega soka za vsako 1 žlico limetinega soka.

7. Limetin sok v prahu

Limetin sok v prahu je dober nadomestek za limetin sok, ko vam zmanjka svežih limet. Ta prašek je vrsta arome iz limetinega soka, zato ima enak trpki okus citrusov.

Nekateri prehrambeni izdelki, kot so pijače in sladkarije, uporabljajo limetin sok v prahu za kislo aromo. Poleg tega ima limetin sok v prahu kislost (pH 2-3), zato je dobra alternativa limetinemu soku, kadar se uporablja kot naravni konzervans za hrano.

Možno je, da kupite limetin sok v prahu ali pa si naredite svojega doma, odvisno od tega, kaj vam je ljubše. Limetin sok v prahu, kupljen v trgovini, vsebuje maltodekstrin, aditiv za živila, za katerega se je izkazalo, da kljub dejstvu, da ga ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) šteje za varnega. spremeni črevesne bakterije. Po drugi strani pa domači limetin sok v prahu ne vsebuje nič drugega kot limete, lahko ga pripravite vnaprej in je obstojen do 5 let. Za pripravo domačega limetinega soka v prahu dehidriramo rezine limete z dehidratorjem hrane ali pečico, nato pa suhe rezine zmeljemo v prah z mlinčkom za kavo ali mlinčkom za začimbe.

Pri uporabi limetinega soka v prahu namesto limetinega soka zmešajte ½ čajne žličke limetinega soka v prahu z 1 žlico vode, da nadomestite 1 žlico limetinega soka..

8. limetino olje

Limetino olje je odličen nadomestek za limonin sok pri peki, kuhanju in izdelavi sladkarij.. To olje je naravno eterično olje, pridobljeno iz lupine limete, ima citrusno, pikantno in rahlo sladko aromo.

Ti lahko kupite limetino olje da nadomestite limetin sok, uporabite po potrebi in ga hranite v hladilniku od 9 mesecev do 1 leta.

Pri uporabi limetinega olja namesto limetinega soka uporabite 1 kapljico limetinega olja za 1 čajno žličko limetinega soka.

9. Prah črne limete

Črna limeta v prahu je odličen nadomestek za limetin sok, ko potrebujete kisel, citrusni okus limete, vendar z zemeljsko, dimljeno aromo. Ta prah prihaja iz črnih limet, ki so perzijske limete, ki so bile blanširane in dehidrirane ali posušene, dokler niso postale temno rjave.

Črne limete so pogoste na Bližnjem vzhodu. Črno limeto v prahu uporabite kot alternativo limetinemu soku v juhah, enolončnicah, omakah, solatah, mesu, ribah, testeninah ali piščančjih marinadah. Za pripravo črne limete v prahu blanširajte perzijske limete v slani vodi in jih položite v ledeno mrzlo vodo, da prekinite kuhanje, limete posušite, dokler ne postanejo temno rjave, nato pa jih spremenite v prašek. Za del sušenja pustite, da se limete posušijo na soncu, uporabite pečico ali uporabite dehidrator hrane. Črne limete zmeljemo v kavnem mlinčku ali mlinčku za začimbe.

Pri uporabi črne limete v prahu namesto limetinega soka zmešajte ½ čajne žličke črne limete v prahu z 1 žlico vode, da nadomestite 1 žlico limetinega soka..

10. jabolčni kis

Jabolčni kis je odličen nadomestek limetinega soka, ki ni citrusov, ko potrebujete kislost pri kuhanju, saj vsebuje ocetno kislino. Ta kis ima oster, kisel okus in močan vonj po fermentiranem jabolku s pridihom sladkobe.

Čeprav jabolčni kis ni primeren za vse recepte, ki zahtevajo limetin sok, se dobro ujema s sladkimi in slanimi jedmi, kot so ceviche, salsa, solatni preliv in guacamole.

Pri uporabi jabolčnega kisa namesto limetinega soka uporabite razmerje 1:2. Na primer, uporabite ½ žlice kisa za 1 žlico limetinega soka. Okusite in po potrebi dodajte več.

11. Beli vinski kis

Beli vinski kis je dober nadomestek za limonin sok, ko potrebujete gladek, manj kisel okus in saden, dobro zaokrožen okus. Ta vinski kis je kombinacija kisa in belega vina, od tod tudi sadne note.

Tako kot jabolčni kis tudi beli vinski kis doda kislost jedem, saj vsebuje ocetno kislino. Uporabite beli vinski kis, da nadomestite limetin sok v solatnih prelivih in slanih jedeh. Pazite, da v receptih za peko ne kombinirate belega vinskega kisa s sodo bikarbono, saj drastično spremeni okus.

Če uporabljate beli vinski kis namesto limetinega soka, uporabite razmerje 1:2. Na primer, uporabite ½ žlice kisa za 1 žlico limetinega soka. Okusite in po potrebi dodajte več.

12. Tamarind pasta

Tamarindina pasta je zaradi svoje kisle in rahlo sladke arome dober nadomestek za limetin sok. Pasta je narejena iz pulpe sadeža tamarinde, ki je kisel, stroku podoben sadež. Tamarindina pasta je gosta in rjavkasto rdeča, pogosta v indijski in tajski kuhinji.

Po nakup tamarind paste, ga uporabite za zamenjavo limetinega soka v marinadah, omakah, kariju, čatniju in drugih jedeh.

Pri uporabi tamarindove paste namesto limetinega soka uporabite razmerje 1:2. Na primer, uporabite ½ žlice paste za 1 žlico limetinega soka.

13. belo vino

Belo vino je spodoben nadomestek za limetin sok, če imate v jedi raje kaj manj kislega. V primerjavi z limetinim sokom ima belo vino lahek, saden okus in blago kislost.

Z belim vinom nadomestite limetin sok v marinadah in solatnih prelivih.

Če uporabljate belo vino namesto limetinega soka, uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico belega vina za 1 žlico limetinega soka. Okusite in po potrebi dodajte več.

pogosta vprašanja

Odkrijte več koristnih informacij o limetinem soku.

S čim lahko nadomestim limetin sok v kariju?

Pri pripravi curryja lahko uporabite limonin sok, jabolčni kis, beli vinski kis ali pasta iz tamarinde namesto limetinega soka.

Koliko soka je v eni limeti?

Ena limeta vsebuje približno 2 žlici soka.

Je limetin sok dober za vas?

ja, limetin sok ima veliko koristi za zdravje. Na primer, je odličen vir vitamina C in antioksidantov. Pitje limetinega soka lahko poveča imuniteto, zmanjša tveganje za bolezni srca in spodbuja zdravo kožo.

Ali se limetin sok pokvari?

ja, limetin sok sčasoma postane zastarel in oddaja močan, neprijeten grenko-kisel vonj. Svež limetin sok zdrži 3-5 dni v hladilniku. Če imate raje alternativo z daljšim rokom uporabnosti, lahko uporabite čisti izvleček limete (do 60 dni po odprtju), limetino olje (do 1 leto) ali limetin sok v prahu (do 5 let).

Ali lahko psi dobijo limetin sok?

št, psi ne bi smeli uživati ​​limetinega soka, ker vsebuje spojine, ki so strupene za pse, kot so limonen, linalool in psoraleni. Limetin sok, ki ga psi zaužijejo, lahko povzroči zastrupitev z limeto in prebavne težave.

Zaključne misli

Medtem ko je limetin sok odličen dodatek številnim jedem, ga je včasih težko najti ali pa vas zmanjka. Na srečo bodo ti nadomestki delovali v kratkem času, ne glede na to, ali imate alergijo na citruse ali ne. Poskusite jih naslednjič, ko boste v svoji jedi iskali malo kislosti in žgočega okusa.

Kateri je vaš najljubši nadomestek za limetin sok? Delite svoje misli v spodnjih komentarjih!