Najboljši nadomestek za paradižnikovo omako: 8 načinov, kako prihraniti večerjo

A nadomestek za paradižnikovo omako je rešilna bilka, ko pripravljate večerjo in odprete svojo shrambo ter ugotovite, da vam je zmanjkalo te sestavine.

Ta članek obravnava osem najboljših alternativ paradižnikovim omakam, vključno z možnostmi brez paradižnika.

Paradižnikova omaka je redka omaka s tekočo konsistenco, gostejša od paradižnikovega soka, a redkejša od paradižnikove mezge.. Omaka je osnovna sestavina za druge omake, juhe, mesne in zelenjavne enolončnice, ki dodajo okus, ostrino, vlažnost in barvo. Na primer, paradižnikova omaka je pogosta sestavina italijanskih receptov za testenine. Nadomestek za paradižnikovo omako bi moral ponoviti vsaj del teh lastnosti.

Obstajata dve vrsti paradižnikove omake – kupljena in domača – in med njima so opazne razlike. Prvič, domača paradižnikova omaka je boljša, saj imate popoln nadzor nad uporabljenimi sestavinami – bolj ko so sestavine sveže, bolj okusna bo omaka. Drugič, paradižnikova omaka, kupljena v trgovini, je običajno polna soli in sladkorja, ki delujeta kot naravni konzervansi, kar bi lahko bilo problematično za ljudi, ki skrbijo za vnos soli in sladkorja. Kot tak, domača paradižnikova omaka je najboljši nadomestek za paradižnik iz trgovine.

Pripraviti domačo paradižnikovo omako in jo uporabiti namesto paradižnikove omake iz trgovine, sesekljane ali pasirane paradižnike nekaj ur dušimo, dokler ne izgubijo surovega okusa, paradižniku odstranimo semena, kuhan paradižnik precedimo. Okus omake je v veliki meri odvisen od kakovosti zelenjave, ki jo dušimo. Na primer, sladki paradižniki ustvarijo sladko omako, kisli paradižniki pa kislo omako, razen če kislost nevtraliziramo s sladkorjem, sodo bikarbono, cimetom, muškatnim oreščkom, krompirjem, korenjem ali zelenjavo juho. Kuharji običajno dodajajo različne sestavine za izboljšanje arome paradižnikove omake, kot so sol, čebula, česen, vino in zelišča, kot so origano, lovorjev list in bazilika.

Domače paradižnikove omake ni vedno mogoče uporabiti zaradi različnih razlogov, kot je pomanjkanje dostopa do svežih paradižnikov. Če torej recept zahteva domačo paradižnikovo omako, je najboljši nadomestek paradižnikova omaka iz trgovine.

Konzervirani paradižnik, paradižnikova pasta, paradižnikova mezga, kečap, paradižnikova juha, marinara, pesno-korenčkova pasta in ajvar so odlične alternativne sestavine, ko vam zmanjka domače ali kupljene paradižnikove omake.. Tukaj je nekaj koristnih informacij o vsaki sestavini:

1. Konzervirani paradižnik

Konzervirani paradižniki so odličen nadomestek za paradižnikovo omako, saj so takoj za svežimi paradižniki.. Konzervirani paradižniki so bolj koncentrirani kot sveži paradižniki in manj koncentrirani kot paradižnikova pasta. Poleg tega so paradižniki v pločevinkah gosto pakirani in se dobro kuhajo. Tako lahko namesto svežih paradižnikov uporabite konzervirane paradižnike, da na hitro pripravite serijo paradižnikove omake.

Ti lahko kupite paradižnik v pločevinkah iz katere koli trgovine z živili, ne glede na to, ali jih imate raje narezane na kocke, dušene ali zdrobljene kot nadomestilo za paradižnikovo omako.

Paradižnikovo omako pripravimo iz konzerviranih paradižnikov, ki jih zmiksamo do gladkega, pokuhamo in dodamo začimbe. Konzervirani paradižnik že vsebuje malo soli, ki deluje kot naravni konzervans, zato okusite nastalo omako, preden dodate več soli.

Pri uporabi paradižnika v pločevinkah namesto paradižnikove omake uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 skodelico kuhanih in začinjenih konzerviranih paradižnikov, da nadomestite 1 skodelico paradižnikove omake.

2. Paradižnikova mezga

Paradižnikova pasta je eden najboljših nadomestkov za paradižnikovo omako na osnovi paradižnika. Gre za obe smeri, saj lahko kot paradižnikovo omako uporabite tudi alternativa paradižnikovi pasti.

V primerjavi s paradižnikovo omako je paradižnikova pasta bolj koncentrirana in ima gostejšo konsistenco. Kuharji pogosto uporabljajo paradižnikovo pasto za zgostitev omak, saj nosi bogat, drzen in trpek okus paradižnika s pridihom sladkobe.

Ko namesto paradižnikove omake uporabljate paradižnikovo pasto, obstajata dve možnosti: kupljena v trgovini in doma narejena paradižnikova pasta. Ti lahko kupite paradižnikovo pasto v tubah ali pločevinke, s to razliko, da so tube boljše, saj pasta ne bo izpostavljena zraku in bo trajala dlje. Če želite doma pripraviti paradižnikovo pasto, paradižnikom odstranite semena, zelenjavo počasi kuhajte in precedite, nastalo gosto pasto obdržite, tekočino pa zavrzite. Paradižnikova pasta zdrži 3-4 tedne v hladilniku in do 9 mesecev v zamrzovalniku.

Pri uporabi paradižnikove paste namesto paradižnikove omake uporabite razmerje 1:3razmerje. Na primer, dodajte 1⁄3 skodelice paste za vsako 1 skodelico omake. Za redkejšo konsistenco, ki je bližje konsistenci paradižnikove omake, zmešajte 1⁄4 skodelice paradižnikove paste s 1⁄4 skodelice vode, da nadomestite 1 skodelico paradižnikove omake. Paradižnikovo pasto začinite s svojimi najljubšimi zelišči.

3. Paradižnikova mezga

Paradižnikova mezga je dober nadomestek za paradižnikovo omako v jedeh, ki zahtevajo malo kislosti.saj pire vsebuje citronsko kislino. Kar zadeva konsistenco, je paradižnikova mezga gostejša od paradižnikove omake, redkejša od paradižnikove paste in bližje mešanemu paradižniku v pločevinkah.

Če paradižnikovo mezgo nadomestimo s paradižnikovo omako, sta na voljo dve možnosti: kupljena in domača paradižnikova mezga. Ti lahko kupite paradižnikovo mezgo v tubah ali pločevinke, s ključno razliko, da so cevi boljše, ker niso izpostavljene zraku in trajajo dlje. Če želite doma pripraviti paradižnikovo mezgo, paradižnik skuhajte, precedite, da odstranite semena in kožo, ter zelenjavo zmešajte z malo soli in citronsko kislino, kot je limonin sok ali kis. Izpustite citronsko kislino, če vam ni všeč oster okus domače paradižnikove mezge. Za paradižnikovo mezgo, kupljeno v trgovini, med kuhanjem dodajte kanček sladkorja, sode bikarbone, cimeta, muškatnega oreščka, krompirja, korenja ali zelenjavne juhe, da izničite kisel okus.

Pri uporabi paradižnikove mezge namesto paradižnikove omake uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 skodelico paradižnikove mezge za vsako 1 skodelico paradižnikove omake. Za redkejšo konsistenco zmešajte 2⁄3 paradižnikove mezge z 1⁄3 skodelice vode, da nadomestite 1 skodelico paradižnikove omake.

4. Kečap

Kečap je spodoben nadomestek za paradižnikovo omako, saj ima podobno konsistenco kot paradižnikova mezga.. Kečap je narejen iz paradižnika, sladkorja, ocetne kisline in začimb. Toda količina sladkorja je precej visoka (1 čajna žlička sladkorja na 1 žlico kečapa), sladkor pa prihaja iz koruze namesto iz paradižnika, zaradi česar je kečap nezdrav.

Pri uporabi kečapa namesto paradižnikove omake uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 skodelico kečapa za vsako 1 skodelico paradižnikove omake. Skuhajte kečap in ga zmešajte z zelišči. Če želite ublažiti sladkobo, dodajte malo limoninega soka ali kisa, poskusite in po potrebi dodajte več.

5. Paradižnikova juha

Paradižnikova juha je precej dober nadomestek za paradižnikovo omako, čeprav je manj okusna in bistveno redkejša.

Ko namesto paradižnikove omake uporabljate paradižnikovo juho, obstajata dve možnosti – kupljeno v trgovini in domača paradižnikova juha -, z nekaj opaznimi razlikami. Na primer, kupljena paradižnikova juha je obstojna dlje (18–24 mesecev), vendar vsebuje veliko natrija, medtem ko domača paradižnikova juha omogoča popoln nadzor nad uporabljenimi sestavinami. Domača paradižnikova juha ob ustreznih pogojih shranjevanja zdrži 3-4 dni v hladilniku in 3-6 mesecev v zamrzovalniku.

Pri uporabi paradižnikove juhe namesto paradižnikove omake uporabite razmerje 1:1. Na primer, dodajte 1 skodelico paradižnikove juhe na vsako 1 skodelico paradižnikove omake in po potrebi začinite. Da bo paradižnikova juha bolj gosta, ji primešajte sredstvo za zgoščevanje, na primer 1-2 žlici koruznega škroba ali tapioke.

6. Marinara

Marinara je dobra alternativa paradižnikovi omaki, čeprav se razlikujeta po teksturi, uporabljenih sestavinah in času kuhanja. Medtem ko je paradižnikova omaka gladka in tekoča, lahko vključuje širok nabor sestavin in traja več ur, da se kuha, marinara je tekoča in vsebuje koščke paradižnika, uporablja rdečo papriko, česen in baziliko ter traja manj kot eno uro končati.

Okus marinare ni tako močan kot okus paradižnikove omake, zaradi česar je idealna za zamenjavo paradižnikove omake v pici, testeninah in mesnih kroglicah.

Če namesto paradižnikove omake uporabljate marinaro, obstajata dve možnosti – kupljeno v trgovini in domačo marinaro. Ključna razlika med obema je, da marinara, kupljena v trgovini, vsebuje velike količine natrija, zato je domača marinara bolj zdrava, saj lahko po želji dodate malo soli.

Pri uporabi marinare namesto paradižnikove omake uporabite razmerje 1:1. Na primer, dodajte 1 skodelico marinare za vsako 1 skodelico paradižnikove omake. Izboljšajte okus marinare tako, da jo začinite z več zelišči, in marinaro zmešajte, preden jo dodate svoji jedi, če vam ni všeč njena krhka tekstura.

7. Paste iz pese in korenja

Pesno-korenčkova pasta je odličen nadomestek za paradižnikovo omako, če imate raje možnost, ki ne vključuje paradižnika (nomato omaka). Tako pesa kot korenje imata sladek, zemeljski okus, ki se dobro obnese v večini jedi, medtem ko temno rdeča pesa nadomesti barvo paradižnikove omake.

Če želite pripraviti pasto iz pese in korenja ter z njo nadomestiti paradižnikovo omako, zelenjavi dušite s česnom, olivnim oljem in vašimi najljubšimi zelišči nekaj ur ter vse skupaj zmešajte, da nastane pasta. Pesno-korenčkovo pasto kuhajte nekaj minut dlje z gostilom, kot sta tapioka ali koruzni škrob, če je preredka za vašo jed.

Pri uporabi pesno-korenčkove paste namesto paradižnikove omake uporabite razmerje 1:1.. Na primer, uporabite 1 skodelico te paste, da nadomestite 1 skodelico paradižnikove omake.

8. ajvar

Ajvar je odličen nadomestek za paradižnikovo omako brez paradižnika, zahvaljujoč svoji sladki, pikantni in dimljeni aromi. Ta začimba je narejena iz pečene rdeče paprike in jajčevca ter je tradicionalna v Srbiji in priljubljena po vsej balkanski regiji. Ima pa ajvar bolj gosto konsistenco kot paradižnikova omaka.

Ko z ajvarjem nadomestimo paradižnikovo omako, obstajata dve možnosti – kupljeno v trgovini in domači ajvar. Drugačen ajvar, kupljen v trgovini, je običajno oster in redko je najti sladek ajvar. Če torej ne marate pikantnosti kupljenega ajvarja, naredite svoj ajvar doma z uporabo rdeče paprike in jajčevca na žaru, česna, rastlinskega olja, belega kisa, soli in popra.

Pri uporabi ajvarja namesto paradižnikove omake uporabite razmerje 1:2. Na primer, uporabite 1⁄2 skodelice ajvarja, da nadomestite 1 skodelico paradižnikove omake. Za redkejšo konsistenco zmešajte 1⁄2 skodelice ajvarja s 1⁄2 skodelice vode ali zelenjavne juhe, da nadomestite 1 skodelico paradižnikove omake.

pogosta vprašanja

Poiščite več informacij o paradižnikovi omaki.

Kako zgostiš paradižnikovo omako?

Paradižnikovo omako lahko zgostimo na več načinov. Na primer, lahko ga dušite dlje na majhnem ognju, da zmanjšate vsebnost tekočine. V nasprotnem primeru lahko omako zmešate s paradižnikovo pasto ali sredstvom za zgoščevanje, kot sta koruzni škrob ali tapioka.

Ali lahko psi jedo paradižnikovo omako?

št, psi ne smejo jesti paradižnikove omake, ker lahko vsebuje za pse škodljive sestavine, kot sta čebula ali česen.

Kako dolgo zdrži paradižnikova omaka v hladilniku?

Paradižnikova omaka zdrži 3-5 dni v hladilniku ko je že uporabljen, ne glede na to, ali je kupljen v trgovini ali doma narejen.

Zaključne misli

Obstaja veliko nadomestkov za paradižnikovo omako, ki jih lahko uporabite, odvisno od tega, kaj imate v shrambi in kaj želite narediti. Na primer, če potrebujete hitro in enostavno sestavino za pico ali testenine, marinara najbolje deluje. Če pa želite nekaj bolj okusnega, so paradižniki v pločevinkah popolni za to delo. Ne glede na vrsto nadomestka za paradižnikovo omako, ki jo uporabljate, ne pozabite prilagoditi začimb v svojem receptu, da upoštevate razliko v okusu. Z upoštevanjem teh nasvetov bi lahko našli popolno zamenjavo za paradižnikovo omako v kateri koli jedi.