Recept za vegansko juho s sirom iz brokolija kot nalašč za hladno vreme

To recept za vegansko juho iz brokolijevega sira je bogat, kremast in poln okusa sira-vendar brez mlečnih izdelkov! To je hitra, zadovoljiva in zdrava večerja med tednom.

Zdaj živimo v svetu, v katerem juha iz brokolijevega sira ni le prijetna, bogata in kremasta, ampak je tudi ZDRAVA in HITRA. Trenutno zmagujemo na večerji med tednom. Ta zdrav spin na juhi iz brokolijevega sira je tako hrepeneč kot v resnici, vendar je manj kaloričen, brez mlečnih izdelkov in je poln hranil. To je juha, ki jo lahko dobro postrežete.

Z nekaj preprostimi zamenjavami lahko to juho prenesemo iz grešne večerje v zdravo dobro zaokroženo jed. V tradicionalnih receptih se odrečemo siru in smetani ter se zatečemo k nekaterim zdravim rastlinskim sestavinam: indijskemu orehu in prehranskemu kvasu.

Surove indijske oreščke, ki jih čez noč namočimo v vodi, lahko zmešamo v gosto in slastno smetanovo omako. To v tej juhi uporabljamo v svojo korist. Indijske orehe dušimo z juho, nato pa vse skupaj zmešamo, da zmanjšamo korake v tem receptu in povečamo kremast faktor.

Nato kombinacija prehranskega kvasa in limoninega soka ustvari ta značilni okus sira. Če želite to dvigniti na naslednjo stopnjo, dodajte malo sira brez mlečnih izdelkov, da dosežete tako oh-slastno teksturo topljenega sira.

Ne samo, da te zamenjave ustvarjajo okusna juha iz brokolija, pomagajo tudi pri pakiranju sestavin.

Indijski orehi so polni mononenasičenih maščob, ki lahko zaščitijo naša srca in okrepijo delovanje možganov. Indijski orehi vam lahko pomagajo izgubiti odvečno težo in vam pomagajo ohraniti zdrave kosti.

Prehranski kvas je novinec na priljubljeni sceni zdrave hrane in hitro pridobiva na priljubljenosti. Poleg tega, da temu receptu daje sirast okus, vsebuje tudi 16 različnih aminokislin, ki lahko pomagajo pri zdravju mišic. Ta superživilo izboljša tudi prebavo in ima protivirusne in protibakterijske lastnosti.

Tudi brokoli, osnova tega recepta, si zasluži podrobnejši pogled, saj je eno najbolj koristnih in cenovno ugodnih superživil na trgu. En obrok brokolija vsebuje opazne količine več kot 24 hranil in mineralov. Brokoli lahko med drugimi koristmi prepreči raka, zmanjša rast raka, pomaga pri razstrupljanju telesa, podpira vašo prebavo in zdravje srca in ožilja.

Sirni okus te juhe in hrustljavi krutoni pomagajo tudi prikriti drzen okus brokolija za kateri koli nejevoljni jedci zelenjave, tako da lahko dobijo vsa hranila, vi pa ne rednega pritožbe.

To je juha, ob kateri se lahko dobro počutimo!

Sestavine za a recept za vegansko juho iz brokolijevega sira:

• 1 žlica avokadovega olja
• 1 bela čebula, narezana
• 2 rebrci zelene, narezani
• 2 glavi brokolija, narezani (vključno s stebli), približno 4 skodelice
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 1/2 skodelice surovih indijskih orehov, namočenih čez noč
• 1/2 skodelice prehranskega kvasa
• 1 žlica limoninega soka
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke belega popra
• Za krutone:
• 4 rezine kruha, narezane na kocke
• Olje za premaz
• 2 žlici prehranskega kvasa
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke belega popra
• 1/4 čajne žličke česna v prahu
• 1/4 čajne žličke čebule v prahu

Navodila za izdelavo veganska juha iz brokolija :

1. Pečico segrejte na 425 stopinj. Kocke kruha prelijemo z oljem in začimbami. Razporedimo jih na pekač.

1. Krutone pečemo 10 minut, jih premešamo in pečemo še 10-15 minut oziroma toliko časa, da so krutoni zlato rjavi. Odstavimo, da se ohladi.

1. Med peko krutonov dodajte olje v nizozemsko pečico ali velik lonec za juho, postavljen na srednje močan ogenj. Ko se olje segreje, dodajte zeleno, čebulo, beli poper in sol. Popecite, pogosto mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča in čebula postane prosojna. Dodamo česen in dušimo še 30 sekund.

1. Dodamo brokoli in dušimo, dokler se ne zmehča in postane svetlo zelen.

1. Dodajte juho in indijske oreščke. Pokrijemo in dušimo 20 minut. Zmes prenesite v mešalnik in mešajte do gladkega.

1. Vrnite se v lonec in po potrebi vmešajte limonin sok, prehranski kvas in dodatno sol.

1. Postrezite s krutoni.