Zdrava zelena fižolova receptura z domačo hrustljavo čebulo

To recept za zdravo pecivo iz zelenega fižola je tako bogat, kremast in okusen, da nihče ne bo vedel, da je to dobro za vas! Ta priloga brez zahvalnosti bo brez dvoma zagotovo navdušila množico ljudi. Ste kdaj imeli zahvalni dan brez zelene fižolove omake? Enkrat sem to doživel in tega ne želim ponoviti!

Predstavljajte si to: pravkar sem izvedel, da sem alergičen na mlečne izdelke 2 tedna pred zahvalnim dnem. Miza je bila postavljena, bife je bil poln hrane, tam pa sem bil s krožnikom brez mlečnih izdelkov in velikim praznim mestom na krožniku in v srcu, kjer bi morala biti moja ljubljena enolončnica. To je bil moj prvi zahvalni dan brez mlečnih izdelkov in moj zadnji zahvalni dan brez omake iz zelenega fižola.

Včasih se iz najbolj obupanih časov rodijo naše najboljše ideje. Tragedija zahvalnega dne brez zelenega fižola je imela srebrno podlogo-šla sem v kuhinjo in naredila to zdravo omako iz zelenega fižola. In moj, oh, moj... je dober!

Prvi poslovni posel je bil zamenjati kremno čebulno juho z različico brez mlečnih izdelkov. Namesto jušnega koncentrata nekaj čebule in gob prepražimo v olju, ki je zdravo za srce, do mehkega. Med kuhanjem zmešamo surove indijske oreščke z vodo in veliko česna, da dobimo kremo brez mlečnih izdelkov.

Smetano vmešamo v čebulo, gobe in stročji fižol ter voila! Popolno polnilo iz zdravega fižola brez mlečnih izdelkov.

Druga zamenjava je, da zavržete francosko ocvrto čebulo in jo naredite sami. To ni zamenjava brez mlečnih izdelkov, ampak resna splošna zdravstvena zamenjava. Namesto mastne ocvrte čebule za pripravo hrustljavega preliva uporabimo pravo svežo čebulo.

Trik je v tem, da vzamete tanko narezano čebulo, jo potopite v začinjeno riževo moko in mlečno paniranje brez mleka ter jih nato vržete v nekaj hrustljavih drobtin. Nato se odpravijo v pečico, dokler niso zlate, hrustljave in neustavljivo dobre!

Sestavine za zdrava enolončnična enolončnica:

Za hrustljavo čebulo:

• 2 čebuli, prepolovljeni in narezani na tanke trakove
• 3/4 skodelice mleka po izbiri
• 1/2 skodelice riževe moke
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 2 žlički začimb Old Bay
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1/2 žličke soli
• 1 1/2 skodelice drobtin (po potrebi brez glutena)

Za stročji fižol:

• 2 žlički avokadovega olja
• 1/2 čebule, narezane na kocke
• 8 oz. crimini gobe, narezane na kocke
• 2 kg zelenega fižola, narezanega in narezanega na 1 cm velike kose
• 1/2 skodelice indijskih orehov, namočenih v vodi čez noč in odcejenih
• 1/2 skodelice vode
• 3 stroki česna
• 1 čajna žlička soli

Navodila za izdelavo a zdrava enolončnica iz fižola z hrustljava čebula:

1. Pečico segrejte na 450 stopinj. List piškotov poškropite z nelepljivim oljem in odstavite.

1. V skledi skupaj stepemo riževo moko, Old Bay, česen v prahu in sol. Dodamo mleko in stepemo do gladkega. Čebulo dodajte v testo in premešajte, da se čebula enakomerno premaže.

1. Dodajte drobtine v drugo skledo. Odstranite nekaj čebule hkrati in stresite odvečno testo. Položite jih v drobtine in jih pretlačite. Panirano čebulo prenesite na pripravljen pekač. Ponavljajte, dokler ni vsa čebula pohana. Čebulo pečemo 30 minut oziroma dokler ne postane zlato rjave in hrustljave.

1. Medtem, ko se čebula peče, v mešalnik dodajte indijske oreščke, 1/2 skodelice vode, česen in sol. Mešajte do gladkega in po potrebi strgajte po straneh. Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev. Dodajte olje. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in gobe. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ni prosojna in gobe mehke, približno 5-7 minut.

1. Dodamo stročji fižol in kuhamo do hrustljave mehkobe, približno 3 minute.

1. Dodajte mešanico indijskih oreščkov in premešajte, da se združi.

1. Zmes prenesite v pekač 9 × 9. Zeleni fižol prelijemo s čebulo.

1. Zmanjšajte temperaturo pečice na 400 stopinj in pecite 10-15 minut oziroma dokler se pekač ne segreje. Pustimo stati 5 minut in postrežemo.

Ta zdrava enolončnica iz zelenega fižola je tako okusna kot izvirna različica! Je brez mlečnih izdelkov, lahko je brez glutena in je kuhana z olji, zdravimi za srce. To je popolna gurmanska stran za zahvalni dan!