Bučke za zalivanje ust, polnjene s tuno (recept)

Če smo do vas popolnoma iskreni, smo bili popolnoma obseden z bučke v zadnjem času. V njej je le nekaj tako raznolikega in slastnega, česar se nam zdi, da ne moremo dobiti dovolj. Ne glede na to, ali uživate sami, preprosto na žaru in začinjeno, narežete ga na ocvrt z drugimi stvarmi, ali pa ga dopolnite z drugim najljubšim elementom obroka, do trenutka kuhanja nas boste praktično slinili Končano. Morski sadeži so morda ena od edinih stvari, ki jih imamo ni imel poskušal sem pripraviti bučke in vse se je spremenilo, ko smo v kuharski oddaji videli nekoga, ki je pripravljal bučke, polnjene s tuno.

Zdaj iz te oddaje pravzaprav nismo dobili orisa recepta, vendar smo se vseeno želeli preizkusiti v pripravi jedi, ker je le zvenelo torej okusno. Na internetu smo poiskali nekaj receptov in priporočil za podobne zamisli o obrokih in se na koncu odločili da bi uporabili koščke iz vseh različnih različic, da bi prišli do lastne različice polnjenih bučk tuna! Ohranili smo ga precej preprosto, a ravno dovolj dobro pripravljeno, da je ne samo popolnoma okusno, ampak tudi precej hranljivo.

Pravzaprav smo bili torej zadovoljni z rezultati, da smo takoj začeli priporočati naš novi recept prijateljem in jim povedati, kako je to narejeno. Tudi njim je bilo tako všeč, da so začeli priporočati, da ga delimo, da ga vidijo vsi, ne le nekaj ljudi. Zato smo se odločili, da naredimo vadnico! Nekatere stvari so preveč navdušujoče, da jih ne bi delili.

Če ste bolj vizualni učenec, si oglejte spodnji videoposnetek in si oglejte celoten postopek priprave in kuhanja. Če bi namesto tega raje sledili navodilom po korakih, se pomaknite naprej in za vsak slučaj jih boste našli v naši objavi!

Korak 1:

Zberite svoje sestavine! Za pripravo te jedi potrebujete:

• 3 bučke (z odrezanimi konci)
• 2 (185 g) pločevinke tuna (odcejene in v kosmičih)
• 7 zelenih oliv (sesekljane)
• 1 žlica kapre (sesekljane)
• 2 stroka česna (sesekljan)
• Peteršilj (sesekljan)
• 50 g krušnih drobtin (kupljenih v trgovini ali ročno drobljenih)
• 1 veliko jajce
• Sol

2. korak:

Odrežite konce treh bučk (če še niste). Ti boš ne jih olupimo; ohranijo svoje zelene kože nedotaknjene. Napolnite velik lonec z vodo in ga kuhajte na štedilniku. Ko voda zavre, damo vse tri bučke, da se zmehčajo. Kuhajte jih, dokler niso dovolj mehki, da lahko vsakega nalepite z vilicami vilic in ga odstranite težave ali brez oprijemanja bučk, nekako tako, kot bi preizkusili, ali je vaš krompir dovolj zavre drobljenje. Takrat so končane in jih lahko odstranite iz vode.

Bučke posušite po zunanji koži in pustite, da se malo ohladijo, dokler se ne dotaknete, ne da bi se opekli. Vsako bučko prepolovite po celotni dolžini, tako da imate dve enako veliki dolgi polovici; skupaj šest polovic. Z žlico nežno postrgajte nekaj mehkega središča bučk na vsakem kosu in pazite, da pustite dovolj, da se ne srečate z notranjo stranjo zelene lupine na obeh straneh ali na dnu. Cilj je le ustvariti prelom vzdolž središča, ki poteka po dolžini kosa. Ko postrgate bučko iz bučk, jo v trenutku odstavite v posodi, da se premeša.

3. korak:

V posodi za mešanje združite odcejeno tuno v kosmičih in nasekljane oljke, kapre, peteršilj, česen in drobtine. Vse skupaj zmešamo z vilicami. Jajce pretlačite v drugo skledo in ga solite, nato pa z vilicami stepejte rumenjak. To prelijte po mešanici tune in krušnih drobtin ter vse skupaj še enkrat temeljito premešajte. Zdaj dodajte bučko iz bučk, ki ste jo odstranili, da prej ne požrete središč. Te z vilicami vmešajte v mešanico tune in krušnih drobtin, če želite, razlomite večje kose.

Z žlico napolnite notranje divote v razpolovljenih bučkah z mešanico tune, bučk in krušnih drobtin. Polovice želite napolniti ravno toliko, da je vsaka rahlo nakopičena, zaokrožena na vrhu, vendar ne preveč napolnjena, da bi se lahko razlila. Poskrbite, da ga enakomerno razdelite med vseh šest polovic.

4. korak:

Napolnjene polovice bučk razporedite enakomerno na pekač in segrejte pečico na 356F. Polovice bučk pokapamo z olivnim oljem, nato pa jih potresemo z dodatnimi drobtinami kruha in vsakega polijemo z malo belega vina.

5. korak:

Pekač postavite v pečico in pustite, da se polovice bučk pečejo 40 minut (ali do zlato rjave barve na zgornji plasti krušnih drobtin).

6. korak:

Polovice bučk vzemite iz pečice in jih kot okras postrezite s celimi zelenimi olivami.

Vaša jed je pripravljena za serviranje! Če želite, se igrajte s tem, kako začinite mešanico tune in krušnih drobtin, preden napolnite polovice bučk. Lahko jih naredite malo sladkejše, malo bolj pikantne ali karkoli želite! Lahko bi celo poskusili mešanici dodati malo limoninega soka ali pa zelene oljke zamenjati s sesekljanim koperjem.

Ste se odločili, da poskusite to jed narediti sami? Povejte nam vse o tem, ali se odločite za spremembe in kako se to izkaže v spodnjem razdelku za komentarje!