Najboljši recept za juho Minestrone za vse letne čase

Danes pomlad vržemo naravnost v jušni lonec za svež zaokrož juhe Minestrone. Recept za juho iz mineštra je klasična italijanska jed, ki vsebuje fižol, zelenjavo, sveža zelišča in testenine. Tradicionalne zelenjavne izbire vključujejo korenje, čebulo, stročji fižol, krompir in bučke. V lonec dodamo testenine, fižol in zelišča in vse skupaj dušimo v paradižnikovi juhi. Obilna juha je nasiten obrok v skledi, pogosto postrežen s prilogo hrustljavega kruha.

Ker je pomlad v zraku, to posodabljamo slastna juha z dodajanjem najboljših pomladnih sestavin v mešanico. Ta različica vsebuje svež grah, otroški krompir, šparglje, občutljivo baziliko in peteršilj ter rdečo papriko. Dodamo fižol in testenine Cannellini, da zaokrožimo to juho v pravi obrok. Namesto bogate paradižnikove juhe, ki bi lahko prevladala nad našimi svežimi sestavinami, uporabljamo zelenjavno juho, da lahko zažarijo nežni spomladanski okusi.

Pomlad je čas zelenih vrtov, sončnih dni in cvetočega cvetja, lahko pa je napolnjen tudi z deževnimi dnevi in ​​hladnimi nočmi. Ta juha je popoln prehod v toplejše vreme. V tistih še vedno hladnih pomladnih nočeh se je dobro počivati ​​s toplo skodelico juhe. Ta juha je lahka in sveža, okusna je po pomladni sezoni in ne po sladkih zimskih enolončnicah.

Sestavine za recept za juho Minestrone:

• 2 žlici oljčnega olja
• 2 pora
• 1 strok česna
• 1 rdeča paprika, narezana
• 2 skodelici narezanega otroškega zlatega krompirja
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 2 žlički soli, razdeljeno
• 1/4 čajne žličke belega popra (ali črnega)
• 1 šopek špargljev
• 1 pločevinka cannellini fižola
• 1 skodelica rezancev iz makaronov
• 1 skodelica svežega graha, lahko deluje tudi zamrznjen
• 1/2 skodelice mlete bazilike
• 1/2 skodelice mletega peteršilja
• 1 limona, olupljena

Navodila za pripravo najboljše spomladanske juhe Minestrone:

1. V večji lonec nalijemo olje in segrejemo na srednji jakosti. Dodajte por in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3 minute. Dodamo česen in pražimo še 30 sekund.

1. Dodajte papriko, krompir, zelenjavno juho, sol in poper. Zavremo in kuhamo, dokler se krompir ne zmehča, približno 7-10 minut.

1. Dodajte šparglje, testenine in fižol skupaj s tekočino, 2 skodelici vode in drugo žličko soli. Ponovno zavrite in kuhajte 5 minut.

1. Dodajte grah, baziliko, peteršilj in limonino lupinico. Dušimo še 1-2 minuti, da se grah rahlo skuha in testenine al dente, približno 7-10 minut. Postrezite.