Recept za slane karamelne sira tortice

Se spomnite, kdaj ste prvič okusili slani karamelni cheesecake? Verjemite ali ne, slana karamela obstaja že več kot 3 desetletja - vse od izuma karamele nasoljenega masla z zdrobljenimi orehi francoskega čokoladnika Henrija Le Rouxa v pribl. 1980. Na množični trg v ZDA je zares prišel šele leta 2008 in njegova priljubljenost je od takrat rasla.

Te okusni ugrizi sira Izkoristite neverjetne kozarce slane karamele, ki jih lahko kupite v trgovini - kar pomeni, da jih lahko pripravite brez potrebe po taljenju, vrenju, peki ali kakršni koli obliki toplote!

Večina karamelne omake gre v kremno mešanico sira, preostanek pa pokapljamo po vrhu, skupaj z malo stopljene čokolade in drobnim ščepcem grobe morske soli.

Popoln dan za igro ali sladico za zabavo - lahko jo pripravite vnaprej (potresete s soljo tik pred serviranjem), pokrijete in shranite v hladilniku do dva dni.

Tukaj je tisto, kar potrebujete soljen karamelni cheesecake:

Naredi 36 ugrizov sira

• 7oz (približno pol običajne škatle) graham krekerjev
• 1 palica (4 oz) nesoljenega masla, stopljeno
• ½ skodelice + 2 žlici težke smetane
• 1 + 1/3 skodelice (10,5 oz) kremnega sira
• ½ skodelice slaščičarskega sladkorja
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 1+ 1/4 skodelice slane karamelne omake, kupljene v trgovini
• 2oz stopljenega mleka/polsladke čokolade
• 1 žlica grobe kamnite soli

Korak za korakom pripravite okusne slane karamelne palačinke:

1. Piškote dajte v veliko sendvič vrečko in jih z valjarjem zdrobite v drobtine.

1. Drobtine damo v skledo in vmešamo stopljeno maslo, dokler se popolnoma ne povežejo.

1. Žlico dajte v pekač velikosti 20 x 20 cm, obložen s pergamentnim papirjem, in ga s hrbtne strani žlice tesno zapakirajte. Postavite v hladilnik, medtem ko začnete z naslednjo plastjo.

1. Smetano damo v veliko skledo in mešamo toliko časa, da krema ohrani obliko. Dodajte kremni sir, vanilijev ekstrakt, slaščičarski sladkor in polovico slane karamelne omake, nato še enkrat stepite, dokler se ne združi.

1. Piškotno podlago vzemite iz hladilnika in jo položite po vrhu. Ponovno postavimo v hladilnik, da se strdi.

1. Vzemite iz hladilnika in s peki papirjem kot ročaj dvignite cheesecake in ga položite na desko za rezanje. Previdno razrežite na 36 kosov (6 × 6 kvadratov).

1. Soljeno karamelo z žlico dajte v vrečko za cev ali plastično vrečko za sendviče. Stopljeno čokolado dajte v drugo vrečko. Odrežite konice in vsak kvadrat sira najprej pokapajte s slano karamelo, nato pa s stopljeno čokolado. Na vsak kvadrat dajte majhen ščepec grobe kamene soli, nato pa postrezite.

Droben, okusen in preveč zasvojen!