Лук је савршен за додавање укуса сваком јелу. Али ако купите превише, могу иструнути пре него што будете имали прилику да их употребите. Чување лука током дужег временског периода обично доводи до буђи или ницања. Дакле, ево неколико савета о томе како да чувате свеж лук како бисте били сигурни да ће трајати што је дуже могуће.
Али прво, погледајте различите врсте лука и сазнајте како се разликују услови њиховог складиштења.
Врсте лука
Постоје различити врсте лука, а сваки има другачији укус и услове складиштења. Неопходно је разумети ове разлике када размишљате о складиштењу лука на дугим, било да је свеж или сушен.
- Жути или смеђи лук имају јак укус и најбоље се користе за кување јела која захтевају дуго времена за припрему. Можете их чувати на хладном и сувом месту неколико месеци.
- Бели лук имају блажи укус од жутих или смеђих. Такође их можете чувати на хладним и сувим местима. Подрум за корење је обично најбоље место за складиштење белог лука, јер може трајати до 9 месеци.
-
Црвени лук нису добри за складиштење јер имају кратак рок трајања; требало би да их поједете у року од 2 недеље. Осим тога, црвени лук брзо губи укус када се кува, па је најбоље да га користите сировог у салатама и другим јелима.
- Зелени лук (такође познат као млади лук) трају до 3 недеље када их чувате у фрижидеру. Осим тога, за разлику од других врста лука, не захтевају никакву припрему пре складиштења.
- Шалот су мали, смеђи лук сличан белом луку. Имају благ укус који је добар за кување или употребу сировог у салатама. Шалотка се такође добро складишти неколико месеци, али је никада не треба држати у близини кромпира јер ће се брже покварити.
- Слатки лук благог су укуса и можете их јести сирове или их користити у салатама. Због њихове глаткоће, најбоље је користити ову врсту лука у рецептима који не захтевају превише времена за кување. Можете их чувати на собној температури неколико месеци ако их ставите ван директне сунчеве светлости.
Како чувати лук
Погледајте следеће савете и трикове који ће вам помоћи да безбедно складиштите лук на дуге стазе:
- Лук има природни хормон који га чини да клија. Као такви, они могу да апсорбују свој укус из воћа или другог поврћа као што је кромпир. Дакле, када је у питању складиштење кромпира и лука, најбоље је држати лук даље од других предмета; у супротном ће се брже покварити. Такође, будите сигурни да перите руке након што их додирнете или било који прибор. Ово ће одржати вашу кухињу чистом и спречити нежељене укусе у храни.
- Одсеците корен при складиштењу лука јер садржи ензиме који могу изазвати брзо кварење.
- Лук се састоји од 95% воде, тако да је подложан кварење на топлим температурама.
- Ако неољуштени лук чувате у фрижидеру, он ће остати свеж до 4 недеље. Такође их можете замрзнути и чувати на сигурном чак 6 месеци. Међутим, боље је користити бели лук јер жути омекша након смрзавања.
- Један од најбољих начина за чување лука је да га сечете и држите у посуди врећа за замрзавање. Ово је одличан начин да их сачувате до 6 месеци без икаквих промена у укусу или текстури.
- Такође је могуће да лук упије свој укус из пластичних кеса, тако да је најбоље користите стаклене тегле или металне посуде за складиштење.
- Можете чак и осушити лук и чувати га као прах у херметички затвореној посуди. Међутим, обавезно користите ову методу само ако планирате да направите сопствену супу од лука у хитне сврхе; сушени лук није прикладан за редовно кување.
- Лук се може чувати на собној температури или у фрижидеру. Имајте на уму да су обе ове методе погодне само за зелени лук; све друге врсте лука морате држати унутра хладна, сува места.
- Када чувате сирови бели лук на собној температури, покушајте да га ставите у подрум или подрум за корење. Ако немате ни једно ни друго, само их поставите у најхладнији део ваше куће.
- боље је да користите стаклене посуде или металне конзерве за чување сировог белог лука јер су добри у упијању својих укуса из других оближњих предмета.
- Можете направити ан херметички затворена посуда извадите из пластичне кесе и користите је за чување сировог белог лука око 4 месеца. Обавезно ставите папирни пешкир унутра пре него што затворите кесу да бисте апсорбовали вишак влаге.
- Можете замрзните сирови бели лук за каснију употребу. Али обавезно их прво исецкајте јер ће укус лука и даље бити јак и након одмрзавања.
- Још једна добра идеја је пустити лук клијати тако што ћете их оставити на тамном месту са добром вентилацијом око 1 недељу пре него што их поново одложите. Овај метод одузима време, али савршено чува лук.
- Током зимска сезона, може бити тешко пронаћи свеж зелени лук неопходан за кување. У овом случају, можете их чувати у стакленој посуди и напунити водом док стабљике не буду покривене. Затим ставите ове тегле у фрижидер на 1 недељу. Одложите сав лук који је почео да трули пре него што га поново складиштите још недељу дана.
Честа питања о луку
Сазнајте више о луку и условима складиштења:
Колико дуго траје лук?
Лук се обично може чувати свеж 2 или 3 месеца у остави или на собној температури. Ако чувате сирови бели лук у подруму или подруму са кореном, можете га чувати свеже до 8 месеци. С друге стране, жути и црвени лук можете безбедно чувати на собној температури 1 или 2 месеца.
Како чувати зелени лук?
Када је у питању складиштење зеленог лука, постоји више начина да га сачувате свежим током дужег временског периода. На пример, можете поставити стабљике у а чаша напуњена водом и покријте листове лабаво (али сигурно) алуминијумском фолијом. Овакав зелени лук може да остане свеж до 2 недеље у фрижидеру.
Друга идеја је да клијате зелени лук тако што ћете им дозволити расту зелене изданке. То можете учинити тако што ћете их оставити на светлом месту (али не на сунцу) око недељу дана пре него што их поново одложите.
Да ли замрзавање мења укус лука?
Лук се састоји од 95% воде, што значи да је подложан кварењу на топлим температурама. Због тога је лук замрзнут пре свог врхунца могао изгубити неки од њихових укуса.
Шта узрокује мирис лука на прстима?
Једињења која изазивају оштру арому лука су концентрисан у корену, тако да се ту налази већина мириса. Ако додирнете очи након резања лука, може да гори и пецка сатима. Зато покушајте да носите рукавице док припремате лук.
Можете ли замрзнути лук?
да, ти може замрзнути лук да их сачува за каснију употребу. Међутим, обавезно прво исецкајте лук јер ће бити тешко извадити мале комадиће након што су замрзнути.
Како знати да ли је лук лош?
Да ли се ваш лук покварио, можете рећи по његовој боји. Црни лук жуте или браон боје је плесан, па га одмах избаците. У наставку, Црне тачке на зеленом луку указују на кварење.
За шта је добар лук?
Лук се користи за ароматизирање многих врста јела, а такође је богат хранљивим материјама. Дакле, ако се питате да ли лук је добар за вас, имајте на уму да један велики сирови лук садржи витамин Ц, гвожђе и калијум.
Колико дуго лук стоји у фрижидеру?
Лук можете чувати у фрижидеру 1 или 2 недеље. Стављање у фиоку за поврће такође ће сачувати њихов укус и текстуру, али то доводи до бржег кварења.
Како чувати сечени лук?
Ако сте исецкали лук, ставите га у а контејнер и прелијте га водом. Када следећи пут будете морали да користите лук, извадите га из воде и оцедите пре употребе.
Могу ли пси јести лук?
Лук је није отровно псима, али могу изазвати дијареју. Окус лука ће такође бити јак и након одмрзавања или кувања, због чега не треба давати лук псима.
Како исецкати лук на коцкице?
Пре него што исечете лук на коцкице или сецкате, ставите га у замрзивач 5 до 10 минута. Ово ће вам умртвити очи и спречити сузење током припреме.
Шта је лук у праху?
Лук се може осушити и самлети у фини прах. Црни лук у праху се често користи као зачинити пошто додаје арому поврћа. Неки људи држе лук у праху ради практичности и користе га у рецептима као што су шпагети.
Да ли је млади лук зелени лук?
Сцаллионс и зелени лук често се мењају као називи за ову врсту лука. Међутим, млади лук често има бели део који је дужи од зеленог лука.
Шта узрокује лош задах након једења лука?
Пошто бели и црни лук садрже сулфенску киселину која постаје водоник сулфид након варења, људи имају тенденцију да осете лош задах (халитозу) након што једу лук.
Како чувати кромпир и лук?
Немојте складиштити кромпир и црни лук заједно, јер ће то изазвати да лук никне. Такође треба да знате да њихово држање у влажном окружењу подстиче раст буђи.
Да ли се лук поквари?
да, лук се поквари. Почеће да труну када сазре. Ако не можете да користите лук пре тога, размислите о складиштењу на месту са ниском влажношћу и температурама око 50 степени Фаренхајта (10 степени Целзијуса). Такође би требало да избегавате да их излажете светлости јер то подстиче ницање.
Како задржати зелени лук свежим?
Да би зелени лук остао свеж, потопите га хладна вода за 5 минута. Затим оцедите воду и ставите лук у врећу која се може затворити. Оставите их у фрижидеру да сачувају укус и текстуру пре него што их употребите у свом рецепту.
Да ли лук треба да се чува у фрижидеру?
да, добра је идеја да ставите лук у фрижидер како бисте спречили да никне. Ако сте исецкали лук, ставите га у фрижидер умотаног у пластичну фолију. Штавише, немојте сецкати лук на порозним или недовршеним површинама јер то може проузроковати да сок од лука остане на површини.
Како чувати млади лук?
Засебан бели крајеви и корени младог лука јер ће се брже покварити. Затим их оперите под хладном водом да бисте уклонили прљавштину и остатке пре него што их одложите у фрижидер.
Где складиштити лук?
Требало би да чувате лук на собној температури како бисте спречили да се пребрзо поквари. Такође је добра идеја да лук држите на хладном и сувом орман или остава док их не употребите. Или их можете држати у фрижидеру.
Шта је лук од јагоде?
Лук од јагоде је сладак и хрскав. Често се користе у салатама, темпури и помфриту јер дају боју јелу.
Који је најбољи контејнер за складиштење лука?
Најбоље је чувати лук мрежасте посуде или вреће јер дозвољавају аерацију. Међутим, можете користити и папирне кесе или кутије, у зависности од количине складишног простора који имате.
Како излечити лук?
Лук не може се излечити. Требало би да их чувате на хладном и тамном месту како бисте спречили да клијају и труну. Неки људи такође воле да умотају стабљике лука алуминијумском фолијом.
Колико дуго лук траје у остави?
Лук ће трајати колико год 6 месеци у остави са нормалном температуром и влажношћу. Међутим, могу се брзо покварити ако се чувају у близини кромпира или парадајза јер ово поврће ослобађа гасове који узрокују труљење лука.
Шта узрокује да листови лука вену?
Листови лука ће почети да вену и пожуте када су лукови сазревање. Међутим, можете вратити зелену боју биљци тако што ћете их потопити у хладну воду или воду са содом бикарбоном на око 15 минута.
Можете ли замрзнути сецкани лук?
Добра је идеја замрзнути сецкани лук, по потреби. У ствари, ако планирате да направите јело са луком, најбоље је да га замрзнете пре него што га исечете.
Како сушити лук?
За сушење лука, нарежите их на колутове. Затим укључите рерну на 250 степени Фаренхајта (120 степени Целзијуса) и пеците 1 сат. Алтернативно, можете осушити лук у микроталасној пећници.
Завршна размишљања о складиштењу лука
Као што видите, лук се брзо поквари. Због тога је добра идеја да их чувате на хладном и тамном месту на собној температури. Ако не планирате да их користите у року од шест месеци, размислите о томе да их замрзнете.
Који су ваши омиљени савети и трикови за чување лука? Обавестите нас у одељку за коментаре испод.
