Коморач је свестрани састојак за слатка и слана јела. Али није увек лако пронаћи и може бити скупо. Многи људи више воле замену за коморач са истим профилом укуса. Ево наших најбољих избора.
Коморач је ан интегрални састојак да имате у остави за многе кухиње. Његово семе се користи у италијанским кобасицама, блискоисточним јелима и кинеским пет зачина у праху.
Такође можете укључити коморач супе, рибљи рецепти и јела са салатом, дајући им посебан укус.
Али као и сваки други састојак, можда вам га понестане. Када се то догоди, морате се задовољити са најближом ствари коју имате.
Ако се икада нађете у таквој ситуацији, погледајте наше најбоље изборе када је у питању најбоља замена за коморач.
Преглед садржаја
Шта је коморач?
Коморач спада у Апиацеае породица. Пореклом са обала Средоземног мора, то је биљка са жутим цветовима и јединственим пернатим листовима.
Има јединствен ароматичан укус који се добро слаже са разним кухињама. Луковица и рода добро делују као поврће, док се семе користи као зачинско биље.
Пошто је коморач прилично ароматичан, неки људи обично не воле укус или арому. У таквом случају би помогло да постоји одговарајућа алтернатива.
Други разлог зашто ћете можда морати да користите замену за коморач је тај што вам биљка можда није увек доступна.
Користи
Коморач је популаран у многим медитеранским кухињама. Луковице и листове можете додати сирове или куване салате, прилози, јела од поврћа, тестенине и друго.
Семе је уобичајено у италијанским делицијама, од којих можете направити ћуфте и италијанске кобасице.
Коморач се такође користи у индијским делицијама и северноевропском раженом хлебу. Осим што је есенцијални састојак у различитим кухињама, семе коморача садржи тону лековите предности.
Полен је најмоћнији облик и веома је скуп. Осушено семе коморача има јак ароматичан укус и користи се за прављење зачина.
Најбоља замена за коморач: Наши најбољи избори
Ако ваше јело тражи коморач само да бисте схватили да га немате, следеће замене ће бити довољне:
1. Семе коморача
Свеж коморач има посебан укус који долази до изражаја у вашем јелу. Међутим, семена коморача и даље може утицати на деликатан укус сладића који желите када немате биљку.
Цветови коморача садрже семе које се беру и затим суше; светлозелене су или смеђе боје и веома подсећају на семенке кима и кима.
Укус семена коморача је слатки и налик на сладић, баш као свежа луковица коморача. Могуће је купити целе или млевено семе коморача.
Можете користити семенке коморача у сланим супама или риби прженој у тигању да додате земљани укус или сезонске преливе.
За замену коморача са семенкама коморача, користите кашичицу семена коморача и пола килограма целера за сваку фунту луковице коморача.
2. Целер
Свеж целер додаје изразиту хрскавост јелу, што га чини одличном заменом за коморач.
Иако нема укус коромача налик на сладић, текстура је слична - фантастично за помфрит и салате.
Када користите целер уместо коморача, држите се 1:1 однос.
Такође можете исецкати целер и додати га у сендвиче као што су салата од туњевине, салате од јаја и рецепти за пуњење.
3. Лук
Ако свеж коморач није доступан, лук ће учинити. Немају исти укус, али текстура је слична када се исече или исече.
Лук је одличан за јела када не морате да га кувате. Да бисте истакли укус оброка, идите на црвени или Видалиа слатки лук; они имају блажи укус и јединствену слаткоћу која се не може поредити са жутим луком.
Кувани лук има исти благ укус као кувани коморач, али побољшава укупни укус вашег оброка.
Када користите лук као замену за коморач, идите на 1:1 однос.
4. Естрагон
Арома сладића коморача присутна је у семену, луковицама и пернатим листовима. Као такви, листови се често користе у преливима и свежим салатама.
Али када немате коморач, можете се обратити другим биљкама као што су естрагон. Одлично се слаже са јелима од меса и рибе, захваљујући укус сладића који личи на коморач.
Међутим, естрагон додаје више од само укуса како би уравнотежио слаткоћу - мента, еукалиптус и ванила. Пошто се већина њих изгуби након сушења биљке, најбоље је држи се свежег естрагона.
Када користите естрагон уместо листова коморача, примените 1:1 однос.
5. белгијски ендивија
белгијска ендивија има другачији укус од коморача, али ради као пристојна замена.
Има бледо лишће које расте у чврстом цилиндру, који су хрскави и имају сличан хрскав до свежег коморача.
Међутим, укус је донекле горак – идеално за балансирање слатких и сланих јела.
Белгијска ендивија је свестрано поврће које можете користити сирово, печено, на жару или динстано. Пошто нема укус слаткијег коморача, комбинује се са састојцима као што су семена естрагона и коморача.
За сваку шољу коморача, користите пола шоље ендивије са 1/4 кашичице естрагона или згњеченог семена коморача.
6. Хоја Санта Леавес
Хоја Санта одлази пореклом су из Јужне Америке и одличне замене за коморач.
Листови се продају под различитим називима као што су иерба санта, Лист мексичког бибера, или корен пива биљка. Припадају породици бибера и имају донекле бибер укус.
Интригантан укус има ноте нане, еукалиптуса и сасафраса. Да бисте у потпуности искусили његов укус, користите свеж Хоја Сантаоставља пошто се губи када се осуши.
Када га користите као замену за коморач, идите на 1:1 однос.
7. Бок Цхои
Бок цхои има исти облик и величину као главе целера, али веће, зеленије листове и бела ребра.
Његова текстура је чврста и хрскава као свеж коморач. Али пошто припада породици купуса, бок чој нема укус сладића; донекле је горка и земљана.
Зелени делови имају сличан укус као зелени сенф. С друге стране, беби бок чој је нешто слађи. Можете га користити у свежим јелима, печењима, динстањима и помфриту.
Када га користите као замену за коморач, држите се 1:1 однос. Осим тога, кашика семена коморача ће вашем рецепту дати укус сладића.
8. Анис
Анис има укус слаткијег коморача, било да користите семенке звездастог аниса или аниса.
Семе аниса припада породици коморача, док је звездасти анис семе које расте у језерцима у облику звезде (пореклом из Азије). Оба садрже једињење познато као анетол, што им даје укус сладића.
Када се користи у јелу, анис само замењује арому коморача. Да бисте поново створили текстуру свежег коморача, морате га упарити са поврћем.
Почните са половином количине састојака попут бок чоја или целера и додајте четвртину кашичице млевеног аниса; додајте још ако желите да побољшате укус.
9. Празилук
Празилук правите одличне замене за коморач у печеним делицијама као што су тепсије и супе. Ово поврће припада породици младог и црног лука, али његова укус је блажи од лука.
Празилук нема укус слаткија коморача када је исечен или исечен, али има лепог хрскања и пријатног укуса. Такође су укусни када се додају динстаним и печеним рецептима.
До коморач заменити празилуком, уместо луковице коморача користите велики празилук или пола шоље сецканог коморача.
Празилук се такође добро слаже са биљем са мирисом сладића као што је естрагон. Додавање неколико листова естрагона помаже у реплицирању укуса и текстуре коморача.
10. першун
першун је још једна фантастична замена за коморач. Има а јединствен укус, па се обавезно ситно исецкајте пре додавања у јела.
Када користите першун на салатама, грубо га исецкајте да бисте добили тај интензиван укус.
До изразити укус коморача, комбинујте першун са зачинским биљем сличног укуса сладића, као нпр семена естрагона и коморача.
11. Артичока срца
Срца од артичоке су идеална замена за коморач када желите да додате а суптилног укуса лимуна на своја јела.
Штавише, они су невероватно разноврсни јер можете пећи, кувати, роштиљати или динстати срца од артичоке.
Али парење је најбољи начин да их уживате у куваним јелима и салатама.
12. мирођија
Можете користити мирођија уместо коморача (или обрнуто) јер то двоје имају сличних листова и мириса. Међутим, копар има блажи укус.
Обавезно додајте копар у јела која се фокусирају на арому. Добро функционише са јајима, шаргарепом или морским плодовима.
Поред тога, требало би да се придржавате 1:1 однос када користите копар као замену за коморач.
Шта је са заменом за семе коморача?
Можете користити сваки део коморача, укључујући луковице, семенке, стабљику и листове. Када је реч о семенкама, првенствено их можете користити као зачинско биље или зачине.
Ако тражите замену за семе коморача, користите семе аниса, болесног, кима или кима.
Семе аниса је најбоље користити са свежим целером, иако укус није тако сладак као коморач.
ФАК
Откријте још корисних информација о коморачу:
Која је најбоља замена за левак у супама?
Користите зачине попут семе першуна или целера.
Шта могу да користим као замену за коморач у карију?
Користите семена кима или целера пошто ће њихова слаткоћа и арома добро доћи у јелу са каријем.
Чиме можете заменити коморач у лазање?
Користите семенке копра (иста текстура као коморач, али без укуса сладића) или семена кима (исти укус као коморач).
Закључак
Коморач има а изразита хрскава текстура и укус сладића за које мислите да је тешко поновити. Међутим, можете користити многе друге алтернативе када немате коморач у остави.
Без обзира да ли правите салату, пржење, супу, кари или јела од рибе, не морате да напустите свој рецепт само зато што немате један састојак.
Уместо тога, можете користити семе коморача, целер, црни лук, естрагон, белгијску ендивију, лишће Хоја Санта, бок чој, анис, празилук, першун, срца артичоке или копар.
Која је ваша омиљена замена за коморач? Имате ли друге предлоге које већ нисмо покрили? Обавестите нас у коментарима испод!
