од 16
Хранљива квасац
индијски сир
Тофу
Панела сир
Швапски сир
Козји сир
Схарп цхеддар
Моцарела
Горгонзола
Мизитра
Цотија
Рокуефорт
Халлоуми
Куесо фресцо
Рицотта
Замена за фета сир
Фета сир је укусан и популаран медитерански сир за салате, пице и друга јела, али није увек доступан у продавници. Читајте даље да бисте открили најбоље замене за фета сир.
Пре него што истражите замену за фета сир, важно је разумети шта је то и како се прави. Фета сир је меки, саламурени сир који се добија сирење овчијег млека, или понекад мешавине овчијег и козјег млека, у сир. Процес почиње додавањем природног сирила или бактерија млечне киселине у млеко и омогућавањем му да се згруша. Овај процес одваја скуту од сурутке. Затим се скута сече, загрева и меша да би се избацила влага и формирала получврста сирна паста. На крају се сир посоли, одложи у саламури неколико недеља и остави да одлежи.
Пореклом из Грчке, фета сир има слан, оштар укус. Често се користи у салатама, сендвичима и рецептима за печење. Али може се јести и самостално као предјело. Кремаста текстура фете чини је одличним избором за умаке, сосове и преливе. Добра замена за фета сир би требало да буде у стању да опонаша ове квалитете.
Овај чланак говори о најбоље млечне и веганске замене за фета сир. Сазнајте више у одељку са честим питањима у наставку.
Које су најбоље млечне замене за фета сир?
Најбоље млечне замене за фета сир су рицотта, куесо фресцо, халлоуми, рокфор, котија, мизитра, горгонзола, моцарела, оштар чедар, козји сир, свјежи сир и сир панела. Сазнајте више информација о свакој опцији.
1. Рицотта
Рикота сир је меки, кремасти сир који можете користити као алтернативу фети када вам је потребан блажи укус. Има глатку текстуру са благо слатким укусом, додајући кремастост када се меша у сосове. Измрвите рикоту преко салата или је умешајте у јела од тестенине да бисте направили укусна и лака јела.
Када користите рикоту као замену за фету, запамтите да неће имати исти слани укус. Решите овај проблем додавањем више зачина, као што су со, бибер, бели лук у праху или зачинско биље.
2. Куесо фресцо
Куесо фресцо је популарни мексички сир који можете користити као замену за фета сир у салатама, такосима и буритоима. Има благ, слан укус који се добро слаже са многим састојцима, посебно са парадајзом и другим киселим воћем. Такође је мрвљива, лако се топи и може се користити као прелив или измрвљена преко јела.
3. Халлоуми
Халуми је одлична замена за фета сир, захваљујући свом сланом укусу, укусној текстури и способности да задржи облик када се кува. За разлику од фета сира, халуми се не мрви или топи лако, што га чини пожељним избором за јела која захтевају да сир остане нетакнут.
Користите халуми да замените фету у салатама, сендвичима или такосима. Могуће је пећи на роштиљу и послужити као предјело или прилог. У поређењу са фетом, халлоуми доноси неке јединствене укусе на сто и добар је избор за оне који траже нешто другачије од традиционалних јела од фета сира.
4. Рокуефорт
Рокфор може бити одлична замена за фета сир. Овај француски плави сир има оштрији, оштрији укус од фете са кремастијом и мрвијом текстуром. Побољшајте његов укус додавањем биља и зачина попут оригана или млевеног бибера. Рокфор се такође добро слаже са воћем као што су крушке, грожђе или смокве за додатну слаткоћу и разноликост.
5. Цотија
Цотија је одлежани, мрвљиви мексички сир са сланим, оштрим укусом који га чини одличном заменом за фета сир. Његова текстура и укус су прилично слични фети. Користите цотију у салатама, сосовима, умацима и кесадилама.
6. Мизитра
Мизитра је традиционални грчки сир направљен од мешавине овчијег и козјег млека, који можете користити уместо фете. Има благ укус и кремасту текстуру што га чини савршеним за салате, супе и сендвиче.
За разлику од фете, мизитра се не натапа у саламури, па је мање слана и знатно богатија. Поред тога, мизитра има мање калорија од фете, док вам и даље пружа исту количину протеина. Овај грчки сир се лако може растопити да би се направио укусан прелив за пице или јела од тестенина.
7. Горгонзола
Горгонзола је одлична замена за фета сир, захваљујући својој кремастој текстури. Препуна укуса, горгонзола има исту мрвљиву текстуру као фета. Међутим, горгонзола такође има плаве жиле које додају сложеност јелима, од салата до тестенина. Укус је орашастог, пикантног и благо сланог.
8. Моцарела
Моцарела може бити одлична замена за фета сир када оштрина и оштар укус нису потребни. Иако се такође прави од крављег млека попут фета сира, моцарела има блажи укус и мекшу текстуру, што је чини погоднијом за салате, пицу и сендвиче.
Иако јој недостаје изразит укус фете, моцарела је кремаста и чини јело привлачним, захваљујући својој белој боји. Штавише, моцарела има дужи рок трајања од фете, садржи мање калорија.
9. Схарп цхеддар
Оштар сир чедар је одлична замена за фета сир у било ком рецепту, захваљујући свом изразито оштром укусу. Као и фета, чедар има мрвљиву текстуру, тако да добро изгледа на тањиру. Уноси пун укус салатама, супама, тестенинама и чилију, посебно јелима у медитеранском стилу. Поред тога, чедар се добро слаже са састојцима као што су лук, бели лук, парадајз и маслине. Такође можете нарендати чедар преко салате за додатну хрскавост и укус.
10. Козји сир
Козји сир, или цхевре, популарна је алтернатива фети због свог оштрог, благо сланог укуса. Блаже је од фете, тако да се може користити у јелима која захтевају лагани додир уместо сланости. Поред тога, козји сир је богат калцијумом и протеинима, што га чини здравијом алтернативом фети. Иако неки људи могу сматрати да козји сир има стечени укус, одличан је избор за салате, лазање или киш.
11. Швапски сир
Свјежи сир је добра алтернатива фета сиру због свог благог укуса и свестраности. Има сличну текстуру, али нема јак укус фете. Свјежи сир је такође одличан извор протеина и калцијума.
Када замењујете фету свјежим сиром, можете користити верзије са пуномасним или ниским садржајем масти, у зависности од ваших жеља. Додавање биља и зачина помаже да се понови оштрина традиционалне фете. За додатну кремозност, помешајте свјежи сир са грчким јогуртом или додајте орахе или бадеме за укус орашастих плодова.
12. Панела сир
Панела је полутврди мексички сир који можете користити као замену за фету у многим јелима, укључујући салате, сендвиче, такосе и преливе за пицу. Благог је, благо слаткастог укуса и кремасте текстуре, може се растопити. Ниво киселости сира панела је нижи од фете, тако да се лепо слаже са слатким укусима попут манга или ананаса.
Које су најбоље веганске замене за фета сир?
Најбоље веганске замене за фета сир су тофу, сир од бадема или индијског ораха и нутритивни квасац. Сазнајте више информација о свакој опцији.
1. Тофу
Тофу је фантастична веганска замена за фета сир, јер нуди сличне укусе са делом масти и калорија. Лакше га је пронаћи у продавницама него фета сир, а његова текстура је разноврснија.
Користите тофу да замените фета сир у салатама, сендвичима, супама, тепсијама и помфриту. Додаје лагани укус без преоптерећења.
Када припремате тофу као замену за фета сир, притисните га да бисте уклонили вишак влаге. Ово ће му помоћи да боље апсорбује маринаду или сос. За најбоље резултате, притисните га испод нечег тешког – попут хрпе тањира или кувара – 15 минута пре употребе.
Тофу је богат протеинима и садржи свих девет есенцијалних аминокиселина, што га чини одличном опцијом за вегетаријанску и веганску исхрану. За разлику од фета сира на бази млечних производа, тофу не садржи холестерол или лактозу, тако да га лакше пробављају људи који не толеришу лактозу или вегани.
2. Сир од бадема или индијског ораха
Сир од бадема или индијских орашчића је алтернатива која даје орашасти укус бадема или индијских орашчића, а истовремено задржава кремасту текстуру сличну фети. Добро се слажу са воћем и поврћем. Ови импровизовани сиреви имају мање масти од традиционалних млечних производа и не садрже холестерол, тако да су здравији од фете. Осим тога, сир од бадема или индијског ораха додаје текстуру и неочекивани обрт салатама, сендвичима и другим јелима.
3. Хранљива квасац
Нутритивни квасац постаје све популарнији као алтернатива фета сиру због свог сирастог укуса и нутритивних предности. Направљен је од једноћелијског организма, Саццхаромицес Церевисиае, који се узгаја на меласи, а затим се бере, пере и суши топлотом да би се деактивирао. Нутритивни квасац садржи витамине Б, укључујући витамин Б12, протеине, влакна, минерале и 16 аминокиселина. Не садржи шећер или конзервансе.
Приликом замене нутритивног квасца за фета сир у рецептима, важно је напоменути да ће укус бити другачији. Нутритивни квасац има укусан, орашасти укус, док фета сир има кремаст и слан укус. Међутим, када додајете нутритивни квасац у сосове или салате, и даље можете постићи кремасту текстуру без све масти јер нутритивни квасац не садржи животињске производе или млечне производе.
ФАКс
Сазнајте више о фета сиру и његовим заменама.
Како чувате фета сир?
За правилно складиштење фета сира, држите га отпакованог у херметички затвореној посуди или га чврсто умотајте у пластичну фолију или алуминијумску фолију пре него што га преместите у фрижидер. Такође је могуће чувати у саламури у фрижидеру, али воду морате мењати свакодневно.
Фета не би требало да се замрзава, јер ће то променити њену текстуру и укус. Ако треба замрзнути фету, међутим, користите га у року од неколико месеци након одмрзавања и конзумирајте га одмах након одмрзавања.
Да ли је фета сир исто што и козји сир?
Не, фета и козји сир су две различите врсте сирева. Имају различите текстуре, укусе и порекло. Фета сир је полутврди, саламурени сир пореклом из Грчке, док је козји сир француска сорта направљена од козјег млека. Фета је блажег укуса од козјег сира, са благо сланим укусом због процеса сушења у сланој води. Козји сир има јачи укус и долази у неколико варијанти, у зависности од расе козе која се користи за његову производњу.
Да ли је фета сир здрав?
да, фета сир је здрав. Ево анализе витамина и минерала које обезбеђује фета:
- Калцијум: Овај минерал помаже у јачању костију и зуба и игра улогу у ћелијској сигнализацији и комуникацији.
- Фосфор: Овај минерал помаже у расту и одржавању костију и обезбеђује енергију која помаже процесима ћелија вашег тела.
- Витамин Б6: Овај витамин помаже у регулисању производње хормона, формирању црвених крвних зрнаца и метаболизму масти и угљених хидрата.
- Калијум: Важно је за одржавање здраве функције мозга, контроле мишића и срчаног ритма.
- Цинк: То је кључни фактор за изградњу мишићног ткива, подршку имунолошком систему, одржавање густине костију и олакшавање зарастања рана.
- Селен: Овај есенцијални антиоксиданс помаже у смањењу упале и заштити од хроничних болести.
Могу ли да користим крем сир као замену за фета сир?
Да, крем сир је добра алтернатива фета сиру, сличне оштрине и кремасте текстуре. Крем сир можете користити у многим рецептима, као што су преливи за салату, дипс, лазање, куесадиллас или пуњене печурке. Међутим, није тако мрвљива као фета.
Закључак
Фета сир је слан, слани сир богат млечним производима који додаје укус многим јелима. Иако је прилично јединствен и има посебан укус, може бити тешко пронаћи и скуп. Срећом, мноштво алтернативних сирева пружа сличан укус и текстуру, било да више волите млечну или веганску опцију. Уз мало креативности у кухињи и отвореног ума за истраживање нових укуса, лако можете пронаћи савршену алтернативу фета сиру.
