Замена за сок од лимете: 13 најбољих цитруса и опција без цитруса

Замене за сок од лимете добро дође када сте заузети радом на рецепту који захтева сок од лимете, али га немате. Читајте даље јер овај чланак описује тринаест најбољих алтернатива соку од лимете да бисте сачували свој оброк.

Сок од лимете је кисели сок од цитруса направљен пресовањем лимете. Овај сок је освежавајући, кисео, горак и оштар, благо слаткастог укуса и зачињеног. Замена сока од лимете треба да дели неке од особина овог профила укуса.

Сок од лимете има вишеструку употребу у храни и пићима, као што је кисељење или украшавање маргарита и мохитоса, или маринирање рибе и пилетине. Поред тога, сок од лимете служи као природни конзерванс у џемовима и желеима. Помешан са маслиновим уљем и сирћетом, сок од лимете ствара окрепљујући прелив за салату. Преливен воћем исецканим на коцкице и медом, сок од лимете прави сладак и пикантан прелив за јогурт или сладолед. Замена за сок од лимете треба да има исту свестраност.

Сок од цитруса постаје горак што дуже стоји због природног једињења тзв лимонин. Када користите сок од цитруса уместо сока од лимете, уверите се да је воће свеже цеђено, осим ако не желите горак укус.

Лимунов сок, сок од поморанџе, екстракт лимете, сок од кључног лимуна, сок од горке поморанџе, сок од грејпфрута, сок од лимете у праху, уље лимете и црни лиметин прах су одличне цитрусне замене за сок од лимете. у међувремену, јабуково сирће, бело винско сирће, паста од тамаринда и бело вино су добре алтернативе соку од лимете ако имате алергију на цитрусе или не волите укус цитруса. Читајте даље да бисте сазнали корисне информације о сваком састојку:

1. Сок од лимуна

Лимунов сок је најбоља замена за сок од лимете јер има сличан укус. Кључна разлика између њих је та што су лимуни слађи и мање кисели. И обрнуто, пошто је сок од лимете а одлична замена за лимунов сок.

Користите сок од лимуна у скоро сваком рецепту који захтева сок од лимете, осим пите од кључног лимете јер сок од кључног лимете најбоље функционише тамо. Могуће је купити лимунов сок или направите своје тако што ћете цедити свеже лимуне.

Када користите сок од лимуна уместо сока од лимете, примените однос 1:1. На пример, користите 1 кашику лимуновог сока за 1 кашику сока од лимете.

2. сок од поморанџе

Сок од поморанџе је одлична замена за сок од лимете, али зависи од тога колико је свеж сок од поморанџе и да ли је купљен у продавници или је домаћи. Свеже цеђен сок од поморанџе је слатко-кисео, освежавајућег укуса. Али ако сок од поморанџе више није свеж или долази из продавнице, постаје горак због лимонина.

Када користите сок од лимете уместо сока од поморанџе, примените однос 1:1. На пример, користите 1 кашику свеже цеђеног сока од поморанџе за 1 кашику сока од лимете.

3. Екстракт лимете

Екстракт лимете је фантастична замена за сок од лимете, захваљујући свом чврстом, љутом, киселом укусу. Овај екстракт је природни производ добијен екстракцијом уља коре лимете.

Могуће је купити екстракт креча или направите сами код куће. Неотворени екстракт лимете купљен у продавници чува се до 4 године на хладном и сувом месту, док отворени екстракт лимете у продавници траје у фрижидеру до 60 дана. За разлику од других производа купљених у продавници, екстракт лимете не садржи додатне шећере, натријум, сулфите или конзервансе. Да бисте припремили домаћи екстракт лимете, ставите коре лимете у неутрални алкохол попут вотке 5-6 недеља. Екстракт домаће лимете траје исто колико и верзија купљена у продавници.

Када користите екстракт лимете уместо сока од лимете, примените однос 1:1. На пример, користите ½ кашике екстракта лимете за 1 кашику сока од лимете.

4. Кључни сок од лимете

Кључни сок од лимете је одлична алтернатива соку од лимете, посебно зато што је тешко уочити разлику између ова два. У поређењу са лиметом, кључна лимета има јачу, киселкасту, цветну арому.

Можда је тешко доћи до свежег лимете, а не чувају се добро јер имају танку кожу. Алтернативно, купити кључ сок од лимете.

Када користите сок од кључног лимете уместо сока од лимете, додајте 2 или 3 кашике кључног сока од лимете за сваку кашику сока од лимете. Да бисте поправили превише горко јело, додајте мало шећера.

5. Сок од горке поморанџе

Сок од горке поморанџе је пристојна алтернатива соку од лимете, захваљујући свом киселом укусу, назнаку горчине и мало слаткоће. Овај сок је познат по прављењу британске мармеладе од поморанџе јер је богат пектин, природни згушњивач за џемове и желе. Сок од горке поморанџе се такође користи у одређеним ликерима као што је Гранд Марниер.

Када користите сок од горке поморанџе уместо сока од лимете, додајте 2 или 3 кашике сока од горке поморанџе на 1 кашику сока од лимете.

6. Сок од грејпфрута

Сок од грејпфрута је одлична замена за сок од лимете јер има киселкаст, оштар укус са примесама слаткоће. Арома овог сока је ближа соку од поморанџе.

Користите сок од грејпфрута да замените сок од лимете у преливима и маринадама. Иако свеже цеђени сок од грејпфрута има слађи укус, сок од грејпфрута из продавнице је погодније за употребу у рецептима ако вам не смета горак укус изазван једињењем лимонина.

Када користите сок од грејпфрута уместо сока од лимете, примените однос 1:1. На пример, користите 1 кашику сока од грејпфрута за сваку 1 кашику сока од лимете.

7. Сок од лимете у праху

Сок од лимете у праху је добра замена за сок од лимете када вам понестане свежег лимуна. Овај прах је врста ароме направљене од сока лимете, тако да има исти киселкаст укус цитруса.

Неки прехрамбени производи, као што су пића и слаткиши, користе сок од лимете у праху због своје киселе ароме. Поред тога, сок од лимете у праху има кисели садржај (пХ ниво 2-3), због чега је добра алтернатива соку од лимете када се користи као природни конзерванс за храну.

Могуће је купити сок од лимете у праху или направите сами код куће, у зависности од тога шта више волите. Сок од лимете у продавници у праху садржи малтодекстрин, адитив за храну за који се показало да, упркос чињеници да га Америчка управа за храну и лекове (ФДА) сматра безбедним мењају цревне бактерије. С друге стране, домаћи сок од лимете у праху не садржи ништа више од лимете, може се припремити унапред и траје до 5 година. Да бисте припремили домаћи сок од лимете у праху, дехидрирајте кришке лимете користећи дехидратор за храну или пећницу, а затим суве кришке самељите у прах користећи млин за кафу или млин за зачине.

Када користите сок од лимете у праху уместо сока од лимете, помешајте ½ кашичице сока од лимете у праху са 1 кашиком воде да бисте заменили 1 кашику сока од лимете.

8. Уље лимете

Уље лимете је одлична замена за лимунов сок у печењу, кувању и прављењу слаткиша. Ово уље је природно есенцијално уље екстраховано из коре лимете, са цитрусном, оштром и благо слаткастом аромом.

Можете купити кречно уље да замените сок од лимете, користите по потреби и чувајте га у фрижидеру од 9 месеци до 1 године.

Када користите уље лимете уместо сока од лимете, користите 1 кап уља лимете за 1 кашичицу сока од лимете.

9. Црни креч у праху

Прашак црног лимете је одлична замена за сок од лимете када вам је потребан кисели, цитрусни укус лимете, али са земљаном, димљеном аромом. Овај прах долази од црне лимете, која је персијска лимета која је бланширана и дехидрирана или сушена док не постане тамно смеђа.

Црни лимет је уобичајен на Блиском истоку. Користите црни лимет у праху као алтернативу соку од лимете у супама, чорбама, сосовима, салатама, месу, риби, тестенинама или маринадама за пилетину. Да бисте припремили црни креч у праху, бланширајте перзијски лимет у сланој води, ставите их у ледено хладну воду да зауставите процес кувања, осушите лимете док не постану тамно браон, а затим их претворите у а прах. За део сушења, оставите лимете да се осуше на сунцу, користите рерну или користите дехидратор за храну. Самељите црни лимун користећи млин за кафу или млин за зачине.

Када користите прах црне лимете уместо сока од лимете, помешајте ½ кашичице праха црне лимете са 1 кашиком воде да бисте заменили 1 кашику сока од лимете.

10. Јабуково сирће

Јабуково сирће је фантастична замена за сок од лимете без цитруса када вам је потребна киселост у кувању јер садржи сирћетну киселину. Ово сирће има оштар, киселкаст укус и снажан мирис ферментисане јабуке са примесама слаткоће.

Иако јабуково сирће није погодно за све рецепте који захтевају сок од лимете, добро се слаже са слатким и сланим јелима, као што су севиче, салса, прелив за салату и гвакамоле.

Када користите јабуково сирће уместо сока од лимете, примените однос 1:2. На пример, користите ½ кашике сирћета за 1 кашику сока од лимете. Пробајте и додајте још по потреби.

11. Бело винско сирће

Бело винско сирће је добра замена за лимунов сок када вам је потребан глатки, мање кисели укус и воћни, добро заокружен укус. Ово винско сирће је комбинација сирћета и белог вина, отуда и воћне ноте.

Баш као и јабуково сирће, бело винско сирће додаје киселост јелима јер садржи сирћетну киселину. Користите бело винско сирће да замените сок од лимете у преливима за салату и сланим јелима. Пазите да у рецептима за печење не комбинујете бело винско сирће са содом бикарбоном јер то драстично мења укус.

Када користите бело винско сирће уместо сока од лимете, примените однос 1:2. На пример, користите ½ кашике сирћета за 1 кашику сока од лимете. Пробајте и додајте још по потреби.

12. Тамаринд паста

Тамаринд паста је добра замена за сок од лимете, захваљујући киселој и благо слаткој ароми. Паста долази од пулпе плода тамаринда, који је кисело воће налик махуни. Тамаринд паста је густа и браонкастоцрвена, уобичајена у индијској и тајландској кухињи.

После куповина тамаринд пасте, користите га да замените сок од лимете у маринадама, умацима, карију, чатнију и другим јелима.

Када користите тамаринд пасту уместо сока од лимете, примените однос 1:2. На пример, користите ½ кашике пасте за 1 кашику сока од лимете.

13. бело вино

Бело вино је пристојна замена за сок од лимете ако више волите нешто мање кисело у оброцима. У поређењу са соком од лимете, бело вино има лаган, воћни укус и благу киселост.

Користите бело вино да замените сок од лимете у маринадама и преливима за салату.

Када користите бело вино уместо сока од лимете, примените однос 1:1. На пример, користите 1 кашику белог вина за 1 кашику сока од лимете. Пробајте и додајте још по потреби.

ФАКс

Откријте још корисних информација о соку од лимете.

Чиме могу заменити сок од лимете у карију?

Када правите кари, можете користити лимунов сок, јабуково сирће, бело винско сирће или пасту од тамаринда уместо сока од лимете.

Колико је сока у једном лимету?

Један креч садржи око 2 кашике од сока.

Да ли је сок од лимете добар за вас?

да, сок од лимете има много здравствене бенефиције. На пример, одличан је извор витамина Ц и антиоксиданата. Конзумација сока од лимете може ојачати имунитет, смањити ризик од срчаних болести и промовисати здраву кожу.

Да ли се сок од лимете поквари?

да, сок од лимете на крају постаје устајао, емитујући снажан, непријатан горко-кисели мирис. Свеж сок од лимете стоји 3-5 дана у фрижидеру. Ако више волите алтернативу са дужим роком трајања, можете користити чисти екстракт лимете (до 60 дана након отварања), уље лимете (до 1 године) или сок од лимете у праху (до 5 година).

Могу ли пси да пију сок од лимете?

Непси не би требало да имају сок од лимете јер садржи једињења која су токсична за псећу конзумацију, као што су лимонен, линалол и псорален. Прогутани од стране паса, сок од лимете може изазвати тровање лиметом и проблеме са варењем.

Завршне мисли

Иако је сок од лимете одличан додатак многим јелима, понекад га је тешко пронаћи или ћете можда бити вани. Срећом, ове замене ће деловати у крајњој линији, без обзира да ли сте алергични на цитрусе или не. Испробајте их следећи пут када будете тражили мало киселости и укуса у јелу.

Која је ваша омиљена замена за сок од лимете? Поделите своје мисли у коментарима испод!