Кифлице са глазованим лимуновим маком

Муфини од глазираног лимуновог мака - класични зимски, лимунски муффин; једноставно за направити и свакако осветлити свако јутро!

Ко не воли добар колач? Ја свакако знам! Доступно је толико укусних укуса муффина да је тешко изабрати омиљену арому, али ако сам био приморан да изаберем, мислим да бих морао да идем на колаче од лимуновог мака. То је сорта коју најчешће берем ако сам у кафићу и никада ме не разочара; а добра вест је да се заиста брзо и једноставно праве код куће!

Главни кључ за прављење добрих домаћих муффина је да се уверите да не мешате превише тесто-то ће довести до чврстих колача. Из тог разлога мафине увек мешам ручно, никада електричним миксером. Али не брините, потребно им је само неколико минута да се умуте и испеку се за петнаест минута, тако да сте само пола сата удаљени од серије укусних свежих муффина.

Ове су ароматизиране корицом и соком од лимуна, а преливене су и глазуром од лимуна како би биле сигурне да су пуне свјежег окуса лимуна. Зрна мака додају мало текстуре и хрскавости, а ја сам користила јогурт у тесту да би остала светла, а ипак влажна. Као и код већине домаћих муффина, најбоље их је јести на дан када су направљени, али се могу држати у херметички затвореној посуди неколико дана. Такође се добро смрзавају па имате спремну залиху муффина за сваку жељу. Савршени су за доручак, ужину, доручак у ручку или за ужину у било које доба дана!

Мафини од лимуновог мака:

• 2 шоље универзалног брашна
• 2 кашичице прашка за пециво
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1/4 кашичице соли
• 1 шоља гранулираног шећера
• 2 велика јаја
• ситно нарибане корице 2 велика лимуна
• сок од 1 лимуна
• 1 штапић маслаца, растопљен и мало охлађен
• 3/4 шоље немасног јогурта у грчком стилу
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 2 кашике мака

Лимунова глазура:

• 1 шоља шећера у праху
• 2-3 кашике свежег лимуновог сока

1. Загрејте рерну на 425 ° Ф. Посуду за колаче од 12 шољица обложите папирним омотима за колаче.

1. У великој чинији умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со док се добро не сједине и без грудвица.

1. У великом врчу умутите шећер, јаја, корицу лимуна, лимунов сок, растопљени путер, јогурт и екстракт ваниле док не постане глатко.

1. Додајте суве течне састојке заједно са маком и нежно их савијте док се не сједине. Не би требало да остане џепова брашна, али пазите да се не помешате превише.

1. Равномјерно подијелите смјесу између облога за колаче. За то користим куглицу за сладолед.
2. Пеците пет минута, а да не отворите врата пећнице, смањите температуру на 375 ° Ф и пеците још 10-12 минута док златна и ражањ уметнут у средину не изађу чисти. Мафине пребаците на решетку и оставите да се потпуно охладе.

1. Да бисте направили глазуру, просијте шећер у праху у малу чинију и постепено умијешајте лимунов сок док не постане довољно риједак за капање.
2. Прелијте глазуру по врховима муффина и послужите. Најбоље се једе на дан када је направљен, али ће се држати у херметички затвореној посуди неколико дана.