Здрава тепсија од бораније са рецептом од домаћег хрскавог лука

Ово рецепт за здрав тепсија од бораније је толико богат, кремаст и укусан да нико неће знати да је то добро за вас! Направљено без млечних производа, овај прилог за Дан захвалности засигурно ће задовољити многе. Да ли сте икада имали Дан захвалности без тепсије од бораније? Имао сам једном, и то је било искуство које не желим да поновим!

Замислите ово: Управо сам сазнао да сам алергичан на млечне производе 2 недеље пре Дана захвалности. Стол је био постављен, бифе је био препун хране, а ја сам био ту са тањиром без млечних производа и великим празним местом на тањуру и у срцу где би требало да буде моја вољена тепсија од бораније. То је био мој први Дан захвалности без млечних производа и последњи Дан захвалности без тепсије од бораније.

Понекад се из најочајнијих времена рађају наше најбоље идеје. Трагедија Дана захвалности без зрна бораније имала је сребрну подлогу-ушао сам у кухињу и направио ову здраву тепсију од здравог боранија. И мој, ох, мој... је ли ДОБАР!

Први посао је био да се крем супа од лука замени за верзију без млечних производа. Уместо концентрата за супу, динстамо мало лука и гљива на уљу здравом за срце док не омекшају. Док се то кува, помешамо сирове индијске орахе са мало воде и много белог лука да направимо крему без млечних производа.

Умешамо крему у лук, печурке и бораније и воила! Савршен пуњење од здравог бораније без млечних производа.

Друга замена је да одбаците француски пржени лук који сте купили у продавници и направите га сами. Ово није замена без млечних производа, већ озбиљна општа здравствена замена. Уместо масног прженог лука, за прављење хрскавог прелива користимо прави свежи лук.

Трик је у томе да узмете танко нарезан лук, умочите га у зачињено пиринчано брашно и млечно млеко без млека, а затим их убаците у хрскаве мрвице. Затим одлазе у пећницу док не постану златне, хрскаве и неодољиво добре!

Састојци за здрава тепсија од бораније:

За хрскави лук:

• 2 главице лука, преполовљене и исечене на танке траке
• 3/4 шоље млека по избору
• 1/2 шоље пиринчаног брашна
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 2 кашичице зачина Олд Баи
• 1 кашичица белог лука у праху
• 1/2 кашичице соли
• 1 1/2 шоље презле (без глутена ако је потребно)

За бораније:

• 2 кашичице уља авокада
• 1/2 лука, исецканог на коцкице
• 8 оз. кримини печурке, исечене на коцкице
• 2 кг зеленог пасуља, исецканог и исеченог на комаде од 1 инча
• 1/2 шоље индијског ораха, намочено у води преко ноћи и оцеђено
• 1/2 шоље воде
• 3 чешња белог лука
• 1 кашичица соли

Упутства за прављење а здрава тепсија од бораније са хрскави лук:

1. Рерну загрејте на 450 степени. Попрскајте лист колачића нелепљивим уљем и оставите са стране.

1. У чинији умутите пиринчано брашно, Олд Баи, бели лук у праху и со. Додајте млеко и умутите док не постане глатко. Додајте лук у тесто и промешајте да равномерно премаже лук.

1. Додајте мрвице у другу чинију. Уклоните неколико лукова одједном и отресите вишак теста. Ставите их у презле и баците да се премажу. Похани лук пребаците на припремљени лим за печење. Понављајте док се сав лук не похани. Лук пеците 30 минута или док не порумени и постане хрскав.

1. Док се лук пече, у блендер додајте индијске орахе, 1/2 шоље воде, бели лук и со. Мешајте док не постане глатко, гребањем по странама по потреби. Загријте велику таву на средње јакој ватри. Додајте уље. Када се уље загреје, додајте лук и печурке. Кувајте, често мешајући, док лук не постане провидан и печурке омекшају, око 5-7 минута.

1. Додајте боранију и кувајте док не постане хрскаво мекана, око 3 минута.

1. Додајте смешу са индијским орахом и мешајте да се сједини.

1. Пребаците смешу у посуду за печење 9 × 9. На врху бораније ставите лук.

1. Смањите температуру рерне на 400 степени и пеците 10-15 минута или док се тепсија не загреје. Оставите да седи 5 минута и послужите.

Ова здрава тепсија од бораније је укусна као и оригинална верзија! Без млечних производа, може се направити без глутена, а кува се са уљима здравим за срце. Ово је савршена гурманска страна за Дан захвалности!