Таглиателле аи Фунгхи Порцини: Свежа тестенина са печуркама, брзи рецепт

Неколико ствари има бољи укус од тестенине, без обзира шта планирате да ставите у њу. Тестенине од свежих печурака, међутим, потпуно је нови ниво мирисног укуса, са савршено уклопљеним укусом где ниједан елемент не надјачава други. Сваки залогај има занимљиву текстуру, а цијело јело је њежно ароматично, што само побољшава доживљај.

Рецепт за тестенине са печуркама

Сада знамо да би ово могло звучати као неко фантастично јело које бисте вероватно морали да наручите у италијанском ресторану, али то заправо није случај! У ствари, недавно смо направили свежу тестенину са печуркама која је била толико укусна да нисмо могли да не размишљамо о томе како размишљамо сви треба пробати.

Зашто волимо тестенине са печуркама

Чланови наше породице сложили су се због чега смо се, наравно, осећали прилично поносни на своје способности кувања. Зато смо одлучили да мапирамо цео процес и поделимо детаље нашег хит јела са светом, само да поделимо специфичну радост коју доноси задовољавајућа, али јединствена домаћа вечера.

Ако више визуелно учите, погледајте видео упутства о целом процесу прављења тестенина испод! Ако сте ипак особа која преферира детаљне анализе и описе, пронаћи ћете цео водич кроз рецепте ако наставите да се крећете даље. У сваком случају, надамо се да ћете испробати рецепт и, још више од тога, надамо се да ћете уживати!

Таглиателле аи Фунгхи Порцини (састојци)

Сакупите своје састојке! Да бисте направили талиателле од свежих гљива, биће вам потребно:

• Вргањи
• 50 г путера
• 35 г маслиновог уља
• Један чешањ белог лука
• Црни бибер
• Со
• Таглиателле тестенине
• Першун (исецкан или поцепан; шта год желите)

Корак 1: Почните сецкањем гљива

Исецкајте печурке! Желите да их пажљиво исечете, прилично танко. Кришке би требало да буду довољно велике да буду задовољавајуће, али довољно танке да се лако скувају до краја и да буду у суштини величине залогаја.

Корак 2: Пеците печурке у загрејаној тави

Узмите велики тигањ и ставите га на шпорет, додајући маслац. Загрејте тигањ и растопите путер, темељно премажите дно посуде. Кад се путер растопи и мало зацврчи (немојте загрејати тигањ довољно врућ да запече путер или га попрска), додајте маслиново уље и добро промешајте смешу.

Затим додајте чешањ белог лука и исечене печурке. Пржите их на маслацу и уљу док не буду добро премазани и порумене са обе стране. Зачините печурке црним бибером и прстохватом соли, па их још једном промешајте.

Смањите ватру, уклоните чешањ белог лука и оставите их да се загреју (али не више да се осуше, јер не морате да изгоре), повремено их мешајући док прелазите на тестенине.

Корак 3: Скувајте тестенину

Напуните велики лонац водом и ставите га на шпорет да проври. Посолите воду по жељи; неки људи више воле да користе само прстохват соли, а неки то сасвим темељно соли. Када вода прокључа, додајте тестенину таглиателле. Користили смо свежу тестенину која је долазила у мала гнезда и додали смо око пет гнезда у порцију за нашу малу породицу.

Скувајте тестенину док не добије конзистенцију коју желите. Ако волите да су ваши тестенини врло мекани, кувајте их дуже. Ако волите да ваша тестенина буде мало тврђа или сервирана „ал денте“, кувајте је краће. Уклоните тестенину са ватре док вода кључа, али немојте да је исцедите као што бисте иначе могли.

Корак 4: Додајте тестенину у тигањ

Повећајте ватру гљива мало више, али само незнатно. Клијештима пребаците тјестенину у шакама директно из лонца кључале и посољене воде у шерпу са гљивама.

Вода у тестенини ће се помешати са мешавином уља и маслаца обојеног белим луком и помоћи да се премажу резанци. Након што убаците све резанце, клештима добро измешајте тестенину, сос и печурке.

Корак 5: Додајте першун

Док се ваше јело још загрева, украсите га першуном. Першун можете исецкати или исецкати или припремити како год вам се више свиђа. Додали смо наше док је јело још било у шерпи да мало ослободи арому и пусти га да мало прође кроз резанце.

Воила: Ваша тестенина је спремна за сервирање!

Клијештима га подијелите на тањуре (по могућности загријане како би резанци били топли док једете). Слободно украсите мало додатног першуна, додатну кашичицу маслиновог уља или соли и бибера по укусу.

Растајуће речи

Да ли вам је стомак тутнуо од свих ових прича о свежим печуркама и укусним тестенинама? Затим следите наша упутства и пробајте сами!

ако ти урадити одлучите да ово учините укусним таглиателле аи фунгхи порцини рецепт, обавезно нам јавите како је прошло у одељку за коментаре испод.