Природна слаткоћа и свеж укус са овим рецептом од љубичасте шаргарепе

Један од најбољих начина да уживате у најсвежијим производима је куповина на пијаци вашег локалног пољопривредника. Увек сам задивљен разноликошћу и квалитетом производа док пролазим поред штандова са производима. Нашао сам ово мале љубичасте шаргарепе на мом тржишту прошлог викенда. Да бисте произвели ово добро, није потребно много лекарских услуга да бисте били укусни. Једноставно морамо додати укусе који ће открити њихову природну слаткоћу и свеж укус.

Цела шаргарепа се пече док виљушка не омекша, а затим остакљена са грејпом и медом. Глазура пријања за шаргарепу и додаје лепљиву слаткоћу. За додавање хрскавости и свежег укуса, печена и глазирана шаргарепа прелива се гремолатом направљеном од врхова шаргарепе, често занемареним делом биљке. Врло су укусни, слични першуну и додају одличан укус овом рецепту. Осим тога, без отпада је увек победа! Врховима додајемо препечене лешнике за мрвљење и корицу лимуна како бисмо додали мало свежег укуса цитруса.

Када гремолата удари у топлу шаргарепу, врелина шаргарепе активира све укусе у свежем преливу. Ароме и укуси су ван овог света.

Ово јело треба да буде свестрано. Користите оно што пронађете на локалном тржишту! Шаргарепа се може заменити репом или чак слатким кромпиром. Врхови шаргарепе у гремолати могу се подложити за мало свежег першуна. Ако мрзите грејп, замените га великим лимуном. Ради свој посао. Овај рецепт се лако прилагођава и увек је укусан.

Састојци рецепт за љубичасту шаргарепу:

За шаргарепу:

• 1 гомила мале шаргарепе
• Прелијте маслиновим уљем
• Прстохват соли
• бибер

За глазуру:

• 1/4 шоље сока од грејпа
• 2 кашике меда

За гремолату:

• 1/3 шоље млевених врхова шаргарепе (или коврџавог першуна)
• Кора једног лимуна
• 1 мали чешањ белог лука, млевен
• Прелијте маслиновим уљем
• Прстохват соли
• Прстохват бибера
• 1/4 шоље сецканих лешника, бразилских ораха, бадема или комбинације 3

Упутства за припрему љубичасте шаргарепе:

1. Рерну загрејте на 450 степени.

1. Шаргарепу прелијте маслиновим уљем, сољу и бибером. Пеците у рерни 15 минута.

1. Док се шаргарепа пече, сједините састојке глазуре у малој посуди за сос. Динстати да се глазура смањи за пола, 7-10 минута.

1. Додајте исецкане орахе у суву таву итостирајте орахе на средње тихој ватри док не порумене. Често мешајте да бисте спречили печење, око 6-8 минута.

1. Комбинујте састојке гремолате, осим ораха, заједно на дасци за сечење и исеците заједно да се сједине.

Убаците орахе и оставите са стране.

1. Када шаргарепа омекша, извадите је из рерне и премажите глазуром.

1. Вратите у рерну и пеците 3 минута. Уклоните и поново глазирајте и пеците још 3 минута. Поновите овај поступак још једном. Ваше шаргарепе треба глазирати и пећи 3 минута три пута.

1. Извадите из рерне и прелијте гремолатом. Послужите.