Најбољи рецепт за хлеб од ирске соде

Супер једноставно, супер једноставан рецепт за ирски хлеб - није потребно доказивање! Дан светог Патрика увек ме тера да тражим домаћу, утешну ирску храну. Срдачан ирски паприкаш, велике чиније са коканоном, прошаране путером и, наравно, погача од соде са грожђицама.

Готово попут укуса, хлеб са содом од грожђица захтева мало мање напора од погачица јер на почетку не морате да трљате маслац и брашно. Такође, наравно, содни хлеб је једна огромна векна - нема потребе да вадите те резаче за кексе.
Топао из рерне, прави божанствену посластицу, намочен у мало сланог путера. Мали воћни желе такође има невероватан укус (омиљени начин на који моја деца то једу).

Сода хлеб углавном не траје дуго. Најбоље је да га поједете у року од 24 сата - пошто почиње да се суши мало након тога. То можете продужити за додатни дан ако препечете кришке пре сервирања.

Састојци за ирски газирани хлеб:

Прави 10-12 кришки

• 4 шоље + 1 кашика универзалног брашна
• 1/2 шоље супер финог шећера
• 2 кашичице прашка за пециво
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 + 1/4 шоље (упаковане) сочне грожђице
• ¼ кашичице соли
• 2 велика јаја
• 1 шоља млаћенице
• 1/4 шоље путера - растопљеног и благо охлађеног

Корак по корак водич за прављење здравог хлеба:

1. Загрејте рерну на 350ф. Лим за печење обложите пергаментом за печење или силиконском простирком. У велику чинију додајте све осим 1 кашике брашна, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону, грожђице и со. Умутити.

1. Разбијте јаја у посебну чинију и лагано умутите неколико секунди. Сипајте све осим 1 кашике јаја у засебну малу чинију. Додајте млаћеницу и растопљени путер (пазите да путер није преврућ или ће размутити јаја) у велику чинију и мешајте да се сједини.

1. Сипајте мешавину јаја у суву мешавину брашна и мешајте - у почетку дрвеном кашиком, а затим рукама - док не добијете лепљиво тесто. Не мешајте превише или ћете имати тежак хлеб.

1. Формирајте тесто у велику куглу и ставите на припремљени лим за печење. Ударајте крст дубок 1 инч у хлеб-оштрим ножем. Премажите резервисано жуманце по целом хлебу, а затим поспите резервисаним брашном.

1. Ставите у рерну и пеците 45-50 минута док хлеб не порумени.

1. Извадите хлеб из рерне и оставите да се хлади 10 минута (или дуже) пре него што га исечете и послужите са путером и желеом.