Једноставан рецепт за тост са салатом од леблебија

Ово рецепт за салату од сланутка је пун хрскавих ораха, слатких брусница и спојен са кремастим преливом. Савршено за јело са крекерима или прављење сендвича.

Ова салата је игра традиционалне пилеће салате. Знате, онај са пуно исецкане пилетине, воћа, орашастих плодова и који има тако добар укус када је у сендвичу између две кришке хлеба!

Само, овај рецепт је чиста и здрава верзија на биљној бази.

Уместо пилетине, користимо сланутак! Овај пасуљ је савршена замена. Њихов неутрални укус омогућава да прелив и додаци заиста засијају. Половина пасуља се изгњечи у прелив за кремасту текстуру, док се друга половина чува цела тако да заиста имате у шта да загњурите зубе.

Уобичајени прелив за ову врсту салате је на бази мајонеза. Овај тешки и сјајни сос замењен је за онај који је на бази хумуса за лакшу, али и даље кремасту алтернативу. Хумус се мијеша са тахинијем, лимуновим соком, маслиновим уљем и мирођијом, за савршен кремасти додир који заиста повезује салату.

Додајте томе мало хрскавих ораха, слатке сушене бруснице, плус мало свежег целера и младог лука. Нека ми неко дода крекере!

Ова салата је здравија од традиционалне пилеће верзије. Прво, омогућава вам да убаците додатну порцију биљака у своју исхрану, док и даље уживате у својим омиљеним укусима и кремастим текстурама.

Ораси су један од најздравијих ораха које можете јести. Једна порција садржи преко 100% дневних омега -3 масних киселина. Ово је здрава масноћа за срце која може побољшати кардиоваскуларну функцију. Осим тога, ови ораси у облику мозга могу побољшати ваше расположење и повећати метаболизам. А крцкање које дају овој салати довољан је разлог да поједете.

Више од само још једног укусног додатка, бруснице су пуне антиоксиданата који подржавају здрав имунолошки систем и могу вам помоћи да избегнете болест. Такође спречавају рак и побољшавају варење. Најздравије сорте се заслађују соком, а не шећером, и могу се наћи у многим локалним продавницама здраве хране.

Састојци за салату од леблебија рецепт:

• 2 конзерве пасуља гарбанзо, оцедити и испрати
• 2 ребра целера, ситно исецкана
• 2 лука, исечена на мале колутове
• 1/2 шоље ораха, исецканих
• 1/3 шоље сувих брусница

За прелив:

• 1/2 шоље обичног хумуса
• 2 кашике тахинија
• 2 кашике свеже исцеђеног лимуновог сока
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица јаворовог сирупа
• 1 кашичица сувог копра
• Прстохват соли
• Прстохват бибера

Упутства корак по корак за припрему салате од леблебија:

1.  У мањој чинији умутите заједно све састојке за прелив. Оставите по страни.

1. Загријте малу посуду на средњој ватри. Додајте орахе и препеците, мешајући сваких неколико минута, док ораси не постану златно браон и мирисни. Извадите орахе из тигања и оставите са стране.

1. Додајте половину гарбанзо пасуља у велику чинију. Помоћу гњечилице за кромпир изгњечите гарбанзо пасуљ.

1. Додајте преостали гарбанзо пасуљ, целер и млади лук. Мешајте да се сједини.

1. Додајте прелив и промешајте да се премажу сви састојци.

1. Додајте орахе и бруснице и још једном промешајте.

1. Послужите са крекерима или као сендвич.