Рецепт за веганске здјеле Буддхе са преливом од ђумбира и тахинија

До сада је вероватно да сте видели а Буда чинија или два на друштвеним мрежама. Они преузимају Пинтерест, појављују се на Инстаграму и појављују се на Фацебоок вестима. Дакле, шта је тачно Буда здјела (осим мог омиљеног оброка икада)?

Буда чиније су у основи оброк у здјела. Они су пуни житарица, поврћа и протеина, а преливени су неком врстом соса или прелива. Зову се „Буда“ чиније јер су напуњене толико пуно да им је врх заобљен попут Будиног стомака. А ваш стомак ће бити невероватно срећан након што уживате у једној од ових чинија за ручак или вечеру.

Будине здјеле су свестране. Могу се направити од било које комбинације житарица, протеина, поврћа и соса које се сетите. Овај рецепт овде садржи жвакани смеђи пиринач, хрскави црвени купус, карамелизовани слатки кромпир, печени броколи и сланутак за протеине. Затим се цела ствар надопуњује ултра-кремастим сосом од тахинија од ђумбира. У основи, свака текстура и укус који бисте пожелели сви ушушкани у удобну чинију.

Јесте ли већ гладни?

Ако јесте, имам добре вести. Овај рецепт је прилично једноставан за направити. Морамо само скувати смеђи пиринач - који ће бити преливен ловоровим листом за додатни укус. Док се пиринач кува, печемо мало броколија и слатког кромпира, а затим умутимо звезду овог рецепта: сос од ђумбира Тахини. Затим све сложите у чинију и зароните унутра.

Састојци који ће вам бити потребни за веганску буда чинију:

• 2 шоље смеђег пиринча кратког зрна
• 3 ловорова листа
• 1/2 кашичице соли
• 2 средња слатка кромпира, исечена на коцке 1/2 инча
• 10 оз. цветови броколија (око 5-6 шољица)
• 2 кашике маслиновог уља
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице бибера
• 1/2 кашичице белог лука у праху
• 1-15 оз. може сланутак, оцеђен
• 1/4 црвеног купуса, танко нарезаног
• Семенке бундеве (опционо)

За сос:

• 1/3 ц тахини
• 1 кашика благог белог мисоа
• 1/4 кашичице соли
• 1 кашичица ђумбира
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 1/4 шоље воде

Упутства за припрему Будиног лука корак по корак:

1. Рерну загрејте на 450 степени.

1. У лонац додајте пиринач, ловоров лист, со и 3 1/3 шоље воде. Пустите да проври и поклопите. Кувати док се вода не упије и пиринач омекша, око 45 минута. Оставите по страни.

1. Док се пиринач кува, у чинији помешајте броколи, слатки кромпир, маслиново уље, со, бибер и бели лук у праху. Бацити за комбиновање. Распоредите поврће на плех и пеците 35-40 минута или док броколи и кромпир не омекшају и почну да се карамелизују. Извадите из рерне и оставите са стране.

1. У мањој чинији умутите заједно све састојке за сос.

1. Додајте пиринач на дно чинија за послуживање, а затим прелијте печеним поврћем, сланутком, купусом, семенкама бундеве и преливом. Послужите.