Låt inte koriander gå till spillo. Den här guiden visar dig hur du lagrar koriander så att den förblir fräsch och smakrik, och du kommer att kunna njuta av den i flera veckor. Följ dessa enkla tips för hur du förvarar koriander i kylen, frysen och skafferiet.

hur man förvarar koriander

Koriander är en fantastisk ört det ger smak till alla rätter. Oavsett om du använder den rå eller tillagad, kommer denna ört säkerligen att reta dina smaklökar.

Dock, lagra koriander är inte en lätt uppgift eftersom den tenderar att bli dålig snabbt efter att ha plockat bort bladen från stjälken. Den goda nyheten är att du kan använda flera metoder för att förlänga dess hållbarhet.

Fortsätt läsa för att upptäcka allt du behöver veta om koriander, inklusive hur du plockar den i butiken, lagrar den och frys den. Vi visar dig också de bästa sätten att skära koriander och torka dess löv.

Cilantro: Vad du behöver veta

Även känd som koriander, kinesisk persilja och dhania, Koriander är en ettårig ört som används i olika rätter. Den har en unik smak och är populär i det mexikanska, thailändska och indiska köket.

Även om det är möjligt att äta alla delar av örten, föredrar de flesta att använda dess färska blad och torkade frön som en krydda för att tillaga rätter.

Koriander har sin egen arom och distinkta smak med en blandning av citrus- och salviasmaker. Detta kan variera beroende på var det odlades, hur det torkades och dess färskhet när det köps av en konsument.

Andra användningsområden

Cilantro har använts som en medicinsk ört av forntida sydamerikanska civilisationer som en aptitstimulerande och andedräktare. I Indien sägs det att strö korianderpulver på golvet i ditt hem kommer stöta bort insekter som myror och kackerlackor.

Idag använder folk mest koriander för att tillaga sallader, soppor och olika kryddiga rätter. Det är också populärt inom traditionell medicin och är känd att ha flera terapeutiska fördelar, såsom att hjälpa matsmältningen och behandla luftvägssjukdomar.

Persilja vs Cilantro: Vad är skillnaden?

Många undrar över skillnaden mellan persilja och koriander. Även om de två ser lika ut smakar de helt olika. Cilantro har en ljus citrussmak med en syrlig zest, medan persilja har en mild, söt smak.

Om du vill lägga till en jordig smak till din maträtt, gå med persiljan. Om du vill ha något mer citrusliknande, prova koriander istället.

När du ersätter koriander med persilja, kom ihåg att använda tre gånger så mycket som färsk koriander.

Färsk vs torkad koriander

Färsk koriander är att föredra framför den torkade versionen när du lagar rätter; det innehåller mer aromatiska oljor, som är ansvariga för dess distinkta smak.

Samtidigt är smaken av torkad koriander betydligt svagare, så du behöver använda mycket mer av den när du lagar mat för att uppnå samma nivå av smaksättning.

Men om du bara har den torkade typen i ditt skafferi, fortsätt och använd den. Kom bara ihåg att, jämfört med färsk koriander, kan du behöva lägga till mer än tre gånger så mycket för att kompensera för dess brist på smak.

Hur man köper koriander

Hur man köper koriander

Det finns inget värre än att komma hem och inse att dina färska örter redan är vissnade. Om du inte vet hur man väljer ett bra gäng koriander, ta hänsyn till följande tips när du köper koriander från butiken eller bondens marknad:

  • Köp klasar som nära hemma som möjligt. Ju fräschare örten är, desto bättre smakar den. Om du köper koriander i bulk, gå direkt från gården till ditt kök utan dröjsmål.
  • Kolla efter synlig fukt, mögel och missfärgning på bladen; detta är en bra indikator på att koriandern inte är färsk.
  • Leta efter gröna blad och inga tecken på vissnande.
  • Vissa stjälkar ska fästas på gänget. Om de är torra betyder det att de har suttit i vatten eller i miljö med för mycket luftfuktighet.
  • Lukta på örten. Om det luktar smuts eller har en möglig doft, köp det inte även om gänget ser perfekt ut på utsidan.

Hur man förvarar koriander

Om du undrar hur du lagrar färsk koriander, kolla in följande tips:

  • Det är möjligt att lagra färska korianderblad upp och ner i kylen i flera dagar. Du kan också förvara den löst i ett skåp.
  • Tvätta inte koriander innan lagring eftersom detta kommer att påskynda ruttnandeprocessen på grund av överskott av fukt på dess blad. Torka istället av med en fuktig trasa innan förvaring.
  • Lägg en pappershandduk i en glasburk för att absorbera överflödig fukt, och tillsätt sedan de färska korianderbladen. Om du fuktar pappershandduken kommer du att kunna förlänga fräschören för upp till 4 dagar.
  • Lägg i korianderklasarna plastpåsar kommer att få dem att vissna och ruttna betydligt snabbare på grund av höga fuktnivåer.
  • Hacka av 1 tum i botten av varje stjälk, lägg stjälkarna i en burk med vatten och förvara dem med rätt sida upp i kylen.
  • Om du inte ska använda färsk koriander på mer än 4 dagar, förvara den i din frys efter att ha placerat den i en lufttät behållare, som en återförslutningsbar plastpåse.
  • Håll korianderbladen färska genom att tillsätta torris eller koldioxidpåfyllning.

Hur man fryser koriander

Hur man förvarar korianderspetsar

Ett av de bästa sätten att förlänga livslängden för koriander är att frysa in den. Här är vad du behöver göra:

  1. Ta bort korianderbladen från stjälken.
  2. Lägg bladen på en kakblad i ett enda lager, lämna en halv tum mellan varje blad.
  3. Frys in för 2 timmar.
  4. Överför korianderbladen till fryspåsar eller behållare och förslut tätt.

Alternativ metod: Iskubbrickor

Det går även att frysa in portionsstor koriander isbitsbrickor. För denna metod måste du finhacka koriandern (inklusive stjälkarna), lägg den i en isbitsbricka och tillsätt vatten.

Se till att koriander är helt nedsänkt i vattnet. När isbitsfacket fryser kan du överföra koriandertärningarna till en återförslutningsbar fryspåse.

Använder Frozen Cilantro

Fryst koriander är ett utmärkt val när du förbereder soppor, stekar eller såser: ta bara bort frysta korianderblad eller isbitar från frysen och släng dem i din måltid.

Å andra sidan, om du förbereder dig sallader, garnering eller andra recept som kräver färska blad, då hjälper det inte att använda fryst koriander; den har inte samma konsistens och arom.

I det här fallet är det bäst att köpa färsk koriander från den lokala butiken eller marknaden. Du bör också överväga att odla din egen koriander i en trädgård eller djup kruka.

Hur man torkar korianderblad

Torkning är ett av de enklaste sätten att bevara örten så att du kan njuta av dess smak året runt. Så här gör du det på rätt sätt:

  • Plocka färsk koriander precis innan blomningen tar slut. Om det redan har gjort det blommig, använd det inte eftersom det gör att dina torkade örter smakar bittert.
  • Häng klasar upp och ner i ett varmt rum med bra luftcirkulation tills det är helt torrt – det bör ta cirka 3 veckor. Den här delen blir knepig eftersom luftfuktigheten varierar beroende på var du bor.
  • Alternativt, använd en dehydrator och följ tillverkarens instruktioner. Det tar vanligtvis 5 till 8 timmar innan det är helt torkat.
  • Slipa korianderbladen och förvara dem i en lufttät behållare. Om du vill lagra större portioner av denna ört i upp till 1 år, lägg den i en lufttät burk eller påse direkt efter malning.

Tänk på att torkade korianderblad inte är lika smakrika som färsk koriander. Därför, om du lagar en maträtt som kräver den distinkta smaken av denna ört, är det bäst att använda den färsk.

Hur man skär koriander

Cilantro använder

När du undrar hur man skär korianderplantan, kolla in dessa enkla steg:

  1. Ta bort roten och översta stjälken på korianderklasen.
  2. Bryta av bladen från stjälkarna.
  3. Tvätta de färska korianderbladen noggrant och torka av med en pappershandduk för att ta bort överflödigt vatten.
  4. Avskuren ca 1 tum från varje stam.
  5. Hacka koriander efter önskemål.

Hur man maler korianderblad

När du använder torkade korianderblad för matlagning, måste du mala dem först så att de kan släppa sin smak snabbt. Här är hur:

  • Använda en mortel och mortelstöt eller liten elektrisk kvarn. Om du inte har något av dessa verktyg hemma, oroa dig inte - du kan fortfarande krossa löven för hand.
  • Krossa grovt 3 koppar koriander på en gång, forma dem till stora bollar innan du krossar dem ytterligare till flingor med fingrarna eller den nedre änden av en sked.
  • Efter att ha krossat korianderbladen, lägg till dem i din måltid 2 minuter eller mindre. Det är bäst att kombinera denna ört med andra ingredienser efter tillagning av dem eftersom värme från maten förhindrar enzymer från att skada dess smak.

Vanliga frågor om koriander

Upptäck mer information om denna otroliga ört.

Hur håller man koriander fräsch?

Om du undrar hur man bevarar koriander färsk, kom ihåg att du kan förvara den i kylskåp i en behållare med vatten; se till att byta vatten varannan dag. Alternativt kan du frysa koriander hel eller hackad, torr korianderblad, eller växa din egen koriander i en kruka för obestämd användning.

Kan man frysa koriander?

Ja, frysning av koriander är möjligt. Till exempel kan du bara frysa korianderbladen. Eller så kan du hacka hela plantan (inklusive stjälkar) i portionsstorlekar och lägg dem i istärningsbrickor.

Vilken är den bästa användningen för torkad koriander?

Det är bäst att använda torkad koriander i soppor, såser, grytor och kött. Du kan också lägga till denna ört till guacamole och pesto.

Kan du odla koriander?

Ja, kan du odla koriander i eller utanför ditt hem. Se bara till att krukan du använder har gott om hål i botten för korrekt dränering av vatten och jord.

Hur hackar man koriander?

Det enklaste sättet att få i sig hackad koriander är att använda en kockkniv på en skärbräda. Eller så kan du använda en matberedare för att få en finare version av denna ört.

Vad är det bästa sättet att förvara koriander?

Det bästa sättet att förvara koriander är att frysa dess kvistar eller blad. Du kan också torka den så att du kan njuta av smaken av denna ört i upp till 1 år.

Vad är några exempel på koriandermat?

Några bra korianderrecept är korianderkycklingsallad, koriander-lime-ris och fajita quinoaskålar. Du kan också lägga till denna ört till guacamole, pesto eller hummus.

Hur länge håller koriander?

I allmänhet kan du lagra koriander i ca 7 dagar i kylskåpet. Du kan också frysa koriander till upp till 1 år om du förvarar den på rätt sätt.

Kan man äta korianderstammar?

Ja, korianderstammar är ätbara och smakrika. Men vissa människor tycker att det är lite bittert på grund av dess koncentrerade klorofyll.

Koriander

Vad används koriander till?

Koriander används för krydda. Denna ört är också känd för att stimulera aptiten, ta bort gas från tarmarna och lindra smärta under menstruationen.

Är koriander bättre rå eller kokt?

Koriander äts bäst . Men du kan också använda denna ört när du lagar fläskkotletter, kyckling, biff och ägg.

Varför smakar koriander plötsligt tvål?

Detta händer när koriander utsätts för för mycket solljus, särskilt efter skörd. För att undvika detta problem, se till att förvara kvistarna i kylen eller frys in dem om det behövs.

Varför smakar koriander bittert?

Koriander kan bli något bitter på grund av dess koncentrerad klorofyll. Du kan dock minska beskan genom att förvara koriander i kylen.

Sista tankar om att lagra koriander

Koriander är en underbar ört som uppskattas i alla länder på grund av sin unika arom. Ja, du kan äta koriander stjälkar för att dra nytta av allt näringsmässiga fördelar. Och om du lär dig de korrekta stegen för att lagra denna ört, kommer du att kunna njuta av den året runt.

För att granska kan du lagra koriander genom att frysa in hela eller hackade, torra korianderblad, odla din egen koriander i en kruka för obestämd användning eller förvara den i kylen med vatten. För att bevara dess smak, försök kombinera denna ört med andra ingredienser efter tillagningen.

Vad är dina favorittips och resor till lagra koriander så länge som möjligt? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan.