Håll din vitlök fräsch i månader i taget med vår enkla att följa guide! Våra enkla tips hjälper dig att hålla din vitlök i bra skick och redo att användas när du behöver den.
Vitlök är en alliumgrönsak som används i många olika typer av recept för sin unika smak. Och den har många hälsofördelar. När den förvaras på rätt sätt kan vitlöken hållas färsk i flera månader.
Oavsett om du gillar att köpa din vitlök hel eller skalad, att veta hur man förvarar vitlök hjälper till att se till att den håller sig fräsch under lång tid.
Fortsätt läsa för att upptäcka allt du behöver veta om typerna av vitlök och förvaringstips.
Vitlök detaljer
Vitlök, en medlem av lökfamiljen, finns i flera sorter. Du kan köpa den färsk eller torr och hel eller skalad. När det kommer till vitlöksklyftor varierar de i storlek från en klyfta till dussintals.
Du kan använda den i olika tillväxtstadier; kryddnejlika kommer att smaka mildare när de först börjar växa jämfört med senare på säsongen, men de har alla sina egna distinkta smakprofiler.
Typer av vitlök
Det finns två huvudtyper av vitlök: hård hals och mjuk hals.
Hårdhalsad vitlök inkluderar porslin, lila rand, rocambole och andra. Det anses generellt vara den bästa kvaliteten för längre lagring eftersom det bevarar väl under en kall temperatur.
Mjukhalsad vitlök sönderfaller snabbare eftersom den innehåller högre vattenhalt än den hårdhalsade varianten. Så det är bäst att leta efter denna sort när du behöver konsumera vitlök inom några dagar eller veckor efter att du köpt den.
Hur man lagrar vitlök: tips och tricks
Oavsett vilken sort du föredrar finns det inget perfekt sätt att lagra alla typer av vitlök. Å andra sidan finns det flera olika metoder som fungerar bra utifrån hur länge du vill att dina kryddnejlika håller.
Hur man förvarar vitlöksklyftor
För att lagra vitlöksklyftor kan du placera dem i en nätpåse och häng den på en sval, torr plats. Du kan också slå in dem i en pappershandduk och förvara dem på en sval, mörk plats som ett skafferi eller ett skåp.
Om du vill förvara vitlöksklyftor under en längre tid kan du frysa in dem. Se bara till att förvara dem i en lufttät behållare eller fryspåse. Du kan också följa dessa steg om du undrar hur man förvarar färsk vitlök.
Hur man förvarar skalad vitlök
Ett av de bästa sätten att lagra vitlök som redan är skalad i en lufttät behållare, till exempel en burk eller plastpåse. Om du har gjort en stor sats hemgjord vitlökspasta och vill förvara den för senare användning, se till att trycka ut den extra luften från plastpåsarna innan du försluter dem ordentligt. Detta hjälper till att förhindra mögel inuti påsen.
Vidare, när du konserverar skalad vitlök, använd sunt förnuft: om den börjar lukta konstigt eller illa, släng den omedelbart. Det kanske inte är säkert att äta längre även om du inte kan se några bakterier växer på utsidan av kryddnejlika.
Om du planerar att behålla din skalade vitlök i minst 3 till 6 månader är det bäst att lägga den i frysen. Detta bevarar sin smakprofil över tiden, så du behöver inte oroa dig för att ändra smaken på dina recept. Håll skalad vitlök fryst vid 0 grader Fahrenheit eller lägre och använd den inom 3 till 6 månader för bästa resultat.
Hur man förvarar rostad vitlök
Att förvara rostad vitlök är enkelt om du vet hur den ska behandlas. Se till att kryddnejlika är svala innan du lägger dem i en lufttät behållare eller påse, och strö sedan ett tunt lager olivolja över innan du stänger locket ordentligt.
Detta bevarar smakprofilen så bra att dina rostade vitlöksklyftor fortfarande blir goda när du behöver använda dem. Ställ in dem bara i kylen upp till 3 veckor eller i frysen i max 2 månader.
Hur man förvarar vitlökskaft
Vitlökskaft är den lockiga delen av vitlöksplantan som växer tidigt på våren. Du kan också använda dem i dina recept. För att förvara dem, placera skapen i en nätpåse eller pappershandduk och häng den på en sval, torr plats borta från direkt solljus.
Om du föredrar att behålla dina scapes längre än 2 dagar, placera dem i en lufttät behållare eller dragkedja med en pappershandduk inuti för att absorbera eventuell överflödig fukt. Förvara påsen i kylen i upp till 10 dagar innan du kasserar den.
Hur man förvarar vitlökslökar
Om du letar efter ett långsiktigt förvaringsalternativ för dina vitlökslökar finns det två metoder du kan prova. Den första är en som fungerar bäst för glödlampor av torr typ. Du kan använda eller skapa en ventilerad korg, där glödlampan hänger upp och ner och luft cirkulerar runt den.
Ett par gamla strumpbyxor över en stålhängare är också en utmärkt hemmagjord vitlökshållare. När du använder denna metod, se till att inte släppa in något ljus förhindra missfärgning eller gro innan du är redo för dem.
Det andra sättet att hålla torra vitlökslökar färska är att förvara dem i originalförpackningen. Om detta inte är möjligt, förvara dem i en lufttät behållare, gärna med ventilationshål.
Se till att hålla dina glödlampor borta från solljus, värme och fukt för att bevara deras smak tills du är redo att använda dem. Om de börja bli grönt eller svart inuti omslagen, kasta ut dem omedelbart.
Hur länge håller vitlök i kylen?
Om du vill lagra vitlök till upp till 2 månader, är det bäst att förvara dem i en papperspåse inuti kylskåpet under 40 grader Fahrenheit (4,5 grader Celsius).
Håll påsen öppen för att tillåta luftflöde och förhindra mögel på vitlöksklyftan. Se samtidigt till att separera vitlök från andra livsmedel genom att linda in dem tätt i en förseglad plastpåse för fräschör. Ta bort dem före tillagning annars kommer de att förstöra din mat med sin stickande lukt.
Håll huvudena i rumstemperatur
Om du föredrar att köpa din vitlök hel och intakt minus skalet kan du även förvara den i rumstemperatur runt 70 grader Fahrenheit (21 grader Celsius).
Se till att inte lämna huvudena för hårt lindade eller placera dem direkt på en hylla eller inuti ett slutet skåp där de kan utsättas för solljus. Lägg hälften av huvudet i en burk fylld med lite vatten så att den förblir fräsch tills du är redo att använda den.
Du kan lagra vitlök i 3 till 6 månader på detta sätt, men kolla utsidan av lökarna då och då för att se till att de inte har groddat eller blivit mjuka. Detta indikerar vanligtvis att din vitlök inte längre är det säkert att äta eftersom bakterier redan har börjat växa på dess yta.
Om några tecken på missfärgning visar sig, kasta glödlampan omedelbart och linda in de andra ordentligt i plastpåsar innan du lägger tillbaka dem i burken fylld med vatten.
Kan man frysa vitlök?
Ja, det är möjligt att frysa vitlök om du planerar att lagra den längre än 2 månader. Ställ bara in frysens temperatur på 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) eller lägre; du kommer att kunna bevara infryst vitlök i upp till 1 år på detta sätt. Kolla in vår guide på frysa vitlök.
Ytterligare tips för förvaring av vitlök
- Vitlök håller längst om den har skalats och hålls torr och kall vid 33 till 40 grader Fahrenheit (0,5 till 4,5 grader Celsius).
- Lämna inte oskalade vitlöksklyftor på bänken; de kommer att börja gro efter ett par dagar.
- Om du skalar flera kryddnejlika, skala alla först innan du tvättar eftersom vatten påskyndar nedbrytningen. Förvara sedan som önskat, beroende på hur länge du vill att dina kryddnejlika ska hålla.
- Förvara inte vitlöksklyftor nära mat som lätt absorberar starka smaker som lök eller potatis.
- Placera inte vitlöksklyftor bredvid varandra om du inte planerar att använda dem inom några dagar; detta kan få dem att göra det ruttna snabbare än vanligt.
- Om du vill bevara färgen på din ekologiska vitlök så länge som möjligt, se till att inte bryta upp något av pappersförpackningarna innan lagringstid. Förvara vitlök på en mörk, torr plats för att förhindra missfärgning.
Vanliga frågor om vitlök
Lär dig mer information om vitlök:
Blir vitlök dåligt?
Ja. Om du undrar hur du avgör om vitlök är dålig, leta efter tecken på mögel, mögel eller röta på utsidan. Vitlök kommer inte nödvändigtvis att lukta illa, så det är bäst att kontrollera om det finns några synliga tecken innan du förvarar den i ditt kök.
Hur länge är vitlök bra när den tillagas i en maträtt?
När du har kokat din vitlök håller den vanligtvis i sig 3 till 4 dagar i kylskåpet. Lämna den inte i rumstemperatur annars riskerar du risken för matförgiftning.
Hur skär man vitlök?
Du kan använda en vitlökspress, en vass kniv eller en tesked för att skära vitlök. Det bästa sättet att dela klyftorna är genom att trycka ner vitlöken med hjälp av handbotten.
Hur många klyftor är det i ett vitlökhuvud?
När du köper ett vitlökhuvud finns det vanligtvis runt 10 till 20 nejlikor packad inuti.
Hur många kalorier är det i en vitlöksklyfta?
En genomsnittlig vitlöksklyfta innehåller bara 4 kalorier.
Vad är skillnaden mellan en vitlöksklyfta och en lök?
De flesta använder termerna vitlöksklyfta och Glödlampa omväxlande, men de hänvisar till olika delar av vitlöksplantan.
Vitlökshuvudet som du köper i mataffären består av flera kryddnejlika som är tätt packade tillsammans, som sedan omges av ett tunt lager pappersliknande skal.
En vitlöksklyfta är en enda, separat del av vitlökshuvudet. Den är vanligtvis väldigt liten och lätt att dra isär.
Hur botar man vitlök?
Vitlök kan inte botas, men om du vill bevara den under en längre tid, hacka eller pressa kryddnejlika först innan du förvarar dem i någon sorts olja eller fett. Förvaras kallt.
Hur torkar man vitlök?
Separera kryddnejlika från vitlökshuvudet och kassera alla skadade delar. Skölj vitlöksklyftorna med vatten och klappa dem torra med hushållspapper eller ren disktrasa. Att torka vitlök hemma är ett bra sätt att bevara den i upp till 3 månader.
Hur länge håller finhackad vitlök?
Om du undrar hur länge finhackad vitlök håller, är svaret bara 1 vecka. Eftersom det redan är hackat och har en högre risk för bakterietillväxt, håller det inte lika länge som hela kryddnejlika.
Kan man äta grodd vitlök?
Nej, bör du alltid undvika att äta grodd vitlök. Den innehåller en förening som heter allicin som bara bildas när kryddnejlikan krossas, så den kommer att saknas om du äter en grodd kryddnejlika.
Kan man äta för mycket vitlök?
Ja. Att äta för mycket vitlök kan leda till gaser, uppblåsthet, halsbränna och oroliga magar. Det kan också öka risken för blödning om du tar blodförtunnande medel.
Hur gör man vitlöksvatten?
För att göra vitlöksvatten, finhacka 1 kopp rena vitlöksklyftor och lägg dem i en stor kastrull fylld med 1 liter destillerat vatten. Ta grytan till en koka upp och låt det sedan sjuda. Sjud i 30 minuter, ta bort från värmen och låt svalna.
Hur förvarar man lök och vitlök?
Placera inte vitlöksklyftor bredvid varandra om du inte planerar att använda dem inom några dagar; detta kan få dem att göra det ruttna snabbare än vanligt.
Varför är min vitlök lila?
Vitlök kan bli lila när den är det utsätts för direkt solljus för länge. Andra faktorer som kan få vitlöken att ändra färg är ålder och låga temperaturer.
Kan hundar äta vitlök?
Vitlök är inte giftig för hundar, men det kan leda till matsmältningsproblem och orsaka magont. Vänta alltid flera timmar innan du matar din hund med vitlök eller vitlöksbaserade produkter.
Hur tar man bort lukten av vitlök från händerna?
Tvätta händerna med tvål och varmt vatten i minst 30 sekunder.
Sista tankar om förvaring av vitlök
Att lagra vitlök är ett bra sätt att maximera din matbudget, men bara om du gör det rätt! Var noga med att kolla in dessa förvaringstips som fungerar bra för specifika typer av vitlök samt vad som saktar ner sönderfallsprocessen så mycket som möjligt.
Med denna information i rockärmen kan du vara säker på att dina kryddnejlika kommer att vara fräschare och lukta starkare under längre tid, oavsett hur länge du förvarar dem i kyl eller frys.
Vilka är dina favorittips för att lagra vitlök? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan!
