Lök är perfekt för att ge smak till alla rätter. Men köper du för många kan de ruttna innan du har en chans att använda dem. Att lagra lök under en längre tid resulterar vanligtvis i mögel eller groddar. Så här är några tips på hur du förvarar din färska lök för att säkerställa att den håller så länge som möjligt.
Men först, kolla in de olika typerna av lök och ta reda på hur deras lagringsförhållanden är olika.
Typer av lök
Det finns olika typer av lök, och var och en har olika smak och lagringsförhållanden. Det är viktigt att förstå dessa skillnader när du funderar på att lagra lök på långa dem, oavsett om de är färska eller torkade.
- Gul eller brun lök har en stark smak och används bäst för att laga rätter som kräver lång tid att tillaga. Du kan förvara dem på en sval, torr plats i flera månader.
- Vit lök har en mildare smak än gula eller bruna. Du kan också förvara dem på svala, torra platser. En rotkällare är vanligtvis det bästa stället att förvara vitlök på, eftersom den kan hålla i upp till 9 månader.
- rödlökar är inte bra att lagra eftersom de har kort hållbarhet; du bör äta dem inom 2 veckor. Dessutom förlorar rödlök sin smak snabbt när den tillagas, så det är bäst att använda dem råa i sallader och andra rätter.
- Gröna lökar (också känd som salladslökar) håller i upp till 3 veckor när du förvarar dem i kylskåp. Dessutom, till skillnad från andra typer av lök, kräver de ingen förberedelse innan de lagras.
- Schalottenlök är små, bruna lök som liknar vitlök. De har en mild smak som är bra att laga mat eller använda råa i sallader. Schalottenlök lagras också bra i flera månader, men du bör aldrig förvara den nära potatis eftersom den förstörs snabbare.
- Söt lök är milda och du kan äta dem råa eller använda dem i sallader. På grund av deras smidighet är det bäst att använda denna löktyp i recept som inte kräver för mycket tillagningstid. Du kan förvara dem i rumstemperatur i flera månader om du placerar dem utanför direkt solljus.
Hur man lagrar lök
Kolla in följande tips och tricks för att hjälpa dig att säkert lagra lök på lång sikt:
- Lök har ett naturligt hormon som får dem att gro. Som sådana kan de absorbera sin smak från frukt eller andra grönsaker som potatis. Så när det gäller lagring av potatis och lök, det är bäst att hålla lök borta från andra föremål; de kommer att förstöra snabbare annars. Se också till att tvätta händerna efter att ha rört dem eller andra redskap. Detta kommer att hålla ditt kök rent och förhindra oönskade smaker i din mat.
- Skär bort roten när du förvarar lök eftersom den innehåller enzymer som kan göra att den snabbt förstörs.
- Lök består av 95% vatten, så de är mottagliga för förstöra i varma temperaturer.
- Om du förvarar oskalad lök i kylskåp håller den sig fräsch i upp till 4 veckor. Du kan också frysa dem och förvara dem säkert för så länge som 6 månader. Det är dock bättre att använda vit lök eftersom gula blir mjuka efter att ha frysts.
- Ett av de bästa sätten att lagra lök är genom att skiva och förvara dem i en fryspåse. Detta är ett utmärkt sätt att bevara dem i upp till 6 månader utan några förändringar i smak eller konsistens.
- Det är också möjligt för lök att absorbera sin smak från plastpåsar, så det är bäst att göra det använd glasburkar eller metallbehållare för förvaring istället.
- Du kan till och med torka lök och förvara dem som pulver i en lufttät behållare. Se dock till att använda denna metod endast om du planerar att göra din egen löksoppa i nödsituationer; torkad lök är inte lämplig för vanlig matlagning.
- Lök kan förvaras i rumstemperatur eller i kylskåp. Kom ihåg att båda dessa metoder endast är lämpliga för salladslök; du måste hålla alla andra typer av lök i svala, torra platser.
- När du förvarar rå vitlök i rumstemperatur, försök att lägga dem i en källare eller en rotkällare. Om du inte har någon av dem, placera dem bara i den coolaste delen av ditt hus.
- Det är bättre att använd glasbehållare eller metallburkar för att lagra rå vitlök eftersom de är bra på att absorbera sina smaker från andra närliggande föremål.
- Du kan göra en lufttät behållare ur en plastpåse och använd den för att lagra rå vitlök i ca 4 månader. Se till att lägga en pappershandduk inuti innan du försluter påsen för att absorbera överflödig fukt.
- Du kan frys in rå vitlök för senare användning. Men se till att hacka dem först för löksmaken kommer fortfarande att vara stark även efter upptining.
- En annan bra idé är att låta löken gro genom att lämna dem på en mörk plats med god ventilation i ca 1 vecka innan de förvaras igen. Denna metod tar tid men bevarar löken perfekt.
- Under vinter säsong, kan det vara svårt att hitta färsk salladslök som behövs för matlagning. I det här fallet kan du förvara dem i en glasburk och fylla den med vatten tills stjälkarna är täckta. Lägg sedan dessa burkar i kylen i 1 vecka. Kassera löken som har börjat ruttna innan du förvarar den igen i ytterligare en vecka.
Lök FAQ
Lär dig mer information om lök och förvaringsvillkor:
Hur länge håller löken?
Lök kan vanligtvis hållas färsk i 2 eller 3 månader i ett skafferi eller i rumstemperatur. Om du förvarar rå vitlök i en källare eller rotkällare kan du hålla dem färska till upp till 8 månader. Å andra sidan kan du säkert förvara gul och röd lök i rumstemperatur i 1 eller 2 månader.
Hur förvarar man salladslök?
När det gäller att lagra salladslök finns det flera sätt att hålla dem fräscha under längre perioder. Till exempel kan du placera stjälkarna i en glas fyllt med vatten och täck bladen löst (men säkert) med aluminiumfolie. Salladslök som denna kan hålla sig fräsch i upp till 2 veckor i kylen.
En annan idé är att gro salladslök genom att tillåta dem växa gröna skott. Du kan göra detta genom att lämna dem på ett ljust ställe (men inte i solen) i cirka 1 vecka innan du förvarar dem igen.
Ändrar frysning löksmak?
Lök består av 95% vatten, vilket innebär att de är känsliga för att förstöra vid varma temperaturer. Därför lök fryst innan deras bästa kan förlora några av deras smaker.
Vad orsakar löklukt på fingrarna?
De föreningar som orsakar lökens skarpa arom är koncentrerad i roten, så det är där det mesta av lukten finns. Om du rör vid ögonen efter att ha skär lök kan det bränna och svida i timmar. Så försök att bära handskar när du förbereder lök.
Kan man frysa lök?
Ja, du kan frysa lök för att bevara dem för senare användning. Se dock till att hacka löken först eftersom det blir svårt att ta ut små bitar efter att de har frysts.
Hur vet man om en lök är dålig?
Om din lök har blivit dålig kan du se på färgen. Gul- eller brunfärgad lök är möglig, så släng ut dem omedelbart. Dessutom, svarta fläckar på grön lök indikerar förstörelse.
Vad är lök bra för?
Lök används för att smaksätta många typer av rätter, och de är också rika på näringsämnen. Så om du undrar om lök är bra för dig, kom ihåg att en stor rå lök innehåller C-vitamin, järn och kalium.
Hur länge håller löken i kylen?
Du kan förvara lök i kylen för 1 eller 2 veckor. Att lägga dem i grönsakslådan kommer också att bevara deras smak och konsistens, men detta tenderar att orsaka snabbare förstörelse.
Hur lagrar man skuren lök?
Om du har hackat löken, lägg den i en behållare och täck den med vatten. Nästa gång du behöver använda löken, ta bort den från vattnet och rinna av den innan du använder den.
Kan hundar äta lök?
Lök är inte giftig till hundar, men de kan orsaka diarré. Löksmaken blir också stark även efter upptining eller tillagning, varför du inte ska ge lök till hundar.
Hur tärnar man en lök?
Innan du tärnar eller hackar lök, lägg dem i frysen för 5 till 10 minuter. Detta kommer att bedöva dina ögon och förhindra att du sliter under förberedelsen.
Vad är lökpulver?
Lök kan torkas och malas till ett fint pulver. Lökpulver används ofta som en krydda eftersom det ger grönsakens smak. Vissa människor håller lökpulver för bekvämlighet och använder det i recept som spagetti.
Är salladslök grön lök?
Salladslökar och gröna lökar är ofta utbytta som namn för denna typ av lök. Däremot har salladslök ofta en vit del som är längre än salladslök.
Vad orsakar dålig andedräkt efter att ha ätit lök?
Eftersom vitlök och lök innehåller sulfensyra som blir vätesulfid vid matsmältning tenderar människor att uppleva dålig andedräkt (halitos) efter att ha ätit lök.
Hur förvarar man potatis och lök?
Förvara inte potatis och lök tillsammans, eftersom detta får löken att gro. Du bör också veta att att hålla dem i en fuktig miljö främjar mögeltillväxt.
Blir lök dåligt?
Ja, lök blir dåligt. De kommer att börja ruttna när de mognar. Om du inte kan använda löken innan dess, överväg att förvara dem på en plats med låg luftfuktighet och temperaturer runt 50 grader Fahrenheit (10 grader Celsius). Du bör också undvika att utsätta dem för ljus eftersom det främjar groning.
Hur håller man salladslöken fräsch?
För att hålla salladslöken fräsch, blöt in dem kallt vatten i 5 minuter. Häll sedan av vattnet och lägg löken i en förslutbar påse. Kyl dem för att bevara deras smak och konsistens innan du använder dem i ditt recept.
Ska lök kylas?
Ja, det är en bra idé att kyla löken för att förhindra att den spirar. Om du har skurit löken, lägg den i kylen inlindad i plastfolie. Hacka inte heller lök på porösa eller oavslutade ytor eftersom det kan göra att lökjuice blir kvar på ytan.
Hur förvarar man salladslök?
Separat de vita ändarna och rötterna på salladslöken eftersom de kommer att förstöras snabbare. Tvätta dem sedan under kallt vatten för att ta bort smuts och skräp innan du förvarar dem i kylen.
Var ska man förvara lök?
Du bör förvara lök i rumstemperatur för att förhindra att den blir dålig för snabbt. Det är också en bra idé att förvara lök svalt och torrt skåp eller skafferi tills du använder dem. Eller så kan du förvara dem i kylen.
Vad är jordgubbslökar?
Jordgubbslök är söt och krispig. De används ofta i sallader, tempura och röror eftersom de ger färg till rätten.
Vilken är den bästa förvaringsbehållaren för lök?
Det är bäst att förvara lök i nätbehållare eller påsar eftersom de tillåter luftning. Du kan dock även använda papperspåsar eller kartonger, beroende på hur mycket förvaringsutrymme du har.
Hur botar man lök?
Lök kan inte botas. Du bör förvara dem på en sval, mörk plats för att förhindra att de spirar och ruttnar. Vissa gillar också att slå in lökens stjälkar med aluminiumfolie.
Hur länge håller lök i skafferiet?
Lök håller sig så länge som 6 månader i ett skafferi med normal temperatur och luftfuktighet. Men de kan bli dåliga snabbt om de förvaras nära potatis eller tomater eftersom dessa grönsaker släpper ut gaser som gör att löken ruttnar.
Vad får lökbladen att vissna?
Lökblad kommer att börja vissna och gulna när löken är mognande. Du kan dock få tillbaka den gröna färgen till växten genom att sänka ner dem i kallt vatten eller bakpulver i cirka 15 minuter.
Kan man frysa hackad lök?
Det är en bra idé att frysa hackad lök, efter behov. Faktum är att om du planerar att göra en maträtt med lök, är det bäst att frysa dem innan du hackar dem.
Hur torkar man lök?
För att torka lök, skär dem i ringar. Sätt sedan ugnen på 250 grader Fahrenheit (120 grader Celsius) och grädda i 1 timme. Alternativt kan du torka lök i mikron.
Sista tankar om löklagring
Som du kan se blir lök snabbt dåligt. Därför är det en bra idé att förvara dem svalt och mörkt i rumstemperatur. Om du inte planerar att använda dem inom sex månader, överväg att frysa dem.
Vilka är dina favorittips och tricks för att lagra lök? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan.
