Ersättning för mjölk i Mac och ost: 14 bra alternativ

Mac and cheese är en klassisk comfort food-rätt gjord av makaronudlar bakade i en krämig ostsås. I kombination med ost och smör blir mjölk en viktig del av ett mac and cheese-recept. Mjölk ger krämighet, fyllighet och läckerhet till rätten och skapar en sammetslen konsistens. Att tillsätta mjölk i början av tillagningen hjälper också till att ge makaronerna en mjukare tugga än när den kokas i enbart vatten. När man använder en ersättning för mjölk i mac och ost bör den ersätta dess kvaliteter.

Det finns många anledningar till att använda ett alternativ till vanlig mjölk i mac and cheese. Till exempel kan du ha slut på vanlig mjölk. Mjölkalternativ ger en krämig konsistens till mac and cheese utan fett eller kolesterol. Om du är laktosintolerant eller bara tittar på ditt kaloriintag, är mejerifria mjölkersättningar ett bra alternativ.

Den här artikeln diskuterar de bästa mejeriprodukterna och veganska ersättningarna för mjölk i mac och ost. Läs mer i avsnittet med vanliga frågor nedan.

Vilka är de bästa mjölkersättningarna för mjölk i mac och ost?

De bästa mjölkersättningarna för mjölk i mac och ost är färskost, gräddfil, grekisk yoghurt, vispgrädde och mjölkpulver. Kolla in mer information om var och en.

1. Färskost

Gräddost är en av de bästa mjölkersättningarna för mac och ost. Den har en lite söt smak, nästan lik mjölk. Den enda skillnaden mellan de två är konsistensen. Gräddost är tjockare, vilket gör din mac och ost rikare och krämigare.

När du använder färskost i stället för mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar grädde och ost. Smält dock färskosten innan du lägger den i mac and cheese. Eftersom färskost redan är tillräckligt tjock behöver du inte smör. Din sås kommer fortfarande att vara krämig och extra ostliknande.

2. Gräddfil

Gräddfil är ett annat bra substitut när du inte har mjölk till mac and cheese. Den har mjölkens konsistens men en mer komplex smak. Gräddfil är tjockare än mjölk och har en syrlig, nästan syrlig smak som ger en spännande twist till din mac and cheese.

Ersätt mjölk med gräddfil i lika delar. Smaken kommer att vara annorlunda än om du hade använt färskost, så du kan behöva lägga till andra ingredienser för att ge den extra punch.

När du använder gräddfil i stället för mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar gräddfil. Vispa dock gräddfilen ordentligt innan du lägger till den i receptet. Dessutom, eftersom gräddfil är sur, kan du använda nyhackad vitlök för att balansera smaken.

3. grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt är en bra mjölkersättning för mac och ost eftersom den ger rätten en liknande smak. Grekisk yoghurt är betydligt krämigare än mjölk, vilket ger en ny dimension av smaker till din måltid. Vanlig, unflavored grekisk yoghurt är det bästa valet om du inte vill ha en fruktig mac and cheese.

När du använder grekisk yoghurt istället för mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar grekisk yoghurt. Tänk på att yoghurt separerar när den värms upp för snabbt, så se till att värma den långsamt när du lagar varm mac och ost.

4. Vispgrädde

Vispgrädde är ett bra substitut för mjölk i mac and cheese, tack vare dess liknande konsistens. Vispgrädde skapar dock en krämigare, rikare mac and cheese än mjölk.

När du använder vispgrädde i stället för mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar vispgrädde.

5. Mjölkpulver

Mjölkpulver är ett bra alternativ för mac och ost eftersom det är torkad mjölk. Du måste bara kombinera det med vatten. Jämfört med vanlig mjölk har pulvermjölk längre hållbarhet, så att du kan ha den i skafferiet länge

När du använder mjölkpulver istället för vanlig mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, förbered 2 koppar pulveriserad mjölk med vatten genom att följa förpackningsinstruktionerna och använd denna blandning.

Vilka är de bästa mejerifria ersättningarna för mjölk i mac och ost?

De bästa mejerifria ersättningarna för mjölk i mac och ost är kokosmjölk eller grädde, mandelmjölk, sojamjölk, kycklingbuljong, havremjölk, cashewmjölk, quinoamjölk, rismjölk och hampfrömjölk. Kolla in mer information om var och en.

1. Kokosmjölk eller grädde

Kokosmjölk eller grädde är en utmärkt mjölkersättning utan mejeriprodukter och vegansk mjölk för mac och ost. Den viktigaste skillnaden är att kokosmjölk har en subtil kokossmak. Det kommer inte att förstöra rätten om du inte har något emot en kokossmak i din mac and cheese. Späd annars ut kokosmjölken med vatten och smaksätt den med färskhackad vitlök och örter.

Kokosgrädde är tjockare och krämigare än kokosmjölk, vilket gör din mac and cheese krämigare och rikare. Om du använder kokosmjölk är det bäst att välja osötad och fullfet kokosmjölk.

När du använder kokosmjölk eller grädde i stället för mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar kokosmjölk eller grädde.

2. Mandelmjölk

Mandelmjölk är en annan fantastisk mejerifri mjölkersättning för mac och ost. Den har en distinkt nötsmak, och den är tunnare än vanlig mjölk, så den kommer inte att skapa en krämig och tjock mac and cheese. Men du kan lösa detta problem genom att tillsätta ett förtjockningsmedel som mjöl.

Använd antingen sötad eller osötad mandelmjölk, beroende på vad du föredrar, för att ersätta vanlig mjölk i mac och ost. Mellan de två har osötad mandelmjölk en smak som är närmare vanlig mjölk.

När du använder mandelmjölk i stället för vanlig mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar mandelmjölk.

3. Sojamjölk

Sojamjölk är en anständig mjölkersättning i mac och ost, tack vare dess liknande konsistens, även om den har en distinkt smak som inte uppskattas av vissa människor. Det är möjligt att använda smaksatt eller osötad sojamjölk. Mellan de två alternativen är varianten utan smak bättre eftersom den bättre replikerar vanlig mjölk.

När du använder sojamjölk i stället för vanlig mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar sojamjölk.

4. Kycklingbuljong

Kycklingbuljong är en bra ersättning för mjölk i mac och ost trots dess tunnare konsistens och annorlunda smak. Men du kan enkelt lösa tjockleksproblemet genom att blanda kycklingbuljongen med ett förtjockningsmedel som mjöl eller parmesanost om du inte nödvändigtvis föredrar ett mejerialternativ.

När du använder kycklingbuljong i stället för mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar kycklingbuljong.

5. Havremjölk

Ekmjölk är en bra vegansk ersättning för mjölk i mac och ost, tack vare dess liknande krämiga konsistens och konsistens. Den är något sötare än mjölk men har inte den intensiva, nötaktiga smaken av annan nötbaserad mjölk. I mac och ost blandar havremjölk sig så bra med de andra ingredienserna att du inte kommer att smaka den.

Även om det är möjligt att använda antingen sötad eller smaklös havremjölk för mac och ost, är den vanliga typen bättre eftersom den är närmare den neutrala smaken av vanlig mjölk.

När du använder havremjölk i stället för mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar havremjölk.

6. Cashew mjölk

Cashewmjölk är ett bra substitut för vanlig mjölk i mac och ost, tack vare dess rika smak och silkeslena konsistens. Liksom ekmjölk, smälter cashewmjölk perfekt med andra mac- och ostingredienser.

När du använder cashewmjölk istället för vanlig mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar cashewmjölk. Se till att använda cashewmjölk utan smak eftersom den liknar vanlig mjölk bättre än den smaksatta.

7. Quinoa mjölk

Quinoamjölk är ett fantastiskt, underskattat substitut för mjölk, även i mac och ost. Den är baserad på spannmål och gjord av vatten och quinoafrön. Jämfört med vanlig mjölk är quinoamjölk något sötare och har en nötaktig smak.

När du använder quinoamjölk i stället för vanlig mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar quinoamjölk.

8. Rismjölk

Rismjölk är ett utmärkt alternativ till mjölk när man gör mac and cheese eftersom dess smak påminner mycket om komjölk. Dess konsistens är dock nästan vattnig, så du bör fixa detta genom att tillsätta mjöl och smält smör till såsen och extra ost till makaronerna.

När du använder rismjölk i stället för vanlig mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mjölk, använd 2 koppar rismjölk.

9. Hampafrömjölk

Hampafrömjölk är ett bra alternativ när du inte har mjölk till mac and cheese. Den har en jordig, nötaktig smak, men den är tjockare och krämigare än vanlig mjölk.

När du använder hampfrömjölk istället för vanlig mjölk för mac och ost, använd förhållandet 1:3. Till exempel, om receptet kräver 3 koppar mjölk, använd 1 kopp hampfrömjölk.

Vanliga frågor

Upptäck mer information om mjölkersättningar för mac och ost.

Hur kan jag tjockna mac and cheese utan mjölk?

Det finns många sätt att tjockna mac and cheese utan mjölk. Använd till exempel färskost eller yoghurt, rör ner lite majsstärkelse, tillsätt mer ost eller prova att tillsätta ägg.

Kan jag använda vatten eller smör som mjölkersättning i mac and cheese?

Ja, vatten och smör är båda bra alternativ för mjölk i mac och ost. Att tillsätta några matskedar smält smör ger din maträtt en rikare smak samtidigt som den tjocknar. Vatten är ett lättare alternativ, även om du bör tillsätta mindre vatten än mjölk för att undvika att skapa en rinnig sås.

Finns det några mejerifria alternativ till mac and cheese?

Ja. Gör till exempel en vegansk version av mac and cheese använder växtbaserade mjölkersättningar som soja-, mandel- eller havremjölk. Grönsaker som blomkål, zucchini och sötpotatis kan tjockna såsen utan mejeriprodukter. Näringsjäst ger din maträtt en ostliknande smak samtidigt som den håller den veganvänlig.

Slutsats

Mjölk är en bindande ingrediens som ger mac and cheese en rik och krämig konsistens. Däremot kanske du inte alltid har vanlig mjölk liggandes. Som den här artikeln bevisar finns det många mjölkalternativ som kommer att rädda din maträtt.