Ersättning för grädde av kycklingsoppa: 7 fantastiska alternativ

Grädde av kycklingsoppa är utmärkt för matlagning, men du kanske direkt ur det och behöver en ersättningsingrediens att använda i ett nafs.

Läs vidare för att upptäcka den bästa ersättningen för grädde av kycklingsoppa.

Cream of chicken soppa är en typ av soppa gjord av kycklingbuljong och grädde. Denna soppa är tjock, krämig, slät, lätt smaksatt, hög i protein och låg fetthalt. Tjockleken beror på tillsatsen av mjöl eller majsstärkelse. Beroende på hur den är tillagad kan grädde av kycklingsoppa innehålla lök, selleri, morot och örter som persilja. En ersättning för grädde av kycklingsoppa bör efterlikna åtminstone en del av dessa egenskaper.

De bästa ersättningarna för grädde av kycklingsoppa är gräddfil, grekisk yoghurt utan smak, kondenserad kycklingbuljong, roux, beurre manié, förtjockningsmedel och andra gräddade soppor. Här är lite information om var och en av dessa ingredienser:

1. Gräddfil

Gräddfil är en av de bästa ersättningarna för kycklingsoppa, tack vare dess bindande egenskaper. Gräddfil efterliknar konsistensen av grädde av kycklingsoppa, men den har en lite syrlig smak.

Använd gräddfil för att ersätta grädde av kycklingsoppa i de flesta recept, särskilt bönbaserade som enchiladas.

När du använder gräddfil som ett alternativ till grädde av kycklingsoppa, använd förhållandet 1:2. Använd till exempel ½ kopp gräddfil till 1 kopp grädde kycklingsoppa. Smaka av och lägg till mer om det behövs. För att förbättra smaken på rätten och motverka den syrliga smaken av gräddfil, tillsätt kryddor eller lite kycklingbuljong.

2. Osmaksatt grekisk yoghurt

Osmaksatt grekisk yoghurt är ett bra substitut för grädde av kycklingsoppa, tack vare dess förtjockande och bindande egenskaper. Det liknar gräddfil men har en skarpare smak.

Använd smaklös grekisk yoghurt som ett alternativ till grädde av kycklingsoppa i rätter med kyckling eller ris.

När du använder osmakad grekisk yoghurt som ett alternativ till grädde av kycklingsoppa, använd förhållandet 1:2. Använd till exempel ½ kopp unflavored grekisk yoghurt för 1 kopp grädde av kycklingsoppa. Smaka av och lägg till mer om det behövs. För att göra grekisk yoghurt tjockare innan du lägger den till din maträtt, kör den genom en handduksfodrad sil för att ta bort så mycket fukt som möjligt. För extra smak, blanda yoghurten med kryddor eller lite kycklingbuljong.

3. Kondenserad kycklingbuljong

Kondenserad kycklingbuljong är ett bra substitut för grädde av kycklingsoppa, tack vare dess konsistens och kycklingsmak.

Jämfört med vanlig kycklingbuljong har kondenserad kycklingbuljong kokats ner för att ta bort det mesta av vattnet, så den är tjockare, liknar gelé. Dessutom är kondenserad kycklingbuljong saltare, mer smakrik och smakar mer intensiv än vanlig kycklingbuljong, vilket är anledningen till att det är ett bättre alternativ till grädde av kycklingsoppa. Det går att göra kondenserad kycklingbuljong hemma eller köp den online.

När du använder kondenserad kycklingbuljong som ett alternativ till grädde av kycklingsoppa, använd 1 ⅓ koppar kondenserad kycklingbuljong för 1 burk grädde av kycklingsoppa.

4. Roux

Roux är ett bra substitut för grädde av kycklingsoppa, tack vare dess tjocka konsistens. Till skillnad från grädde av kycklingsoppa har denna krydda en nötaktig smak.

Roux är en blandning av lika delar mjöl och fett. För att göra roux, koka mjölet i fettet på låg värme tills det är tjockt, slätt och ljusbrunt. Använd universalmjöl, vete eller bakverk, tillsammans med smör, margarin eller olja som fett. Använd roux som ett alternativ till grädde av kycklingsoppa för att lägga till tjocklek till såser, soppor och såser.

När du använder roux i stället för grädde av kycklingsoppa, använd förhållandet 1:1. Tillsätt till exempel 1 kopp roux för 1 kopp grädde av kycklingsoppa. För extra smak, blanda roux med kryddor eller kycklingbuljong.

5. Beurre manié

Beurre manié är ett bra substitut för grädde av kycklingsoppa, tack vare dess krämiga konsistens.

Även känt som knådat smör, beurre manié är en blandning av lika delar mjöl och mjukt smör. Denna blandning är ett bra alternativ till grädde av kycklingsoppa för att förtjocka såser och soppor. Beurre manié liknar roux men den är inte tillagad.

För att göra knådat smör, blanda smör med mjöl tills det bildar en seg pasta, blanda det sedan med varmt vatten och vispa till en mjuk pasta utan klumpar. Tillsätt denna pasta till din maträtt omedelbart för att tjockna den, eller frys in den i en isbitsbricka och använd sedan tärningarna när du behöver en kräm av kycklingsoppa.

När du använder beurre manié som ett alternativ till grädde av kycklingsoppa, använd förhållandet 1:1. Tillsätt till exempel 1 kopp beurre manié för 1 kopp grädde kycklingsoppa. För att förstärka rättens smak, blanda mjöl-smörpastan med kycklingbuljong eller kryddor.

6. Förtjockningsmedel

Förtjockningsmedel är ett bra substitut för grädde av kycklingsoppa eftersom de ger smak och fyllighet till en maträtt utan extra kalorier, fett eller mejeriprodukter.

Använd förtjockningsmedel för att ersätta grädde av kycklingsoppa i grytor, såser, kassler och röror. Vanliga förtjockningsmedel inkluderar vetemjöl, majsstärkelse, arrowroot, tapioka, gelatin och pektin. Det är dock viktigt att välja rätt förtjockningsmedel som kommer att komplettera din maträtt. Till exempel är vetemjöl bättre för gumbo, såser och sås, medan majsstärkelse är mer lämpad för grytor, pajer och klimpar.

När du använder ett torrt förtjockningsmedel som ett alternativ till grädde av kycklingsoppa, blanda det med vatten innan du lägger det i din maträtt. Beredningsmetoden beror på vilket förtjockningsmedel som används. Till exempel, för att göra en uppslamning, vispa lika delar vetemjöl och vatten och värm blandningen i flera minuter för att eliminera den råa mjölsmaken. Majsstärkelse och pilrot måste också lösas i vätska, men de kräver ingen tillagning.

7. Andra gräddade soppor

Andra gräddade soppor är ett utmärkt substitut för grädde av kycklingsoppa, beroende på vilken smak du föredrar. Till exempel, kräm av svamp soppa, kräm av selleri soppa, kräm av sparris soppa, kräm av räkor soppa eller kräm av potatis soppa är bra val.

Det är viktigt att kontrollera ingredienserna i receptet eftersom det kan vara nödvändigt att minska mängden som används. Till exempel, om ditt recept använder svamp och du ersätter grädde av kycklingsoppa med grädde av svamp soppa, minska antalet svampar.

När du använder en annan gräddsoppa som ett alternativ till grädde av kycklingsoppa, använd förhållandet 1:1. Använd till exempel 1 kopp gräddsoppa för att ersätta 1 kopp grädde kycklingsoppa. För att justera smaken, tillsätt kycklingbuljong eller kryddor.

Vanliga frågor

Ta reda på mer information om grädde av kycklingsoppa:

Är grädde av kycklingsoppa och kycklingsoppa samma sak?

Nej, grädde av kycklingsoppa och kycklingbuljong är olika rätter. Cream of chicken soppa är en typ av soppa som har en krämig konsistens och är gjord med kycklingbuljong, mjölk och smör. Kycklingsoppa är en annan typ av soppa som görs med kycklingbuljong och innehåller vanligtvis grönsaker och nudlar.

Vad är grädde av kycklingsoppa gjord av?

Grädde av kycklingsoppa är vanligtvis gjord av mjöl, smör, kycklingfond, salt och peppar. Vissa lägger dock till kycklingbitar för att förbättra kycklingens konsistens och smak, tillsammans med grönsaker som morötter, selleri, purjolök och persilja för att göra rätten mer mättande.

Kan jag använda mjölk istället för grädde av kyckling soppa?

Ja, du kan använda mjölk istället för grädde av kycklingsoppa. Men mjölk är inte lika tjock som grädde av kycklingsoppa. Du kan fixa detta genom att blanda mjölk med smör eller mjöl.

Avslutande tankar

Cream of chicken soppa är en mångsidig mat som kan avnjutas på egen hand som en varm gräddsoppa, används som smakämne i andra rätter, eller används som bas för såser, sås och andra soppor. Men det är inte alltid lättillgängligt, varför det är viktigt att känna till bra alternativ till grädde av kycklingsoppa.

Även om det finns många substitut för grädde av kycklingsoppa, beror den bästa på vad du letar efter. Till exempel är ett förtjockningsmedel som arrowroot-pulver ett utmärkt veganskt eller mejerifritt alternativ, grekisk yoghurt är ett hälsosamt substitut, medan vatten och mjöl fungerar i en nödsituation.

Vilken är din favoritersättning för grädde av kycklingsoppa? Låt oss veta i kommentarerna nedan!