Läcker bakad sötpotatis med smulig toppning

Dessa bakad sötpotatis med smulad toppings är ett enkelt Thanksgiving-sidrecept med 6 ingredienser. Alla smaker av sötpotatisgryta bakas precis inuti sötpotatishuden.

Jag har ännu inte deltagit eller hört talas om en Thanksgiving -middag som inte innehöll sötpotatis i någon form. Oavsett om de är mosade, rostade, bakade tillsammans med kalkonen, grytor eller kvävda med marshmallows, är de en klassisk Thanksgiving -sidrätt.

Dessa bakade sötpotatis med smulad toppings är en rolig twist på Sweet Potato Casserole. De har alla samma smaker, men blir bakade direkt i sötpotatisen - och det betyder en maträtt mindre att rengöra efter den stora middagen.

För att göra denna bakade sötpotatis med smulad toppings, du börjar med att baka så många potatis som det kommer gäster till måltiden. När potatisen är öm, skär du en oval i toppen, tar bort skinnet och tar ut det mjuka köttet och lämnar en liten mängd för att hjälpa till att städa upp huden och ge den struktur.

Det skopade köttet blir mosat med kokosolja, lönnsirap, kanel, vanilj och en nypa salt för att få fram smakerna. Häll sedan bara tillbaka den här blandningen i dessa skal.

Fyllningen är fantastisk i sig, men vad är det som gör dessa bakad sötpotatis med smulad toppings extra speciellt är crumble -topping.

Havre, pekannötter, lönnsirap och kokosnötolja rörs ihop och packas sedan på toppen av sötpotatisen. Sedan in i ugnen tills smulan är gyllenbrun.

Ingredienser för att göra den bakade sötpotatisen med smulad toppings:

• 4 små sötpotatis
• 2 msk lönnsirap
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk salt

Ingredienser för smuldegipset:

• 1/2 dl hackade pekannötter
• 1/2 kopp havregryn
• 2 msk lönnsirap
• 2 msk kokosolja

Anvisningar för att göra den bakade sötpotatisen:

1. Förvärm ugnen till 400 grader. Lägg sötpotatisen på ett bakplåt och grädda sötpotatisen tills den är mjuk vid beröring, ca 30-60+ minuter beroende på storleken på din sötpotatis. När sötpotatisen är kokt, skär ut en cirkel i toppen av varje potatis och skopa ut insidan och lämna ett tunt lager kött bakom.

1.  Mosa fyllningen och rör ner lönnsirap, vanilj, kanel och salt.

1.  Sked tillbaka fyllningen i potatisen.

1. Rör ihop smulingredienserna. Toppa med smulan och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter.

1. Servera med en extra klick lönnsirap.

Dela ord

Dessa tvåbakade sötpotatis med smulad toppings är den perfekta Thanksgiving-sidan. Detta enkla recept kräver bara 6 ingredienser och är mestadels praktisk matlagning! Att baka grytan rätt i sötpotatisen innebär en panna mindre att tvätta och en lättare (och godare!) Thanksgiving.

Njöt du av det? Låt oss veta i kommentarerna nedan.