Lasagnesoppa med en kruka, perfekt för familjemiddagar

En enkel, utsökt soppa med all smak av lasagne - men med bara en kruka! De bästa lasagnesoppas recept någonsin!! Allt tillagas i en panna - tillsätt ingredienserna under tiden tills du får en utsökt ostnudelsoppa som till och med har några luriga grönsaker gömda där inne!

Läckert recept på lasagnesoppa

Förutom de vanliga konserverade tomater och lök du vanligtvis hittar i lasagne, har denna soppa också röda paprika, svamp och spenat.

Barnen kommer igenom en skål med detta på nolltid innan de kräver mer (åtminstone om de liknar mina barn ändå!).

Du kan använda pastaformar-som rigatoni eller penne till denna soppa, men jag tycker att det känns mer ’lasagneliknande’ när du använder torkade lasagneplattor. Ta helt enkelt lasagneplåtarna, dela varje något med en vass kniv och dela varje ark i 8 bitar.

Naturligtvis finns det ingen bechamel/vit sås i den här soppan - det skulle innebära att du smutsar en annan panna!

Tillsatsen av lite tjock grädde används istället för en antydan till den krämiga smaken.

Servera toppad med gräslök och svartpeppar - samt strimlad ost, för en rejäl och enkel middag som alla kommer att älska!

Här är vad du behöver för lasagnesoppasreceptet:

Serverar 8

• 2 msk olivolja
• 2 bruna lökar, tärnade
• 1 röd paprika, fröad och tärnad
• 4 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
• 2 pund magert nötkött
• 10 små vita svampar, skivade
• ½ dl rödvin (valfritt)
• 4 dl nötkött eller grönsaksbuljong
• 2 x 14 oz. burkar krossade tomater
• 2 msk tomatpuré/puré
• 1 tsk strösocker
• 1 msk torkad oregano
• 1 msk torkad timjan
• ½ tsk salt
• ½ tsk peppar
• 8 torkade lasagneplåtar, uppdelade i ca. 2 tum rutor
• ¼ kopp tung grädde
• 2 packade koppar färsk spenat
• 1 dl strimlad stark cheddarost
• ½ dl strimlad parmesan
• Litet gäng gräslök, hackad

Anvisningar för att förbereda en-gryta Lasagnesoppa:

1. Värm oljan i en stor nederländsk ugn/gryta. Tillsätt löken och koka på medelvärme i 5 minuter tills den mjuknat. Tillsätt paprika och vitlök och låt koka ytterligare en minut, lägg sedan i nötköttet och koka tills det är brunt - bryt upp eventuella stora bitar under tiden.

1. Tillsätt svampen, rör om, tillsätt sedan i rött vin och låt det bubbla i 3-4 minuter. Tillsätt buljongen, konserverade tomater, tomatpuré, socker, oregano, timjan, salt och peppar. Rör om och koka upp. Tillsätt hälften av lasagneplåtarna, rör om och tillsätt sedan den andra halvan. Försök att separera lasagnebladen lite i pannan så att de inte hänger ihop. Sjud, utan lock, i 20-25 minuter tills lasagneplåtarna är kokta.

1. Rör igenom grädden och stäng sedan av värmen. Rör igenom spenaten, strö sedan över cheddar, parmesan och gräslök innan servering.

Notera: Eventuell kvarvarande soppa kan kylas, täckas och kylas eller frysas. Pastan kommer att absorbera mer av vätskan om den inte äts direkt, så du kan behöva tillsätta en skvätt vatten innan den värms upp ordentligt i en panna eller mikrovågsugn.