Avokadosalladrecept med saftig citrus

Detta ljusa och saftiga recept på avokadosallad är säker på att döda vinterbluesen. Saftiga bitar av citrus, smöriga avokadoskivor och herby fänkål gör denna sallad till ett ymnighetshorn av smaker och texturer. Detta är en av de rätter som alltid kommer i koppling. Det är ljust och smakfullt, imponerande vackert och unikt. Det ser komplicerat och gourmet men är faktiskt riktigt lätt att göra.

Alla de härliga frukterna och grönsakerna blir helt enkelt hackade med några nya tekniker och lagras i en skål, så att alla de ljusa färgerna är synliga. Därefter drizzles de med en vinaigrette som är full av färsk mynta, vitlök och jordnär olivolja - den perfekta komplimangen till de ljusa smakerna i salladen.

Dessutom firar det det bästa av vinproducenter! Just nu är citrusperioden i full gång, och det finns ingen bättre tid att njuta av dessa saftiga pärlor. När produkterna är på säsong innehåller det faktiskt fler näringsämnen. Det betyder att vi kan få ännu mer immunförstärkande C -vitamin från apelsinerna och en extra dos syn som stöder vitamin A.

Det finns några tips för att göra den perfekta citrussalladen.

Tips #1: Seasons hälsningar.

Detta recept har få ingredienser och beror på en sak, citrusfrukter under säsongen. När citrus är i säsong är det den ljusaste, saftigaste, mest smakrika frukten på blocket. När det inte är säsong kan det vara surt, torrt och bittert. Om det inte är just nu citrusperioden (vintern) där du bor, rekommenderar jag att du väntar tills det är för att njuta av denna sallad. Det kommer att göra stor skillnad. Om det är vinter... kommer du att ha en fantastisk sallad på dina händer.

Tips#2: Övning gör mester.

Första gången du skalar och segmenterar citrusfrukter blir det förmodligen inte snyggt eller snabbt. Men fortsätt med det. Denna teknik låter dig njuta av all smak av citrusfrukter utan att tugga på det hårdare membranet och gropen. Ju mer du tränar, desto bättre ser dina snitt ut och desto snabbare kommer du att kunna kasta denna sallad tillsammans.

Ingredienser till avokadosalladrecept:

För dressingen:

• 1/4 kopp olivolja
• 3 msk vitvinsvinäger
• 2 matskedar malet lök
• 2 msk hackad mynta
• 1 msk lönnsirap
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peppar

Till salladen:

• 1 grapefrukt
• 2 apelsiner
• 3 mandariner
• 1 fänkålslök, rakad tunt
• 2 avokado, skivade

Anvisningar för att göra en utsökt avokadosallad:

1. Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen. Avsätta.

1. För apelsinerna, skär av toppen och botten av frukten. Lägg frukten med den platta sidan nedåt och använd en kniv och skär av skalet efter apelsinens kurva.

1. Fortsätt runt frukten tills skalet har tagits bort. Klipp bort eventuellt kvarvarande skal vid basen av apelsinen. Skär frukten i runda cirklar. Upprepa denna process med mandarinerna. Avsätta.

1. Skär av toppen och botten för grapefrukten.

1. Lägg frukten med den platta sidan nedåt och använd en kniv och skär av skalet efter grapefruktens kurva.

1. Fortsätt runt frukten tills skalet har tagits bort. Klipp bort eventuellt kvarvarande skal vid basen av grapefrukten.

1. Håll den skalade grapefrukten i handen, skär in mellan membranen för att skilja ut segment. Fortsätt tills alla segment har tagits bort. Avsätta.

1. Ta den kvarvarande mitten av frukten och pressa kvarvarande saft i dressingen. Vispa för att kombinera.

1. Blanda ihop salladsingredienserna, ringla över dressingen och servera.