หากกานพลูในครัวของคุณหมด โปรดอ่านต่อไปเพื่อค้นหา 9 ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม! หลังจากสำรวจตัวเลือกทั้งหมดแล้ว คุณจะสามารถบอกทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกานพลูที่คุณต้องการ
กานพลูมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลวันหยุด คุณสามารถใช้เพื่อทำเครื่องดื่มตามเทศกาลของคุณทั้งหวานและเผ็ดหรือแต่งแฮมคริสต์มาส บางคนถึงกับใช้กานพลูเพื่อตกแต่งบ้านในช่วงวันหยุดฤดูหนาว
หากคุณใช้ส่วนผสมนี้จนหมด การทำสำเนารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อาจเป็นเรื่องยาก แต่ก็ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้
อ่านต่อเพื่อค้นหาสารทดแทนกานพลูที่ดีที่สุด
สารทดแทนกานพลูที่ดีที่สุด: 9 ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม
ในบทความนี้ เรากำลังสำรวจสารทดแทนกานพลูที่ดีที่สุด 9 ชนิด ได้แก่ ออลสไปซ์ เครื่องเทศฟักทอง ลูกจันทน์เทศ กระวาน อบเชย คทา พริกไทยขาวและดำ โป๊ยกั๊ก และผงห้าเครื่องเทศ
มาเริ่มกันที่ออลสไปซ์กัน
1. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง อาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกานพลู มักเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศหลายชนิดที่มีกานพลูบด
เช่นเดียวกับกานพลู ออลสไปซ์มีกลิ่นหอมแรง แต่ก็ฉุนเฉียวมากกว่า เป็นเครื่องเทศที่ลงตัวที่สุดในการทำ ขำคิกคัก, พายแอปเปิ้ล, ซอสหมักมะเขือเทศ, ซุปถั่วลันเตา และเค้กแอปเปิ้ลสไปซ์
เมื่อเปลี่ยนกานพลูด้วยออลสไปซ์ ให้ใช้ อัตราส่วน 1:1. แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
ในตอนต่อไป มาดูเครื่องเทศฟักทองกัน
2. เครื่องเทศฟักทอง
เครื่องเทศฟักทอง เป็นสารทดแทนกานพลูที่กลมกล่อม เช่นเดียวกับออลสไปซ์ เครื่องเทศฟักทองมีกานพลูบด นอกจากนี้ยังมีรสฟักทองที่มีลักษณะเฉพาะ แต่ไม่มากพอที่จะรบกวนสูตรอาหารส่วนใหญ่
เมื่อเปลี่ยนกานพลูเป็นเครื่องเทศฟักทอง ให้ใช้อัตราส่วน 1:1 เหมาะสำหรับ ซุปครีมฟักทอง หรือทาร์ทีนฟักทองลูกแพร์ แต่คุณอาจต้องการเพิ่มอบเชยหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อลดสาระสำคัญของฟักทอง
ในตอนต่อไป มาดูลูกจันทน์เทศกัน
3. จันทน์เทศ
จันทน์เทศ เป็นเครื่องเทศอุ่นๆ ที่มีรสถั่วและรสหวาน ทำให้ใช้แทนกานพลูได้ดีเยี่ยม
เมื่อเปลี่ยนกานพลูป่นเป็นลูกจันทน์เทศบด ให้ใช้อัตราส่วน 1:1
คุณยังสามารถผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ เช่น อบเชยหรือกระวาน อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าลูกจันทน์เทศมีความแข็งแรงมาก ดังนั้นคุณจำเป็นต้องใช้เพียงเล็กน้อยในจานของคุณ
เริ่มต้นด้วยลูกจันทน์เทศบดเพียงครึ่งเดียวตามสูตร แล้วค่อยๆ ใส่เพิ่มตามต้องการ
ในตอนต่อไป มาดูกระวานกัน
4. กระวาน
กระวาน เป็นเครื่องเทศที่จำหน่ายในรูปแบบพื้นดินหรือในบ่อ และใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่นๆ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกานพลูด้วยรสสมุนไพรและรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ทำงานในสูตรหวานหรือเผ็ด
เมื่อเปลี่ยนกานพลูด้วยกระวานให้ใช้ อัตราส่วน 1:1. คุณยังสามารถรวมมันกับลูกจันทน์เทศหรืออบเชยเพื่อทำกานพลูที่แข็งแกร่งแทนได้
ในส่วนถัดไป มาดูอบเชยกัน
5. อบเชย
อบเชย และกานพลูมีรสชาติเสริมและใช้ในสูตรที่คล้ายคลึงกัน อบเชยจึงใช้แทนกานพลูได้ดีเยี่ยม
เมื่อใช้เดี่ยวๆ อบเชยจะไม่มีรสหวาน คุณจึงไม่ควรใช้แทนกานพลูบด ให้ใช้ a. แทน ส่วนผสมลูกจันทน์เทศ-อบเชยในอัตราส่วน 1:1.
ในส่วนถัดไป มาดูคทากัน
6. กระบอง
กระบอง เป็นเครื่องเทศยอดนิยมที่มีรสชาติอบอุ่น หอมหวาน และเผ็ดร้อน ใช้แทนกานพลูได้อย่างยอดเยี่ยม เนื่องจากใช้แทนเครื่องเทศอื่นๆ ในจานได้
คทามักจะทำโดยการบดเคลือบเมล็ดลูกจันทน์เทศ รสชาติของมันคล้ายกับส่วนผสมของพริกไทยและอบเชย
คุณสามารถใช้คทาในส่วนผสมของเครื่องเทศ ซุป ซอส อาหารสัตว์ปีกและปลา ขนมอบ และข้าว
เมื่อเปลี่ยนกานพลูด้วยคทาให้ใช้ อัตราส่วน 1:1.
ในตอนต่อไป มาดูพริกไทยขาวหรือพริกไทยดำกัน
7. พริกไทยขาวหรือดำ
พริกไทยขาวและดำ มาจากต้นเดียวกัน แต่มีรสชาติต่างกัน เมื่อใช้แทนกานพลู จะเพิ่มรสชาติที่เป็นดินและเผ็ดให้กับจาน ทั้งสองเป็นสารทดแทนกานพลูที่ดีเยี่ยม
พริกไทยดำมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับพริกไทยขาว ในขณะเดียวกัน พริกไทยขาวมีรสหวานเล็กน้อยและส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารสีอ่อน
เมื่อเปลี่ยนกานพลูเป็นพริกไทยขาวหรือดำ ให้ใช้ อัตราส่วน 1:1. คุณสามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบทั้งหมดหรือแบบต่อสายดิน
ในตอนต่อไป มาดูโป๊ยกั๊กกัน
8. โป๊ยกั๊ก
โป๊ยกั๊ก เป็นฝักรูปดาวมีถั่วแปดเม็ดอยู่ข้างใน ทั้งฝักและเมล็ดใช้ทั้งฝักหรือบดในจานต่างๆ
เครื่องเทศมีรสเผ็ดร้อนจัดและหวานคล้ายกับกานพลู โป๊ยกั๊กจึงใช้แทนกานพลูได้ดีเยี่ยม
เมื่อเปลี่ยนกานพลูด้วยโป๊ยกั๊ก ให้ใช้ อัตราส่วน 1:1. เป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมักดอง ขนมอบ ซุป ซอส และอาหารคาวและหวานอื่น ๆ อีกมากมาย
ในตอนต่อไป มาดูผงเครื่องเทศห้าชนิดกัน
9. ผงห้าเครื่องเทศ
ผงห้าเครื่องเทศ เป็นส่วนผสมเครื่องเทศของกานพลู อบเชย โป๊ยกั๊ก พริกไทยเสฉวน ยี่หร่า ขมิ้น เมล็ดโป๊ยกั๊ก กระวาน และลูกจันทน์เทศ มีรสขม เผ็ด หวาน และอบอุ่น
เมื่อแทนที่กานพลูด้วยผงห้าเครื่องเทศ ให้ทา อัตราส่วน 1:1.
คุณสามารถใช้ผงเครื่องเทศ 5 ชนิดในผลิตภัณฑ์อาหารประเภทเนื้อ สัตว์ปีก ปลา และน้ำหมัก นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานและอาหารคาว
ในส่วนถัดไป มาดูความแตกต่างระหว่างกานพลูพื้นดินและกานพลูทั้งหมด
กานพลูพื้นดินกับกานพลูทั้งหมด
กานพลูมีอยู่ทั้งแบบทั้งแบบบดและแบบบด คุณสามารถใช้ได้ทั้งในอาหารและเครื่องดื่ม
นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับพื้นและกานพลูทั้งหมด:
- กานพลูทั้งหมดคือดอกตูมของต้นกานพลู
- ตามีลักษณะคล้ายหมุดหรือเล็บขนาดเล็ก ในความเป็นจริง, กานพูล มาจากคำภาษาละติน คลาวัส, ซึ่งแปลว่า เล็บ.
- กานพลูทั้งหมดมีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นหอมหวาน
- กานพลูพื้นดินได้มาจากการบดทั้งกลีบ
- ส่วนใหญ่ใช้กานพลูทั้งหมดเพื่อให้รสชาติในจาน และนำกานพลูออกก่อนเสิร์ฟ ในขณะเดียวกันกานพลูบดปรุงเป็นจาน คุณสามารถกวนให้เข้ากันเป็นไส้พายและแป้งเค้ก รวมทั้งผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ
- หากคุณใช้กานพลูแบบบด คุณไม่จำเป็นต้องใส่กานพลูทั้งหมดลงในสูตร แต่กานพลูบดสามารถใช้แทนกานพลูทั้งหมดได้หากต้องการ
- คุณสามารถซื้อกานพลูทั้งกลีบและบดที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ระวังอย่าบดมากเกินไปเพราะพวกมันมักจะเสียรสชาติไปเร็วกว่า
- การใช้กานพลูบดแทนกานพลูทั้งหมดสามารถเปลี่ยนสีของจานและอาจให้รสชาติที่เข้มข้นกว่ามาก
ในส่วนถัดไป คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารทดแทนกานพลูที่ดีที่สุด
ทดแทนกานพลู (คำถามที่พบบ่อย)
ส่วนนี้ให้คำตอบที่ตรงไปตรงมาสำหรับคำถามทั่วไปเกี่ยวกับกานพลูและทางเลือกอื่นๆ
เครื่องเทศใดใกล้เคียงกับรสชาติของกานพลูมากที่สุด?
Allspice มีรสชาติใกล้เคียงกับกานพลูมากที่สุด มันคล้ายกับกานพลู ซินนามอน พริกไทย และลูกจันทน์เทศเพราะมันมีรสชาติเหล่านั้นทั้งหมด
คุณสามารถใช้กานพลูแทนลูกจันทน์เทศได้หรือไม่?
ได้ คุณสามารถใช้กานพลูแทนลูกจันทน์เทศได้เนื่องจากทั้งคู่มีรสหวานอมขมกลืน
ออลสไปซ์และกานพลูเหมือนกันหรือไม่?
ไม่ ออลสไปซ์และกานพลูเป็นเครื่องเทศที่แตกต่างกัน Allspice มาจากผลเบอร์รี่ของต้น allspice ในขณะที่กานพลูมาจากดอกตูมของต้นกานพลู (Syzygiumaromaticum ต้นไม้).
คุณสามารถทำอาหารประเภทใดด้วยกานพลู
กานพลูเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารและเครื่องดื่มทั้งคาวและหวาน รวมทั้งพายฟักทอง คุกกี้ขนมปังขิง ครีมพายข้าวโอ๊ตบด กลอกก์ ไวน์บด และชาชัยลาเต้
คุณสามารถใช้กานพลูกับเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หรือไม่?
ใช่ กานพลูเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอื่นๆ ที่เป็นซิกเนเจอร์ เหล่านี้รวมถึง garam masala ของอินเดียเหนือ เครื่องเทศฟักทองอเมริกัน และผง 5 เครื่องเทศของจีน
ส่วนถัดไปและส่วนสุดท้ายจะสรุปบทความทั้งหมดเกี่ยวกับสารทดแทนกานพลู
บทสรุป
ในการทบทวน กานพลูเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ได้ดีกับอาหารและเครื่องดื่มในช่วงวันหยุด ผู้คนใส่กานพลูลงในสูตรอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานและเผ็ด เช่น ไซเดอร์ ชา และไวน์บด เครื่องเทศมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเราทุกคนมีอยู่ในตู้กับข้าว
หากคุณไม่มีกานพลู คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่นได้เสมอ กานพลูทางเลือกบางอย่าง เช่น ออลสไปซ์มีรสชาติคล้ายกับกานพลูและจะใช้ได้ดีกับขนมอบ อาหารจานเนื้อ ซุป หรือซอสของคุณ
คุณชอบอะไรแทนกานพลู? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นด้านล่าง!
