มัฟฟินเมล็ดงาดำมะนาวเคลือบ

มัฟฟินเมล็ดงาดำเคลือบมะนาว - มัฟฟินคลาสสิก zingy, เลมอน; ทำง่าย สดใส ได้ทุกเช้า!

ใครไม่ชอบมัฟฟินที่ดี? แน่นอนฉันทำ! มีมัฟฟินรสอร่อยมากมายให้เลือกจนเลือกได้ยาก แต่ถ้าถูกบังคับให้เลือก ฉันคิดว่าฉันคงต้องเลือกมัฟฟินเมล็ดงาดำมะนาว เป็นความหลากหลายที่ฉันเลือกบ่อยที่สุดถ้าฉันอยู่ในร้านกาแฟและไม่เคยทำให้ผิดหวัง และข่าวดีก็คือพวกเขาสามารถทำที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

กุญแจสำคัญในการทำมัฟฟินโฮมเมดที่ดีคือต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้ผสมแป้งมากเกินไป - ซึ่งจะนำไปสู่มัฟฟินที่เหนียว ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงผสมมัฟฟินด้วยมือเสมอ ไม่เคยใช้เครื่องผสมไฟฟ้า แต่ไม่ต้องกังวล พวกมันยังใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการตีและอบภายในสิบห้านาที ดังนั้นคุณจึงอยู่ห่างจากมัฟฟินสดแสนอร่อยเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

เหล่านี้ปรุงแต่งด้วยทั้งผิวเลมอนและน้ำผลไม้รวมทั้งเคลือบด้วยเลมอนเคลือบเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะเต็มไปด้วยรสมะนาวสด เมล็ดป๊อปปี้เพิ่มเนื้อสัมผัสและความกรุบกรอบ และฉันใช้โยเกิร์ตในแป้งเพื่อให้มันเบาแต่ชุ่มชื้น เช่นเดียวกับมัฟฟินโฮมเมดส่วนใหญ่ มัฟฟินเหล่านี้จะรับประทานได้ดีที่สุดในวันที่ทำ แต่สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดได้สองสามวัน พวกมันยังแข็งตัวได้ดี เพื่อให้คุณมีมัฟฟินที่สะสมไว้พร้อมสำหรับทุกเมื่อที่อยากกิน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า บรันช์ ทานในกล่องอาหารกลางวัน หรือทานเป็นของว่างได้ทุกช่วงเวลาของวัน!

มัฟฟินเมล็ดงาดำมะนาว:

• แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• ผิวเลมอนขูดละเอียด 2 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เนย 1 แท่ง ละลายให้เย็นเล็กน้อย
• โยเกิร์ตสไตล์กรีกไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ

เคลือบมะนาว:

• น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ วางถาดมัฟฟิน 12 ถ้วยกับกระดาษซับมัฟฟิน

1. ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกันจนเข้ากันดีและไม่มีก้อน

1. ในเหยือกขนาดใหญ่ ตีน้ำตาล ไข่ ผิวเลมอน น้ำมะนาว เนยละลาย โยเกิร์ต และสารสกัดวานิลลาจนเนียน

1. ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไปพร้อมกับเมล็ดงาดำและตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน ไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่ แต่ระวังอย่าผสมมากเกินไป

1. แบ่งส่วนผสมให้เท่าๆ กันระหว่างซับมัฟฟิน ฉันใช้ที่ตักไอศกรีมเพื่อทำเช่นนี้
2. นำเข้าอบห้านาทีโดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 375 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วอบต่ออีก 10-12 นาทีจนเป็นสีทองและไม้เสียบตรงกลางจะสะอาด โอนมัฟฟินไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

1. ในการทำเคลือบ ให้ร่อนน้ำตาลผงลงในชามเล็กๆ แล้วค่อยๆ เติมน้ำมะนาวลงไปจนบางพอที่จะละอองฝนได้
2. ราดเคลือบด้านบนของมัฟฟินและเสิร์ฟ รับประทานได้ดีที่สุดในวันที่ทำ แต่จะเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดได้สองสามวัน