สูตรลูกชิ้นเห็ดกับถั่วดำและพาสต้า

นี้ สูตรลูกชิ้นเห็ด เป็นอาหารอันโอชะที่เสิร์ฟบนเส้นบะหมี่ซูกินีที่ปรุงสุกอย่างดี จานนี้รู้สึกเหมือนคืนพาสต้าที่เสื่อมโทรม แต่แอบมีสุขภาพดี ปราศจากกลูเตน, และ มังสวิรัติ!

เรากำลังให้บริการสถานการณ์พาสต้าเพื่อสุขภาพหนึ่งสถานการณ์ในวันนี้ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู ซอสแดงหวาน… ทั้งหมดนี้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ 100%

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยลูกชิ้น ยกเว้นชิ้นเล็กชิ้นหนึ่ง… ลูกชิ้นเหล่านี้เหมือนลูกชิ้นไม่มีเนื้อ พวกเขาทำด้วยผัก! ลองนึกถึงขนมทรงกลมแสนอร่อยเหล่านี้เป็นอีกวิธีหนึ่งในการแอบเอาผักที่ดีต่อสุขภาพมาไว้ในอาหารของเรา (และลูกๆ ของเราด้วย!)

เมื่อราดด้วยซอสแดงและเสิร์ฟบนเส้นก๋วยเตี๋ยว พวกมันดูเหมือนลูกชิ้นปกติ พวกมันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ พวกมันนุ่มและชุ่มฉ่ำมากพอที่จะสนองแม้แต่คนที่ชอบกินที่สุด

แต่สิ่งที่เป็นลูกชิ้นหรือลูกชิ้นไม่มีสิ่งที่จะเสิร์ฟบน สำหรับสูตรนี้ เราใส่ผักมากขึ้นและเลือกทานบะหมี่ขึ้นฉ่าย เกลียวหวานเหล่านี้เป็นการแลกเปลี่ยนทางโภชนาการอีกอย่างหนึ่ง แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าคืนพาสต้าไม่สมบูรณ์หากไม่มีพาสต้า คุณสามารถเปลี่ยนบะหมี่ของนักบวชให้เป็นของจริงได้ หรือหากไม่พบผักชีฝรั่งที่เรียกว่ารากผักชีในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนบะหมี่ขึ้นฉ่ายเป็นบะหมี่ซูกินีได้

จากนั้นทุกอย่างก็ถูกราดด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น หากคุณกำลังทำคณิตศาสตร์ที่นี่ เรามีผัก ผัก ผัก ผัก คิดถึงสารอาหารทั้งหมดนั้น และคิดถึงรสชาตินั้นทั้งหมด แต่ละชั้นได้รับการปรุงรสอย่างเชี่ยวชาญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณรู้สึกสบายใจในการกินพาสต้าชามใหญ่ แต่ได้รับสารอาหารพิเศษไปพร้อมกัน คืนพาสต้าจะดีขึ้นได้ไหม?

ถั่วดำและเห็ดทำหน้าที่เป็นฐานของลูกชิ้นของเรา และแต่ละลูกก็นำมาซึ่งรสชาติ เนื้อสัมผัส และประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ถั่วดำมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในบรรดาถั่วทั้งหมด และในสูตรนี้ พวกเขารวมลูกชิ้นของเราไว้ด้วยกัน แต่ด้วยประโยชน์ของระบบย่อยอาหาร ประโยชน์ของหัวใจและหลอดเลือด ความสามารถในการควบคุมน้ำตาลในเลือด และวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น สิ่งเหล่านี้ยังช่วยรักษาสุขภาพของเราไว้ด้วยกัน

เห็ดมีสารอาหารที่พืชชนิดอื่นไม่สามารถให้ได้ นั่นคือเหตุผลที่เชื้อราเหล่านี้สมควรได้รับสารอาหารที่ยั่งยืน เห็ดสามารถให้ผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ซึ่งทำให้เราไม่เป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ พวกเขายังมีพลังในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ปรับปรุงสุขภาพหัวใจของเรา และอาจช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนในบางครั้ง

หมุนและหมุนทางของคุณเพื่อสุขภาพที่ดี

เคล็ดลับสำหรับการทำอาหารเย็นในคืนธรรมดาแบบง่ายๆ คือทำสิ่งเหล่านี้ให้เยอะ ลูกชิ้นถั่วดำและเห็ด แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ เมื่อโทรคืนพาสต้า เพียงอุ่นลูกชิ้นถั่วดำและเห็ดในไมโครเวฟหรือเตาอบที่ต่ำ แล้วเสิร์ฟตามปกติ

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นเห็ด:

• เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย + น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• 1/2 หอมใหญ่สับหยาบ
• เห็ดคริมินี่ 4 ออนซ์ สับหยาบๆ
• น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนชา แยกออกจากกัน
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• อะมิโนเหลว 1 ช้อนโต๊ะ หรือ ซีอิ๊วขาวปราศจากกลูเตน
• พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
• ถั่วดำ 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
• 1 1/2 ถ้วยข้าวโอ๊ตด่วนปราศจากกลูเตน
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนชา
• 1 เซเลอรีปอกเปลือก
• ซอสมะเขือเทศที่คุณชอบ 1 ขวด

คำแนะนำในการเตรียมอาหารจานอร่อย:

1. ในชามใบเล็ก ผสมเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำ พักไว้ให้ข้น

1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นหัวหอมและเห็ดจนสับละเอียด

1. อุ่นน้ำมันอะโวคาโดในกระทะขนาดกลาง ใส่เห็ดสับและหัวหอมสับลงไป ผัดจนนิ่ม ใส่กระเทียม ซีอิ๊วขาว พริกไทยลงไป ต้มต่อจนน้ำระเหยหมด

1. ใส่ส่วนผสมนี้กลับเข้าไปในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับถั่วดำ ข้าวโอ๊ต และเครื่องปรุงรสอิตาลี ประมวลผลจนเนียน นำส่วนผสมนี้ไปใส่ชามและปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แข็งตัว

1. ในขณะที่ส่วนผสมของลูกชิ้นเย็นลง ให้ใช้เครื่องหมุนเกลียวเพื่อทำเส้นก๋วยเตี๋ยวจากผักชีฝรั่ง พักไว้

1. เปิดเตาอบที่ 450 องศา เมื่อลูกชิ้นถูกแช่เย็นแล้ว ให้วางถาดอบด้วยฟอยด์แบบไม่ติดกระทะ แล้วฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ ใช้ตวงช้อนโต๊ะปั้นเป็นลูก ฉันชอบใช้ช้อนตักแป้งคุกกี้หนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลูกชิ้นลงบนถาดรองเหมือนคุกกี้ แล้วค่อยๆ ปั้นเป็นลูกชิ้น ถ้าส่วนผสมติดมือ ให้ชุบน้ำเย็นก่อนจับลูกชิ้น

1. อบลูกชิ้นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาทีหรือจนสุกและนุ่ม

1. ขณะที่ลูกชิ้นกำลังทำอาหาร ให้อุ่นซอสที่คุณชื่นชอบ

1. เมื่อลูกชิ้นสุกแล้ว ให้ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะใบใหญ่แล้วปรุงขึ้นฉ่าย บะหมี่จนเป็นอัล dente แล้วนำออกจากเตาทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้โดน อ่อน.

1. เสิร์ฟบะหมี่ขึ้นฉ่ายกับซอสและลูกชิ้น

และเช่นเดียวกัน การทำตามขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วเหล่านี้ (เพื่อสุขภาพ) คืนพาสต้าคือทุกคืนของสัปดาห์