Tagliatelle ai Funghi Porcini: พาสต้าเห็ดสด สูตรด่วน

มีไม่กี่อย่างที่มีรสชาติดีกว่าพาสต้า ไม่ว่าคุณจะวางแผนจะใส่อะไรลงไป พาสต้าทำจากเห็ดสด, อย่างไรก็ตาม เป็นอีกระดับของรสชาติที่หอมหวล ด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งไม่มีองค์ประกอบใดที่เหนือสิ่งอื่นใด การกัดแต่ละครั้งมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจและทั้งจานมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มประสบการณ์เท่านั้น

สูตรพาสต้าเห็ด

ตอนนี้ เรารู้ว่าเราอาจทำเสียงนี้เหมือนกับอาหารจานแฟนซีที่คุณอาจต้องสั่งที่ร้านอาหารอิตาเลียน แต่นั่นไม่ใช่กรณีจริง! อันที่จริงเราทำพาสต้าเห็ดสดเมื่อไม่นานมานี้ซึ่งอร่อยมากจนอดคิดไม่ได้ว่าเราจะคิดอย่างไร ทุกคน ควรลอง

ทำไมเราถึงชอบพาสต้าเห็ด

สมาชิกในครอบครัวเห็นด้วย ซึ่งแน่นอนว่าทำให้เรารู้สึกภาคภูมิใจในทักษะการทำอาหารของเราเอง นั่นเป็นเหตุผลที่ทำให้เราตัดสินใจทำแผนที่กระบวนการทั้งหมดออกมา และแบ่งปันรายละเอียดของอาหารจานเด่นของเรากับคนทั่วโลก เพียงเพื่อแบ่งปันความสุขเฉพาะที่อาหารเย็นแบบโฮมเมดที่น่าพึงพอใจแต่ไม่เหมือนใครนำมา

หากคุณเป็นผู้เรียนรู้ด้วยภาพมากกว่า ลองดูวิดีโอสาธิตวิธีการทำพาสต้าทั้งหมดของเราด้านล่าง! อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นคนที่ชอบการแจกแจงรายละเอียดและคำอธิบายทีละขั้นตอน คุณจะพบคู่มือสูตรอาหารทั้งหมดหากคุณเลื่อนต่อไป ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด เราหวังว่าคุณจะลองสูตรอาหารนี้ และยิ่งไปกว่านั้น เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (ส่วนผสม)

รวบรวมส่วนผสมของคุณ! ในการทำ tagliatelle เห็ดสด คุณจะต้อง:

• เห็ดพอชินี
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 35g
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• พาสต้า Tagliatelle
• ผักชีฝรั่ง (สับหรือฉีกขาด; แล้วแต่ชอบ)

ขั้นตอนที่ 1: เริ่มต้นด้วยการหั่นเห็ด

สับเห็ดของคุณ! คุณต้องการหั่นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง ชิ้นควรมีขนาดใหญ่พอที่จะน่าพอใจ แต่บางพอที่จะปรุงได้อย่างง่ายดายจนสุดและมีขนาดพอดีคำ

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงเห็ดในกระทะร้อน

นำกระทะใบใหญ่มาตั้งบนเตา ใส่เนยลงไป ตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนย เคลือบก้นกระทะให้ทั่ว เมื่อเนยละลายหมดและกำลังเดือดเล็กน้อย (อย่าให้กระทะร้อนพอที่จะเผาเนยหรือทำให้กระเซ็น) ให้เติมน้ำมันมะกอกลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่กานพลูกระเทียมและเห็ดที่หั่นไว้ ทอดในเนยและน้ำมันจนเคลือบอย่างดีและมีสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ปรุงรสเห็ดด้วยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ลดความร้อน นำกานพลูกระเทียมออก แล้วปล่อยให้ร้อน (แต่อย่าให้แห้งอีกต่อไป เพราะคุณจะไม่ไหม้) ให้คนเป็นครั้งคราวในขณะที่คุณทำพาสต้าต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: ต้มพาสต้า

เติมน้ำในหม้อใบใหญ่แล้วตั้งบนเตาให้เดือด เกลือน้ำของคุณตามต้องการ บางคนชอบใช้เกลือเพียงเล็กน้อยและบางคนก็ใส่เกลือให้ละเอียด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่พาสต้า tagliatelle ลงไป เราใช้พาสต้าสดที่มาในรังเล็กๆ และเราเพิ่มประมาณห้ารังเพื่อแบ่งให้ครอบครัวเล็กๆ ของเรา

ต้มพาสต้าจนได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบเส้นพาสต้าที่นิ่มมาก ให้ต้มให้นานขึ้น ถ้าคุณชอบพาสต้าที่แข็งกว่านี้เล็กน้อยหรือเสิร์ฟ “อัล เดนเต้” ให้ต้มให้สั้นลง นำพาสต้าออกจากเตาในขณะที่น้ำกำลังเดือด แต่อย่าสะเด็ดน้ำตามปกติ

ขั้นตอนที่ 4: ใส่พาสต้าลงในกระทะ

เพิ่มความร้อนขึ้นเล็กน้อยบนเห็ดของคุณ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ใช้ที่คีบตักพาสต้าในกำมือโดยตรงจากหม้อต้มน้ำเกลือ และใส่เห็ดลงในกระทะ

น้ำในพาสต้าจะผสมกับน้ำมันที่ผสมสีกระเทียมและเนยและช่วยเคลือบเส้น เมื่อบะหมี่ของคุณทั้งหมดเข้ากันแล้ว ให้ใช้ที่คีบคลุกเส้นพาสต้า ซอส และเห็ดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5: ใส่ผักชีฝรั่ง

ขณะที่จานของคุณยังร้อนอยู่ ให้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถฉีกหรือหั่นผักชีฝรั่ง หรือเตรียมอย่างอื่นที่คุณชอบมากที่สุดก็ได้ เราเพิ่มของเราในขณะที่จานยังอยู่ในกระทะเพื่อให้รสชาติดีขึ้นเล็กน้อยและปล่อยให้มันเข้าไปในเส้นก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อย

Voila: พาสต้าของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ใช้ที่คีบคีบลงบนจานของคุณ (ควรอุ่นเพื่อให้บะหมี่อุ่นขณะรับประทาน) โรยผักชีฝรั่งเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันมะกอกเล็กน้อย หรือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำพรากจากกัน

ท้องของคุณร้องลั่นด้วยการพูดคุยเกี่ยวกับเห็ดสดและพาสต้าแสนอร่อยหรือไม่? จากนั้นทำตามคำแนะนำของเราและลองด้วยตัวคุณเอง!

ถ้าคุณ ทำ เลยตัดสินใจทำเมนูนี้ให้อร่อย tagliatelle ai funghi porcini สูตรอย่าลืมแจ้งให้เราทราบว่ามันเป็นอย่างไรในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง