Kabobs ผักย่างกับ Tzatziki Dip

เป็นฤดูร้อนในซีกโลกเหนือและนั่นทำให้ฉันมีอารมณ์อยากย่าง สีสัน เคบับผักย่าง เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ประโยชน์จากเงินรางวัลของฤดูร้อน และทำให้อร่อยได้อย่างเต็มที่ เคบับผักย่าง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง หรืออาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยม ที่นี่พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับ a อัมพิส tzatziki ดิป.

วิธีเตรียมผักสำหรับย่าง

เมื่อทำ เคบับผักย่างจำเป็นต้องหั่นผักให้ได้ขนาดที่ถูกต้องเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน บวบ และสควอชสีเหลืองปรุงได้ค่อนข้างเร็ว จึงเหมาะสำหรับเคบับ พวกเขายังทนต่อความร้อนของเตาย่างได้ดี ลองใช้มะเขือเทศเชอรี่ที่สุกแต่ยังแน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกจากเสียบไม้ kabobs ทั้งหมดที่จำเป็นก่อนที่จะย่างคือแปรงน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับตะแกรงและเกลือและพริกไทย หลังจากออกจากเตาแล้ว บีบน้ำมะนาวสดเล็กน้อยก็ปิดท้ายได้ดี

ส่วนผสมสำหรับ Kabobs ผักย่าง:

Kabobs ผักกับ Tzatziki Dip สำหรับ 4 เสิร์ฟ

สำหรับเคบับ:

• บวบขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นแว่นขนาด 1 นิ้ว
• สควอชสีเหลืองขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นวงกลมขนาด 1 นิ้ว
• มะเขือเทศเชอรี่ 12 ลูก
• พริกหยวก 1 เม็ดหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• 1/2 หอมแดงหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• น้ำมันมะกอก สำหรับการแปรงฟัน
• เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นสด
• น้ำมะนาวคั้นสด

สำหรับ tzatziki:

• กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
• แตงกวาขูด 1/2 ถ้วยตวง คั้นเอาของเหลวส่วนเกินออก
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• สมุนไพรสด 1/4 ถ้วย (สะระแหน่, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง) สับละเอียด
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อุปกรณ์ที่จำเป็น:

• เสียบไม้ (แช่ไม้ไผ่เสียบในน้ำอย่างน้อย 30-60 นาที
• ย่างหรือย่างกระทะ

คำแนะนำในการเตรียม Kabobs ผักแสนอร่อย:

อุ่นเตาย่างให้ร้อนปานกลางหรืออุ่นกระทะย่างบนเตา สะเด็ดหน่อไม้เสียบ ถ้าใช้. นำผักมาเสียบไม้เสียบ ทาเคบับผักด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างเคบับเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกลับด้านและย่างต่ออีก 5 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่มแต่ยังกรอบอยู่ นำออกจากเตา บีบน้ำมะนาวสดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง เสิร์ฟกับซาซิกิ

ข้อแนะนำในการเตรียมตัว จุ่ม tzatziki:

ผสมโยเกิร์ต แตงกวา กระเทียม สมุนไพร และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• เวลาเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• เวลาทั้งหมด: 30 นาที
• ผลผลิต: 6-8 kabobs หนึ่งต่อคนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ประมาณ 3/4 ถ้วย tzatziki dip